台湾芋头酥的做法
这种小吃不仅外形美观，而且味道极佳。
台湾省的芋头酥是当地特产之一，去过的人一般都会带一些来和家人分享。
台湾省芋头酥的做法1 Www。
soJIE.Cn 食物准备 芋头500g，高筋面粉，低筋面粉，猪油90g，糖120g，奶粉10g，少许盐，少许香油和黄油。
方法步骤 1.芋头去皮洗净，切片蒸半小时左右； 2.蒸好后趁热卷成泥。
将部分猪油与芋泥、
【千问解读】
台湾省芋头糕是以芋头为主要原料制成的。
这种小吃不仅外形美观，而且味道极佳。
台湾省的芋头酥是当地特产之一，去过的人一般都会带一些来和家人分享。
台湾省芋头酥的做法1
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食物准备
芋头500g，高筋面粉，低筋面粉，猪油90g，糖120g，奶粉10g，少许盐，少许香油和黄油。
方法步骤
1.芋头去皮洗净，切片蒸半小时左右；
2.蒸好后趁热卷成泥。
将部分猪油与芋泥、芝麻油混合，加入剩余的糖、奶粉、盐搅拌成芋泥；
3.将面粉加入面霜中，加水揉面，静置半小时成为油皮；
4.取低筋面粉和奶油，将香油调成团，做成蛋糕；
5.油面压平，包裹在酥脆的面团里；
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6.然后卷成长条，卷进泥里，合上；
7.将煮熟的芋头酥放入烤箱，180烘烤25分钟左右。
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长条越长，芋头圈越脆。
台湾省芋头酥的做法二
食物准备
芋头，面粉，猪油，糖，奶粉。
方法步骤
1.芋头洗净，去皮切片，蒸熟压成泥；
2、从油锅中取出，不放油，加入面粉，翻炒至变色；
3.向面粉中加入芋泥、奶粉和水，揉搓；
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4.做成球，让它冷却。
5.用猪油、面粉、水做水油皮，用面粉猪油做糕点；
6.将水和油皮滚入面皮，滚出来，卷起来，放置10分钟；
7.将放置好的面团擀成条状，卷起来，装入芋泥中；
8.在烤箱里180度烤25分钟左右。
台湾省芋头酥的做法三
食物准备
高粉115克，低粉60克，糖粉20克，奶油30克，酥油30克，盐1克，低粉200克，奶油100克，芋泥馅适量，芋头香精适量。
方法步骤
1.制作油皮，与高粉115克、低粉60克、糖粉20克、奶油30克、酥油30克、盐1克、温水混合；
2.做糕点，用低粉200克，奶油100克，芋头香精适量做糕点；
3.将油皮和酥面团分成小块；
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4.做面皮，取一个面皮，包在一个面皮里，捏起来，从中间到两端干燥成薄片，从里到外卷起来，重复一些动作一次，用保鲜膜覆盖松弛20分钟；
5.将每个松饼切好，然后将切好的面朝上，晾干成圆形切片备用；
6.取一个糕点，用25克芋头糊包裹。
将它放入烤箱中，嘴朝下，在170和160烘烤20-25分钟。
猪筒骨西洋参汤的做法西洋菜陈肾猪筒骨汤在家做
3、陈肾泡水切片，红萝卜滚刀切块，蜜枣去核，姜块拍开。
4、集合，除西洋菜和红萝卜外其他材料先煲。
5、这次我用炖，千问网，2-3小时左右，汤好记得不用放盐，因为陈肾有咸味。
小贴士 1-西洋菜不要太早放。
2-蜜枣记得要去核，没那么燥。
3-汤好了，记得记得不要放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
牛肉各部位分割图解与吃法大全 最全牛肉部位名称认识和做法
价签上这琳琅满目的部位肉中，牛腱、里脊和牛腩最为食客们所熟知，而其他肉对应的部位不同，也有不同的烹饪方法。
今天，我们就来系统认识下。
1 牛颈肉 肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。
适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。
2 肩肉 由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。
适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
3 上脑 肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。
上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。
适合煎、烤和涮牛肉火锅。
4 胸肉 在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。
适合炖、煮汤。
5 眼肉 一端与上脑相连，另一端与外脊相连。
外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。
肉质细嫩，脂肪含量较高，口感鲜嫩多汁，适合涮、烤、煎。
6 外脊（也称西冷或沙朗） 牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。
我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。
因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。
7 里脊（也称牛柳或菲力） 牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。
是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。
8 臀肉（也称黄瓜条） 肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。
适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。
9 牛腩 肥瘦相间，肉质稍韧。
但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。
适合炖或配咖喱。
0 腱子肉 分前腱和后腱，熟后有胶质感。
适合红烧或卤、酱牛肉。
区别老嫩牛肉 老牛肉肉色深红、肉质较粗； 嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
如何切牛肉 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
