吃个香椿炒鸡蛋咋就中毒了？这些食物吃前要焯水
但吃香椿可有讲究，吃不好可能就进了ICU。
日前，一位重庆的老先生就因为吃了一盘香椿炒鸡蛋，突然出现发抖、发冷症状，同时上吐下泻，紧急送医后，被当地医院诊断为食物中毒，引发肝脏、肾脏等多器官衰竭，险些丢掉性命
【千问解读】
春天来了，又到了一年一度的春菜尝鲜季，要说春菜，香椿必定榜上有名。
但吃香椿可有讲究，吃不好可能就进了ICU。
日前，一位重庆的老先生就因为吃了一盘香椿炒鸡蛋，突然出现发抖、发冷症状，同时上吐下泻，紧急送医后，被当地医院诊断为食物中毒，引发肝脏、肾脏等多器官衰竭，险些丢掉性命。
吃个香椿炒鸡蛋，咋就中毒了?
郑州大学附属郑州中心医院急诊科主任、主任医师刘畅说，香椿芽营养丰富，之所以会香椿中毒，一方面是因为吃得太多，另一方面是因为处理不当。
香椿在生长的时候会吸收环境中的氮，通过复杂的生化反应，不可避免地产生了硝酸盐，一部分硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐能与人体血红蛋白结合，引起高铁血红蛋白症，还会增加癌症风险，严重的可危及生命。
但实际上，所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐，所以抛开剂量谈毒性，都是“耍流氓”。
郑州大学附属郑州中心医院胃肠、疝和腹壁外科主任医师高磊说，其实香椿只要处理得当，正常食用，中毒风险非常低。
香椿如何吃?焯烫是降低亚硝酸盐含量的最佳方法之一，焯烫1分钟可除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐。
不同时期香椿内硝酸盐和亚硝酸盐含量不同，发芽期香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量是最低的，随着时间的推移，两者的含量会逐渐上升。
因此，最好只吃香椿嫩芽。
除了香椿吃之前需要焯水，下面这些食物吃之前最好也焯水。
四季豆。
未炒熟的四季豆中含有皂苷，人食用后会中毒，鲜扁豆中含有皂苷和生物碱，有毒，但遇热后会溶解，食用这类食物前最好用沸水焯透。
西蓝花。
西蓝花里面容易藏匿一些小虫子，焯水更加有利于西蓝花的烹制，也能杀死小虫子，所以不妨在清洗西蓝花之后再焯水。
注意焯水时间不宜过长，为了保证西蓝花清脆的口感，焯水之后要过一下凉水。
鲜黄花菜。
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，它本身没有毒，但是经肠道吸收后，在体内就转变成有毒的二秋水仙碱了，对胃肠黏膜和呼吸器官黏膜有强烈的刺激作用，会引起头痛、口渴、呕吐、腹泻等症状。
鲜黄花菜如果处理得当也可食用，因为秋水仙碱溶于水，烹炒前用开水焯烫或者进行泡煮，会减少其在蔬菜中的含量，降低对人体的毒性。
贵州发现2000年前汉朝鸡蛋是怎么回事？考古队头疼如何提取
据介绍，这是贵州省首次在古墓中发现鸡蛋，因其十分脆弱如何完整提取成为棘手问题。
于习水县土城镇赤水河边的黄金湾遗址，是贵州境内迄今发现的最大古代聚落遗址。
当天，考古队员在清理一座2000多年前的墓葬时，发现了大量陪葬的陶罐，以及部分动物骨骼。
更令人惊奇的是，在墓内右侧的陶罐上，还有一个略呈黄色的圆球。
“毛刷轻轻一碰，圆球表面就破了。
”考古队现场负责人张改课说，大家仔细辨认破碎的圆球，并经过反复比对后，基本确定这是鸡蛋。
埋在地下时间太久，又曾受垮塌后泥土损伤，鸡蛋的蛋黄、蛋清早已不见。
不过，富含碳酸钙物质的蛋壳里面充满了泥土，蛋壳与周边融为一体，蛋壳得以相对完整地保存下来。
据介绍，古墓葬中发现鸡蛋，不仅是贵州考古史上第一次，在全国也不多见。
此前，河南、山西、重庆等地报道过发现陪葬鸡蛋，且均为汉代墓葬。
记者看到，此次发现的这枚鸡蛋，个头比现在市场上常见的鸡蛋小，跟真正的农村土鸡蛋大小接近。
为什么要在陪葬品里放鸡蛋?张改课认为，汉代人视死如生，生前的用具，会烧成陶制品陪葬。
同样，生前吃过的食物也会随葬，如酒、五谷杂粮等，鸡蛋也可能是陪葬品之一。
据了解，因这枚鸡蛋非常脆弱，稍微触碰就会碎裂，如何完整提取，目前还在研讨中。
“若用传统的石膏包裹法，提取后又很难做到无损分离。
”张改课说，即便分离成功，怎样保护这枚来自2000多年前的鸡蛋，也是一个问题。
另外，考古队员怀疑，在该墓陪葬的众多陶罐中，或许还有鸡蛋存在。
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古时候打仗的时候每天给士兵多少伙食？为什么只让士兵吃个半饱
说的是人吃得太饱，对胃不好，不吃饱，人才会懈怠。
时期的曾言，譬如养鹰,饥则为用,饱则扬去。
说得就是这个道理。
这不仅适用于我们普通人，士兵也同样如此。
在古代，打仗是常有的事，而每次大军出征或者休整时，都严禁士兵不准饱餐酣睡，只要人马半饱即可。
半饱这是为什么?士兵打仗不是需要大量体力，不吃饱怎么打仗。
这里面有多方面的原因，下面我就来讲解古代士兵打仗为什么不准饱餐酣睡。
其一，生产力决定生产关系，古代生产力低下，这也直接导致粮食收成并不高，国家粮食库存也就不足。
打仗，要出动几万甚至几十万的兵力，所需要的粮草无法估计。
因此士兵不能吃太饱，要留给来日吃。
其二，。
为了囤积粮草，就必须这么做。
如果粮草充足就能鼓舞士气，士兵才能有精神作战。
3.其三，还有作为一名士兵，必须要有战死沙场的决心，如果未战先却，将会使这场战场结果发生改变。
你想想如果打仗时缺乏粮食，军营会发生什么事，怕会因此引起士兵哗变，历史上不是没有过这样的事。
4.最后，也是最重要的一点。
作为一名士兵，你要有随时投入作战的准备。
要知道，战争瞬息万变，随时都可能发生战争。
假如你吃的太饱，一旦发生状况，例如袭营，你还要穿上盔甲，跑动起来极不方便，而且不利于作战，这样的军队战斗力肯定会下降。
古代军营所以人马半饱，不是没有道理的，这是最佳状态。
饱暖思淫欲，这是老祖宗给我们的教训。
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