荔浦芋头和香芋的分别图，个头大吃起来更粉糯香甜的是荔浦芋头

芋头的营养成分是较为高的，可是很多人都担忧芋头是发性食物，会影响自身的身心处于良好的状态。

实际上，这类担忧是不必要的，由于芋头并并不是发性食物。

下边就为大伙儿详解一下芋头这类粗粮！ 一、芋头是发性食物吗芋头并不是发性食物。

土圞儿属多年生长 蔓生木本植物的块茎。

盘绕木本植物，土圞儿属多年生长 蔓生木本植物，一般作一年生种植。

块茎呈球形，形近小土豆，直徑2——7.5公分，外皮棕褐色，肉乳白色，是大家种植所需的服用一部分。

以其肉似甘薯，但味儿既非芋头、芋艿，又非土豆，如同栗子，甘而芬芳，，吃完回味不绝，故取名字芋头。

二、香芋怎么吃 一芋头牛肉卷原材料：山芋1块，牛羊肉400克、生鸡蛋1个调味品：米酒、生抽、孜然粉、黑胡椒粉、味精、白砂糖、吉士粉、芝麻油作法：1、牛羊肉切成片，用米酒、生抽、孜然粉、黑胡椒粉、味精、白砂糖、吉士粉、鸡蛋清、芝麻油腌渍20分钟2、山芋削皮切半条形3、山芋用煎炸成橙黄色，捞起来4、将一片牛羊肉裹上一块山芋5、堆放在盘里，开水灶火笼屉蒸7——8分鐘6、蒸熟的牛肉卷取下，将盘里的料汁滗到炒菜锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上就可以 二茄汁芋头食物：山芋五六个番茄一个辣椒一个半调味品：番茄酱两饭勺白砂糖一茶勺盐少量小麦面粉适当作法：1、山芋削皮清洗，弄成滚刀块，撒少量沾小麦面粉颠匀；2、番茄皮打上十字刀，用沸水滚几秒钟，待皮裂开后取下，削皮切小傅；3、辣椒切一小块，用加了盐的沸水焯过；4、热锅入油，五成热当下山芋块，低火炸制订型后陕西关中文火炸好，捞起来控油补水；5、净锅倒进西红柿丁，文火炒过一边炒一边用汤勺损坏，入少量水，加番茄酱、白砂糖、盐一点点或没放搅拌成粘汁后，放入山芋块、辣椒块，迅速煸炒匀称就可以起锅。

三、芋头的营养成分芋头营养丰富，色、香、味出众，曾被人为因素蔬菜之王。

据测定，每豪克鲜芋头，含蛋白5.15克，人体脂肪0.28克，碳水化合物化合物12.71克，钙170mg，磷80mg。

其蛋白质含量为淮山药的2.1倍。

芋头带有较多的粗蛋白、木薯淀粉、聚糖粘液质、膳食纤维和糖，蛋白的成分比一般的其他高蛋白食物绿色植物如黄豆这类必须高。

芋头和香蕉相克，芋头和香蕉在功能上较为不合，二者同食，所含的营养成分发生某种化学反应，易引起腹胀、腹痛等症状。

柑味甘、酸，性凉，有生津止渴，和胃利尿的功效，但与芋头不宜同食，容易使人拉肚子。

芋头与青椒一起吃，也可能会导致胀气，会觉得十分不舒服。

并且芋头一定要蒸熟了才能吃，千万不要因为麻烦，就蒸的时间过短，半生不熟的芋头吃下去，很有可能会中毒。

芋头不能和什么食物一起吃 芋头，又名水芋、芋岌、毛艿、毛芋、青皮叶、接骨草、独皮叶，属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。

芋头是一种蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10.其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

最好选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。

芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水分少；切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。

注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。

此外，也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口。

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