烹饪窍门 让生活更多美味
</p><p>下面我们一起来学学吧！ 煮蔬菜的小窍门 海带不宜长时间浸泡 海带含碘量很高，在表层还附有贵重的甘露醇。
</p><p>因此，海带不
【千问解读】
厨房里的烹调，一门大学问，里面有各种烹饪技巧、窍门，爸爸妈妈们可是要不断学习和提升呢！为家人烹调一桌美味可口的饭菜，当中有些小窍门，可以让烹调变得更加有乐趣。
下面我们一起来学学吧！
煮蔬菜的小窍门
海带不宜长时间浸泡
海带含碘量很高，在表层还附有贵重的甘露醇。
因此，海带不宜在水中长时间浸泡、敲打、搅动等，这样极易造成养分丢失。
在清洗海带时还应注意浸泡水量也不宜过多，一般每500克海带用水量不宜超过2 500毫升。
为了使海带柔软，可以在浸泡海带时加点醋。
待海带将水基本吸干后，即可轻轻洗去沙粒。
将海带上锅蒸一下也可促使海带变软。
蒸前，海带不要着水，把干海带直接放在屉上蒸，视海带的老嫩程度决定蒸的时间，一般在半小时左右，蒸后的海带柔韧无比。
炸过鱼虾的油炸茄子好吃
炸过鱼虾的花生油用来炒菜，常会影响菜肴的清香，但只要用此油炸一次茄子，不仅使油变得清爽，而且吸收了鱼虾味的茄子也格外好吃。
煮肉的小窍门
热水浸洗猪肉影响味道
猪肉蛋白质可分为肌溶蛋白和肌凝蛋白两种，肌溶蛋白的凝固点15€癈~16€癈，极易溶于水。
当猪肉被置于热水中的时候，大量的肌溶蛋白就溶于水面，同时肌溶蛋白里含有的有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等各种物质也被浸出，影响猪肉的味道。
因此，新鲜猪肉不要用热水浸泡，而应用干净的布擦净，然后用冷水快速冲洗干净，不可久泡。
鱼要这样烧才有好营养
如今，喜欢吃鱼的人越来越多，但如何烧好每一条鱼，确保营养和好味道，大有讲究。
1蒸鱼用开水。
蒸鱼时先将锅内水烧开，然后将鱼放在盆子里隔水蒸，切忌用冷水蒸，这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。
如果有条件的话，蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。
2冻鱼放奶烧。
长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时，可适当在汤中放些鲜奶，以增加鱼的鲜味。
但必须注意的是，解冻鱼也要烧得法才不会使其营养流失掉。
一般情况下，鱼从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。
煮蛋的小窍门：
3分钟煮熟鸡蛋
鸡蛋蛋白质在60℃~65℃凝固，蛋黄在60℃~70℃凝固，整个鸡蛋则在80℃时才干凝固。
煮鸡蛋最好是凉水下锅，开始用文火，待水开后再加大火，这样蛋内的空气便从蛋壳的微孔慢慢释出，，不致骤胀而使蛋壳破裂。
水开煮3分钟，蛋呈溏心状，也就是使蛋黄在加热中只达到乳化的程度，这种程度的鸡蛋营养成分最利于人体吸收。
如果煮成实心的，那么老化的蛋白质不利于人体吸收，而且会使鸡蛋出现怪味。
煮鸡蛋防蛋壳破裂还有小窍门。
1可将鸡蛋先在冷水中浸湿，再放进热水中煮，也可幸免蛋壳破裂。
2先往水中加进几滴醋和食盐，既可以防止蛋壳裂，而且蛋皮也容易剥掉。
吃松花蛋可放姜醋汁
松花蛋在腌制过程中需放入一定量的黄丹粉，黄丹粉有微毒。
松花蛋中的蛋白质最终分解产生出的硫化氢、氨气等物质也有一定毒性。
而姜醋汁中含有的挥发油和醋酸，具有很好的解毒杀菌作用。
食用松花蛋时加入姜醋汁不仅改善了松花蛋的风味，还提高了松花蛋的食用价值。
和珅的生活有多奢侈?他死后家人结局如何
可是在和珅被匆忙赐死之后，他的财富还有他的感情生活以及家人后代的境况，却依旧留给了后人许多疑问。
搜集财富是所有人最大的爱好和梦想，和珅当然也不例外，但是他在变得富可敌国之后，却并没有向石崇王恺那两个蠢货一样四处显摆。
不过从人记录下的关于他日常生活中的一些例子，还是可以看出他低调的奢侈的。
网络配图 在《清稗类钞·豪奢类》记载，和珅每日早起，会将珍珠磨成的粉，用来做早餐，但并不是为了像后世一样为了美容，而是因为和珅吃了珍珠粉之后，会变得心窍开明，办事更有效率，相当于是他的兴奋剂。
而这些珍珠也不是随便找来就可以用的，必须是品相最好的才可以，凡是有瑕疵，或者被人使用过的，都不会再用。
同时这些珍珠质量得价值也是不菲最好的两万两白银一粒，次一等的一万两一粒，最差的也要八千两银子才能买到，并且专门有一个珠宝商为和珅供应每天他所服用的珍珠。
并且为了保持从海里采出的珍珠不失“灵气”，要用赤金把珍珠包裹起来，再放在锦囊里，最后在贮藏在精美的小盒子里才能送到和珅家中，供他日后使用。
同样是服食珍珠的慈禧，也只是半个月才吃上一回，就在这一件小小的珍珠粉上的事情，和珅和慈禧高下立判，也足以看出和珅的财力有多雄厚了。
和珅因为父亲早逝，自幼困苦，最后是因为被当时的在直隶总督冯英廉看中了，将孙女嫁给他，并且对他大力资助，和珅才慢慢开始飞黄腾达的。
所以对于这位结发之妻和珅既有感恩也有尊敬，并且冯氏为他生了两个儿子，就是他的长子，和另外一位早夭的次子，也正是因为次子的早逝，冯氏伤心过度，不久后也撒手人寰，和珅为了这位结发之妻，将葬礼办的十分隆重，并且王公大臣全部前来吊谒。
网络配图 除了他的正室妻子，和珅最宠爱的就是他的小妾吴卿怜。
据《梼杌近志》记载，吴卿怜本来是被王亶望花了二万两白银在苏州买的歌女，谁知道王亶望被杀之后，和珅看见了她，便特别想得到此女，可她先被京中的一位蒋侍郎买去了。
这侍郎买完之后才听说和珅喜欢此女，于是便把她赠送给了和珅。
吴卿怜到了和珅府中以后，由于聪明伶俐，和珅将家中的内务都交由她打理。
而富可敌国的和珅自然是要姬妾成群的，其中有才华横溢的豆蔻姑娘，还有从那里“虎口夺食”得到的深宫美女黑玫瑰，甚至还有西洋来的美人玛丽，林林总总，而和珅也确实对这些娇妻美妾无微不至，喜爱非常，但他一生最敬重的还是对他有知遇之恩的冯氏。
时过境迁，在和珅被赐死之后，首当其冲的就是他的儿子丰绅殷德，据《·和珅传》记载，因为丰绅殷德在乾隆活着的时候娶了公主，皇帝为了皇家的声誉，只好保留他的伯爵头衔，但是当和珅的家产被清点完毕之后，皇帝大怒，于是将丰绅殷德的伯爵罢黜，让他承袭和珅原有的三等轻车都尉的卑微头衔。
后来又经过各种整治，丰绅殷德被圈禁起来，最后在嘉庆十五年病死，一生无子，和珅的血脉彻底断绝。
网络配图 而和珅的那些姬妾们最后的结果也很是凄惨，首先和珅最宠爱的吴卿怜，在得到和珅死亡的消息之后，，写了八首绝句，最后在走投无路的情况下，她在和珅自杀两天后上吊自尽，追随和珅而去，仅仅三十岁。
而另外一位小妾豆蔻在得知和珅吊死的消息后，豆蔻纵身从楼上跳下，坠楼而亡，追随和珅而去。
这些有情有义的姬妾，也的确没有辜负和珅对她们的恩情。
和珅传奇的一生留下的疑问和谜题还远远不止这些。
所谓他的二十条大罪，根本就是为了定罪而找出的罪名，从定罪到赐死只有短短的五天，这其中的关节更是留给人无线猜想的空间。
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西式烹饪工艺专业有哪些学校 全国共计48所大学名单汇总
其中包含4所本科、44所专科；37所公办、11所民办。
圆梦小编将在下文为2025年高考生展示：全国各省市区开设西式烹饪工艺专业的大学名单一览表。
一、西式烹饪工艺专业有哪些学校1.武汉商学院（湖北武汉）2.四川旅游学院（四川成都）3.桂林旅游学院（广西桂林）4.长沙商贸旅游职业技术学院（湖南长沙）5.辽宁现代服务职业技术学院（辽宁沈阳）6.浙江商业职业技术学院（浙江杭州）7.无锡商业职业技术学院（江苏无锡）8.郑州旅游职业学院（河南郑州）9.天津市职业大学（天津）10.漳州科技职业学院（福建漳州）11.浙江旅游职业学院（浙江杭州）12.江苏食品药品职业技术学院（江苏淮安）13.青岛酒店管理职业技术学院（山东青岛）14.内蒙古商贸职业学院（内蒙古呼和浩特）15.兰州现代职业学院（甘肃兰州）16.满洲里俄语职业学院（内蒙古呼伦贝尔）17.扬州中瑞酒店职业学院（江苏扬州）18.长垣烹饪职业技术学院（河南新乡）19.三峡旅游职业技术学院（湖北宜昌）20.江西工业贸易职业技术学院（江西南昌）21.武汉商贸职业学院（湖北武汉）22.山东旅游职业学院（山东济南）23.黑龙江旅游职业技术学院（黑龙江哈尔滨）24.广东酒店管理职业技术学院（广东东莞）25.南宁职业技术大学（广西南宁）26.泉州轻工职业学院（福建晋江）27.三亚理工职业学院（海南三亚）28.云南旅游职业学院（云南昆明）29.陕西旅游烹饪职业学院（陕西西安）30.上海旅游高等专科学校（上海）31.江海职业技术学院（江苏扬州）32.太原旅游职业学院（山西太原）33.南京旅游职业学院（江苏南京）34.广西生态工程职业技术学院（广西柳州）35.广东省外语艺术职业学院（广东广州）36.三亚中瑞酒店管理职业学院（海南三亚）37.重庆旅游职业学院（重庆）38.广东文艺职业学院（广东广州）39.广西经贸职业技术学院（广西南宁）40.江苏旅游职业学院（江苏扬州）41.重庆商务职业学院（重庆）42.浙江农业商贸职业学院（浙江绍兴）43.江苏联合职业技术学院（江苏南京）44.辽宁生态工程职业学院（辽宁沈阳）45.唐山海运职业学院（河北唐山）46.烟台文化旅游职业学院（山东烟台）47.秦皇岛工业职业技术学院（河北秦皇岛）48.山东城市服务职业学院（山东烟台）根据上文可知，江苏省开设西式烹饪工艺专业的大学有：无锡商业职业技术学院、江苏食品药品职业技术学院、扬州中瑞酒店职业学院山东省开设西式烹饪工艺专业的大学有：青岛酒店管理职业技术学院、山东旅游职业学院、烟台文化旅游职业学院广西壮族自治区开设西式烹饪工艺专业的大学有：桂林旅游学院、南宁职业技术大学、广西生态工程职业技术学院圆梦小编建议大家：根据西式烹饪工艺专业开设大学的档次级别、所在省市来选择适合自己的报考！最后还要提醒2025年高考生：在新高考省份，西式烹饪工艺专业100%的大学都要求学生的选考科目为“不提科目要求”。
