爆炒土豆丝的做法过程
土豆的做法有很多种多样，在其中最火爆的莫过爆炒土豆丝了。
要想作出美味的爆炒土豆丝得话，是需要把握一定的方法的，自然还可以添加一些别的的食物使马铃薯的味儿越来越更强。
下边，就为大伙儿介绍
【千问解读】
爆炒土豆丝的做法过程
马铃薯是一种非常生活中的食材，在现如今的日常饮食中，也很普遍。
土豆的做法有很多种多样，在其中最火爆的莫过爆炒土豆丝了。
要想作出美味的爆炒土豆丝得话，是需要把握一定的方法的，自然还可以添加一些别的的食物使马铃薯的味儿越来越更强。
下边，就为大伙儿介绍一下爆炒土豆丝的作法！
一、肉炒土豆丝
原材料：马铃薯一个半、猪瘦肉110克、葱2根、辣椒1根、尖椒1根
调味品：
1、酒1/2一茶匙、生抽1/2一茶匙、木薯淀粉1/2汤匙
2、盐1汤匙、白胡椒粉少量
做法：
1、土豆去皮、切条，用冷水清洗淀粉质，再用食盐水漂过，控干。
2、猪瘦肉切条，拌入调味品1略腌，先用4一茶匙油炒散后盛出；葱切末。
3、辣椒尖椒切条预留。
3、用2一茶匙油炒土豆丝，并加调味品2和4匙冷水略焖后，倒进丝袜高跟鞋、辣椒丝、尖椒丝同炒，最终撒进葱段，翻拌就可以盛出。
二、青椒土豆丝
原材料：辣椒、黄椒、尖椒各一个半 大土豆1个辣椒干4条麻椒1小撮。
做法： 1、土豆去皮后切条，切条后装在竹篮里自来水清理再控干水份
2、辣椒、黄椒、尖椒也切条预留
3、辣椒干自来水清洗后摖干水份
4、锅内下油烧开，随后放进花椒粒曝出香气后捞起来麻椒丢掉，再放进辣椒干
5、放进甜椒丝煸炒数下后倒进控干水份的炒土豆丝一起火灾煸炒2分鐘，加入少量盐、糖、醋和鸡精炒匀就可以
三、家常土豆丝
原材料：葱蒜多个，醋，生抽，马铃薯，牛羊肉2两
作法：
1、牛羊肉切条，土豆去皮切条，葱蒜剁碎就可以。
2、锅烧热，倒进油，葱蒜末倒进锅中煸炒两下，再放进丝袜高跟鞋、生抽、醋煸炒。
3、丝袜高跟鞋熟后，放进炒土豆丝火灾煸炒，大概5分鐘，放进盐鸡精，再按照本人口感放醋，煸炒两下就可以起锅了。
猪筒骨西洋参汤的做法西洋菜陈肾猪筒骨汤在家做
3、陈肾泡水切片，红萝卜滚刀切块，蜜枣去核，姜块拍开。
4、集合，除西洋菜和红萝卜外其他材料先煲。
5、这次我用炖，千问网，2-3小时左右，汤好记得不用放盐，因为陈肾有咸味。
小贴士 1-西洋菜不要太早放。
2-蜜枣记得要去核，没那么燥。
3-汤好了，记得记得不要放盐。
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牛肉各部位分割图解与吃法大全 最全牛肉部位名称认识和做法
价签上这琳琅满目的部位肉中，牛腱、里脊和牛腩最为食客们所熟知，而其他肉对应的部位不同，也有不同的烹饪方法。
今天，我们就来系统认识下。
1 牛颈肉 肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。
适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。
2 肩肉 由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。
适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
3 上脑 肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。
上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。
适合煎、烤和涮牛肉火锅。
4 胸肉 在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。
适合炖、煮汤。
5 眼肉 一端与上脑相连，另一端与外脊相连。
外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。
肉质细嫩，脂肪含量较高，口感鲜嫩多汁，适合涮、烤、煎。
6 外脊（也称西冷或沙朗） 牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。
我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。
因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。
7 里脊（也称牛柳或菲力） 牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。
是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。
8 臀肉（也称黄瓜条） 肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。
适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。
9 牛腩 肥瘦相间，肉质稍韧。
但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。
适合炖或配咖喱。
0 腱子肉 分前腱和后腱，熟后有胶质感。
适合红烧或卤、酱牛肉。
区别老嫩牛肉 老牛肉肉色深红、肉质较粗； 嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
如何切牛肉 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
