拇指饼干的做法

【千问解读】
拇指饼干的做法
大拇指曲奇饼干一种外形相近手指头一样的曲奇饼干,不但外形十分受人钟爱,并且口味松脆,营养丰富,情况下少年儿童服用,还可以蘸一些番茄沙司或是是苹果酱服用,味儿会更好,而大拇指曲奇饼干自己在家还可以制做,作法原材料也非常简单,我们需要准备好生鸡蛋及其白砂糖再加小麦面粉和椰丝就可以。
大拇指饼干的做法是啥?
作法
作法一
原材料:
黄油饼干
鸡蛋黄40克
蛋白质60克
细砂糖 60克
低筋粉50克
纯椰丝 适当
作法:
1、烘烤盘铺平锡纸;小烤箱180度;低筋粉筛粉预留。
2、将鸡蛋黄和一半的细砂糖一起消磨,即是鸡蛋黄糊;再将蛋白质和此外一半细砂糖消磨至干性发泡,即是蛋白质糊。
3、将鸡蛋黄糊、蛋白质糊混和翻拌,再添加低筋粉轻轻地翻拌,装进放好直口花嘴的挤花袋里。
4、在烘烤盘上间距揉成手指头样子,上而一一撒上适当纯椰丝。
5、放进电烤箱中高层 190度温度控制,约烤8分鐘就可以进行。
作法二
原材料
鸡蛋黄3个,蛋白质2个,白砂糖55克,低筋粉70克,吉利丁数滴。
蛋糕烘焙:电烤箱中高层,左右火190度,约10分钟,烘烤曲奇饼干微橙黄色,材质果断。
制作过程
1、3个鸡蛋黄和2个蛋白质各自盛入碗里预留。
2、蛋白质用电动打蛋器打成起粗泡的情况下,分次添加35克的白砂糖,用电动打蛋器消磨至干性发泡。
3、消磨好的蛋白质,提到电动打蛋器,蛋白质能够拉出一个简短站立的斜角。
4、鸡蛋黄里添加剩余的20克白砂糖,滴进少量吉利丁。
5、用电动打蛋器打成鸡蛋黄越来越粘稠,色调变淡,容积彭大。
6、盛1/2蛋白质到鸡蛋黄的碗里。
7、再添加1/2筛粉后的小麦面粉,用橡皮擦刮板将小麦面粉、蛋白质、鸡蛋黄搅拌匀称。
不必转圈拌和以防蛋白质破乳。
8、反复第7步的全过程,将剩余的蛋白质、小麦面粉也倒进碗里,翻拌成粘稠的面浆。
要留意,这个时候的面浆应该是有层次感的粘稠面浆,不造成大汽泡,也不会太稀。
不然表明拌和过多或是拌和技巧有误,造成 蛋白质破乳了。
9、把面浆放进裱花嘴,烘烤盘垫锡纸或锡箔纸,用中等尺寸圆洞花嘴在烘烤盘上挤压条形面浆。
10、把面浆送进加热好的电烤箱,190度,10分钟上下,直至表层微橙黄色,材质果断。
作法三
调料:生鸡蛋1个,白砂糖10克(添加鸡蛋黄中),白砂糖15克(添加蛋白质中),低筋粉35克。
制作过程:
1、将鸡蛋的蛋白蛋清分离。
将蛋白质用电动打蛋器打成呈鱼眼泡状。
2、添加1/3的白砂糖
3、再次搅拌至蛋白质越来越粘稠。
4、再添加1/3的白砂糖
5、再次搅拌至蛋白质出現纹理。
6、添加最终1/3的白砂糖
7、再次搅拌,直至提到电动打蛋器时,蛋白质能拖出不弯折的简短斜角
8、将鸡蛋黄与10克白砂糖混和打撒
9、把蛋白质倒进鸡蛋黄中,轻轻地搅拌均匀,使其混和。
(用橡皮擦刮勺从底端往上拌和,不必画圈)
10、筛入低筋粉。
11、轻轻地搅拌均匀。
(用橡皮擦刮勺从底端往上拌和,不必画圈)
12、装进裱花嘴,用中等尺寸环形裱花嘴在烘烤盘上挤压长条状,就可以放进190度加热好的电烤箱中高层烤约10分钟。
TIPS
1、由于不需要挤压纹路,因此这款曲奇饼干实际上并不是一定要应用裱花嘴和裱花嘴,把面浆放进薄膜袋,在薄膜袋的一角剪一个口,就可以立即挤压面浆了。
2、面浆拌好之后,要尽早挤好并放进烤箱烤焙,不然会造成 破乳,影响曲奇饼干的质量。
3、黄油饼干的吸水能力十分强,曝露在气体里的情况下非常容易消化吸收气体里的水份越来越潮软,因此要留意密封性储存。
作法四
主要材料
2个鸡蛋黄
黄油饼干
25白砂糖
70g低筋粉
调料
2个蛋白质
45白砂糖
适当防水细砂糖
制做流程
1、鸡蛋黄添加25克盐打成松发皮肤变白2、蛋白质添加45克盐打成弯勾3、蛋白质分三次添加鸡蛋黄中,用刮板翻拌。
4、添加筛粉的低筋粉翻拌。
5、装进方口的裱花嘴中6、排序裱在垫有烘焙纸的烘烤盘上,放进加热190度15分鐘的电烤箱中,烤制10-12分鐘即表层金黄色7、取出手指饼,趁着热在表层撒上防水细砂糖,放到凉透后密封性储存。
小提示
当心看火,黄油饼干不必烤得太干结。
黄瓜炖鳝鱼怎么做
丝瓜的口感较为清新,吃起來的实际效果也比较好,那麼黄瓜炖鳝鱼应该怎么做?1.作法一泥鳅在买的情况下解决好,拿回家了清洗鲜血,(有的人不洗鲜血,看本人控干水份,用米酒和盐码味。
丝瓜削点皮切成斜条段,野山椒切条,姜切颗粒物,蒜1个切割成4牙。
热锅中放进豆瓣电影、葱姜、麻椒、野山椒、生抽酱油炒出香味,再放泥鳅段和米酒一起炒,,放水闷6分鐘,再放丝瓜闷至断生就可以,最好是闷丝瓜时不必盖上,盖上丝瓜会黄。
出锅时勾点芡放鸡精和香莱。
还可以淋点滚油,那样菜有光滑度。
2.作法二泥鳅清洗,切寸段;青红尖椒切条;丝瓜除掉芯,切条;大葱切寸段;蒜切粒大。
锅中多放些油,添加郫县豆瓣酱和麻椒,用文火渐渐地煎出辣椒油。
豆瓣电影煎香之后添加鱼浆和葱段煸炒。
最好是留些绿茵茵起锅后撒在汤上,视重要材料的是多少添汤,那样就有一大铁锅青汤了。
我认为汤不足洪亮,又倒了好点辣椒油进来。
放进泥鳅焖8分鐘上下。
放进青红尖椒丝,再次焖3分鐘。
放进黄瓜条,再焖2分鐘。
最后放进香莱,出锅。
撒些小香葱段。
3.作法三泥鳅用适当米酒腌渍十多分钟。
随后,倒进烧开的锅中煸炒,不用一切东西直到看不见血渍才行,将鳝鱼清洗,切割成片状,葱姜切一片。
用食盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和面粉调成料汁。
丝瓜去皮切成条形,蒜剁碎。
油好以后先下一勺郫县豆瓣酱和蒜末,锅烧热,放进山茶油或是大豆油,这种油烧的荤腥能够除腥烧开,添加姜片末炒香,添加泥鳅段爆一下,放盐,生抽酱油,剁椒,辣椒面进味着色。
随后,放进烧鸡公调味品火灾油爆十秒,添加不久的泥鳅油爆一分钟,添加大骨汤或是是鳝鱼骨头熬的汤,加小量味精。
随后,添加小量水,开过以后添加丝瓜。
火调为文火。
盖上闷十至十五分钟。
加了点葱。
出锅前添加鸡精煸炒。
倒进黄瓜切片,莴笋和紫苏叶,等汤煮沸后就可以起锅了。
宝贝咳嗽期间不能干的8件事
宝贝咳嗽该怎么处理呢?宝贝咳嗽期间不能干的8件事,一起来看看吧~但很多时候,仅仅有解决办法是不够的,我们更要找到出现问题的真相,从源头上进行控制和改善,这样问题才可能得到彻底解决。
如果大家只着急处理咳嗽本身,而不寻找引起咳嗽的真相,对那些会加重咳嗽的因素不进行控制和处理,咳嗽就会一直持续。
所以,当宝贝咳嗽时,一味把焦点放在止咳上是不够的,而是应该狠心从源头上进行控制处理,咳嗽才干最快速度好起来。
宝贝咳嗽时,有些事是妈妈必须进行控制的,不管多么心疼宝贝,这些事都不能做!宝贝咳嗽期间不能干的8件事1、不能一咳嗽就喂止咳药宝贝一咳嗽,妈妈就心急如焚,第一直觉想做的一定是赶紧寻找方法帮助宝贝止住咳嗽。
而大家最习惯的止咳方法就是喂止咳药。
本来在宝贝咳嗽时,马上喂止咳药是错误的做法。
咳嗽并不完全是坏事,这是我们呼吸系统发挥作用的一种表现。
咳嗽是保护身体不受异物侵袭的方法,是一种应激反应,当呼吸道上的黏膜收到刺激后,会出现分泌物,使呼吸道不舒服,此时会促使呼吸加快,气流快速往外排,这样就出现了咳嗽。
如果宝贝一咳嗽,就马上给他吃止咳药,那么进入宝贝气管或肺部的分泌物就可能拍不出去,留在体内。
这就可能引发更严重的咳嗽。
所以宝贝咳嗽时,应该仔细分辨,寻找引发咳嗽的真相,再对症处理。
2、不能马上喂川贝炖梨等寒凉的食物大家都知道川贝炖梨止咳效果好,所以很多家长一看见宝贝咳,就想着煮点川贝炖梨给他吃。
这样的做法也是不对的。
川贝、梨、枇杷露等都是寒凉的食物,而很多宝贝咳嗽也是受寒引起的。
本身已经受寒了,还吃寒凉的食物,不能缓解反而还加重咳嗽。
咳嗽刚开始时,吃梨、川贝、枇杷等食物也是一样。
梨是凉性的水果,川贝更是寒性的药物,枇杷虽然是平性温和的食物,但枇杷露里往往有川贝,所以也是寒凉的药。
虽然它们都有清热润肺、化痰止咳的作用,但是在咳嗽初始阶段使用,会让身体寒上加上。
当寒和热交织在一起时,宝贝就会咳嗽更严重,持续时间更久,要是宝贝咳嗽时间长,超过半个月了,还不见缓解且痰多的情况也是可以吃的。
3、咳嗽期间不要给宝贝捂太多很多家长一看宝贝咳嗽,就担心是受寒引起的,于是给宝贝捂得特别多,捂太多很容易加重宝贝的不适,尤其是肺热咳嗽的话,热更散发不出去,咳嗽就会加重。
4、咳嗽期间不能让宝贝剧烈运动咳嗽期间不让宝贝剧烈运动很多妈妈都知道。
一般大家在宝贝咳得厉害时做得到,但宝贝咳嗽快好,只剩几声残余的咳嗽时,,就容易忽略。
宝贝即使只剩几声残余的咳嗽,但也表示气管没有完全地恢复。
这是,剧烈运动会引起气管扩张,增加分泌物,导致咳嗽。
所以很多咳嗽没完全好的宝贝,一跑一跳之后会一整猛咳。
宝贝咳嗽期间尽量不要剧烈运动,感冒咳嗽期间一项非常主要的家庭护理就是让宝贝多休息,就算在咳嗽快好时,也要多坚持一段时间,等咳嗽完全好了,再正常运动哦!5、咳嗽时不能餐餐大鱼大肉肥甘厚腻的食物生湿生痰,还会加重脾虚和肺热的症状。
感冒咳嗽期间,应该减少鱼、肉的摄入,多以素食为主。
有很多宝贝咳嗽一直不好,本来除了自身的真相,家里饮食太丰富也是坑啊!甘肥厚腻的食物要控制,海鲜等也要控制。
“鱼生火,肉生痰”,鱼虾海鲜类大多是高蛋白食物,这些食物不容易消化,在阴虚咳嗽或积食性咳嗽时,这些食物会加重肠胃的负担,同时,它们本身的寒湿之气又没有办法在胃气的疏导下往下走,这些寒湿化为热,熏蒸肺,就会加重咳嗽。
宝贝咳嗽的时候,一定不能大鱼大肉继续给他吃。
油炸类、奶酪丰富的食物也不能吃。
6、咳嗽期间绝对不能吃糖果咳嗽期间,糖果绝对不能吃,一小颗也不可以。
糖果是甜腻的,会助湿生痰,加重咳嗽。
宝贝在咳嗽的时候,妈妈一定要严格控制,绝对不能吃糖。
硬糖、软糖、棒棒糖等普通的糖果不能吃,巧克力、棉花糖等也要少吃或不吃。
等咳嗽全部治愈1周后,再吃糖果也来得及。
7、咳嗽期间蛋糕甜点一定不能吃蛋糕甜点是很诱人,但是这些诱人的食物都是高油高糖的,大多数蛋糕西点还是用植物奶油做的,这些植物奶油中含有大量的反式脂肪酸,日常吃都会造成身体的负担。
咳嗽期间吃,更会生湿生痰。
那些原来咳嗽快好的小朋友,吃了甜甜腻腻的蛋糕咳嗽又会加重,痰也会骤然增多。
在咳嗽没痊愈期间,蛋糕甜点再诱人也要控制不给宝贝吃。
甜腻的饮料绝对不能给咳嗽的宝贝喝。
8、咳嗽时不要给宝贝吃坚果天气冷之后,瓜子、花生及其他的坚果变得热销,这些食物平时吃吃也会加重燥热,吃多了容易上火。
咳嗽期间,吃瓜子、花生更是火上加火,加重咽喉部的不适,也会加重咳嗽。
其他一些深加工的坚果,在加工过程中也人为的添加了一些甜味剂等,咳嗽期间尽量也不要吃。
当然,也不是所有的坚果都不能吃。
核桃就有止咳的功效,取一把核桃仁,熬水放温后再加入一小勺蜂蜜,可以医治气管炎。
咳嗽期间最难做到的就是控制饮食,但最需要做到的也是控制饮食,如果需要宝贝早点好起来,妈妈就一定要耐心并严格地坚持哦!