不止一种酶！纤维素酶由哪三类酶系组成？
纤维素酶并非单一的一种酶，而是一个协同工作的酶家族，主要由三种关键成员构成，主要为内切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶、β- 葡萄糖苷酶。内切葡聚糖酶，切割纤维素分子内部的 β-1,4 - 糖苷键，将长链的纤维素分子初步分解为较短的片段。
外切葡聚糖酶则从纤维素链的非还原端依次切下纤维二糖单位，进一步细化纤维素...查看更多>>
内切葡聚糖酶，切割纤维素分子内部的 β-1,4 - 糖苷键，将长链的纤维素分子初步分解为较短的片段。
外切葡聚糖酶则从纤维素链的非还原端依次切下纤维二糖单位，进一步细化纤维素...查看更多>>
