火锅丸都是淀粉？一个火锅丸子等于5颗避孕药？谣言！

目前公布的392所虚假大学名单包括中国邮电大学、中国电子科技学院、首都医学院、北京国际金融学院、华北理工学院等，同学们在择校的时候一定要注意甄别。

一、怎么查是不是正规大学？所谓“正规大学”即经过国家教育部门批准设立、具有合法办学资格的高等教育机构，它们提供的教育服务、颁发的学位凭证都具有法律权威性，接受教育部门的监管和评估。

想要查询某院校是否是正规大学，可以通过以下途径：1、教育部官网/阳光高考信息网查询直接登录教育部的“全国高等学校名单查询”网站，里面收录了最新一次公布的正规高校名单。

网址如下：https://hudong.moe.gov.cn/qggxmd/登录阳光高考信息网，主页点击“院校查询”进入院校库页面，即可查询所有教育部公布的正规大学名单。

网址如下：https://gaokao.chsi.com.cn/sch/search--ss-on,option-qg,searchType-1,start-0.dhtml2、查询院校官网、主管部门一般正规大学官网网址以“.edu.cn”结尾，且主管部门是各省市区教育厅、市教委或者国务院组成部门。

3、志愿填报系统中核实院校及专业代码在官网的高考志愿填报系统中，包含了正规院校及专业代码，一般输入名称就会直接显示。

4、咨询当地招考机构或教育部门可以前往当地的招考机构以及教育部门查询，还能查询高考成绩、咨询志愿填报方法及建议等。

5、涉外监管信息网查询主要针对中外合作院校及专业，该网站可以查询到国外院校的办学资质以及办学许可等信息，也能查到国内高校的国际交流项目及中外合作办学项目等。

官网网址如下：https://jsj.moe.gov.cn/6、圆梦志愿高考智能系统查询登录系统后点击主页的“找大学”选项，即可进入院校库搜索所有正规大学名称。

二、392所虚假大学名单都是哪些？虚假大学的特点在于它们的名称会跟正规大学名称很相似，且喜欢在名字上带上国字头、地域名等字样，如中国邮电大学、北京国际金融学院等都是虚假大学。

这份《人民日报》曝光的392所虚假大学名单虽然已经比较老旧了，但为帮助同学们择校，这里还是附上完整名单：

一、营养价值不高的菜品高能量菜品主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，这类肉饱和脂肪含量高，能量高，过多食用容易造成能量过剩，增加肥胖风险。

建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的，那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别高。

另外，也可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保证蛋白质摄入的同时降低了能量、饱和脂肪摄入。

高胆固醇菜品主要包括猪脑、肥肠等内脏类。

这类菜品虽然口感好，但胆固醇含量却高得惊人，过多食用会增加心脑血管疾病风险。

此外，动物内脏有害物质残留较多，不易去除。

高脂血症、高胆固醇患者应避免食用，一般健康人群也要少吃。

高盐分菜品主要包括午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品，这些菜品在制作的过程中已经加入不少盐分和食品添加剂。

吃火锅时，锅底、蘸料中也含有不少盐，如果再食用加工肉制品，很容易造成钠盐摄入过量。

二、可能存在安全问题的食品毛肚、百叶、黄喉等水发产品这类食品常被报道用“甲醛”、“火碱”等有毒化学品处理，长期食用会破坏神经系统和消化系统，危害人体健康。

一般来说，用火碱和甲醛处理后的食物显得又大又白，口感更脆，保鲜期也可延长。

建议大家尽量选择品牌火锅店，产品安全比较有保障。

易染色食品曾经被媒体曝光的染色菜品主要有鸭血、海带、金针菇、鲜竹笋、鸭肠等。

部分作坊利用工业化学物对产品进行“上色”处理，使菜品颜色鲜亮。

消费者如果发现鲜鸭血、鲜鸭肠等的颜色过于鲜艳，海带泛着青色，就要提高警惕。

另外，虽然鲜腐竹、鲜豆皮的口感美味，但易腐烂变坏并招蝇虫，有些商家会用甲醛浸泡以保持新鲜，颜色鲜亮。

所以这类菜最好买干制品。

火锅吃法火锅的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作(烹饪)，自烫自食;菜品的烫(煮)食火候，就掌握在食客的手中。

因此，食客必须了解火锅的吃法，才能吃得好。

1、烫，在锅中烫熟。

其要决是:首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。

一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料涮:即将用料夹好适用于烫(涮)食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温;再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的;第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。

2、煮：即把用料投入汤中煮熟。

其要决是:首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料;其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

3、吃火锅的经验应是先荤后素。

烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食;其次是喜欢麻辣味的，调节麻辣味，方法是:喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食;反之则从中间沸腾处烫食;再次就是吃火锅时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。

4.火锅中放中药同煎用中药石斛、元参、麦冬各10克，用纱布包好。

放在火锅中同煮15-20分钟后，去纱布药包，即可食用。

有滋阴降火生津作用，可防止吃火锅诱发的"上火"现象。

5.火锅中放些蔬菜或豆腐蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。

豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。

蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分，性都偏凉，均有清热泻火除烦等功效。

可以防止吃火锅"上火"。

注意事项1.牛肝:牛肝忌与姨鱼一同食用;不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

2.牛肉(瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

3.吃火锅多是涮肉，而肉类常感染弓形虫。

羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。

弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中，火锅的短时间加温并不能将其消灭，孕妇进食后，会导致流产、死胎或畸胎。

孕妇最好选择在家里吃火锅，这样不仅可以控制汤料的味道，尽量不是辣的或味道太过刺激的，而且也可以确保食物的卫生，当然孕妇少吃火锅对宝宝好。

火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。

一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。

二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味;若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。

此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。