反式脂肪酸或对健康带来双重危害 反式脂肪酸如何损伤健康
富含反式脂肪酸的饮食会增加个体心脏病的风险，因此其就成为了诱发男性和女性死亡的元凶，如下有一些关于反式脂肪酸的信息以及如何在日常饮食中避免摄入这些不见健康
【千问解读】
许多卫生保健提供者都认为，反式脂肪是人们所摄入的最差的脂肪类型，并不像其它类型的膳食脂肪类，反式脂肪酸会增加机体低密度脂蛋白（LDL，有害胆固醇）的水平，同时还会降低有益胆固醇的水平。
富含反式脂肪酸的饮食会增加个体心脏病的风险，因此其就成为了诱发男性和女性死亡的元凶，如下有一些关于反式脂肪酸的信息以及如何在日常饮食中避免摄入这些不见健康的脂肪酸。
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什么是反式脂肪酸？
有些肉类和乳制品中含有少量天然的反式脂肪酸，但大多数的反式脂肪酸都是通过工业过程产生的，这一过程会将氢添加到植物油中，其就会促进油在室温下转化成为固体形式。
这种部分氢化油（partially hydrogenated oil）不太可能会变质，所以其就能够使得食物的保质期更长一些。
有些餐馆会在其油炸食品中使用部分氢化的植物油，因为这些油并不像其它油一样经常更换。
食物中的反式脂肪酸
反式脂肪常常存在于多种食品中
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（1）烘焙食品；大部分的蛋糕、饼干和馅饼皮都含有酥油，其通常来自于部分氢化油，而做好的糖霜也是反式脂肪酸的另一来源。
（2）零食；土豆、玉米和玉米片中通常含有反式脂肪酸，然而，虽然爆米花可以是一种健康的零食，但很多类型的包装或微波爆米花都是用反式脂肪酸来调味的。
（3）油炸食物；经过深度油炸的食物通常含有反式脂肪酸，而这些反式脂肪酸通常来自烹饪过程中所使用的油。
这些食物包括法式炸薯条、炸面包圈和炸鸡。
（4）冰箱面团；类似于罐装饼干和肉桂卷这样的产品通常含有反式脂肪酸，而冷冻披萨也是如此。
（5）奶油和黄油；不含乳制品的咖啡奶油和人造黄油可能也含有部分氢化的植物油。
阅读食品标签
在美国，如果一份食物中含有的反式脂肪少于0.5克，食品的标签中就可以阅读为0克反式脂肪，而这种隐藏的反式脂肪酸可以迅速增加，特别是如果你吃了几份反式脂肪酸含量少于0.5克的食物。
当你检查食物标签中的反式脂肪的含量时，还需要检查食物成分表中的部分氢化植物油的含量水平，这就提示食物中含有某些反式脂肪酸，即使其水平低于0.5克，摄入多种含有少量反式脂肪酸的食物或许会增加机体反式脂肪酸总的摄入量，进而影响机体健康。
应该降到多低？
反式脂肪酸，尤其是在部分氢化植物油中发现的人造类型，其似乎对于人类健康并没有已知的健康效益，因此专家建议尽可能降低机体反式脂肪酸的摄入量，FDA批准，部分氢化植物油将不再被普遍认为是安全的，而且在未来几年内将逐步停止利用其进行食品的生产，然而，我们仍然能在一些食物中发现天然的反式脂肪。
反式脂肪酸如何损伤机体健康？
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许多流行病学调查或者动物实验研究过反式脂肪各种可能的危害，其中对心血管健康的影响具有最强的证据，被广为接受。
世卫组织以及各国主管部门对反式脂肪的规定也是基于它对心血管健康的影响而制定的。
比如WHO的建议是，每天来自反式脂肪的热量不超过食物总热量的1%(大致相当于2克)。
中国采用了这一目标来做评估，而英法等国则是把2%作为推荐标准。
需要特别指出的是:这不是一个"安全标准"，只能算是一个"指导意见"，它并不是说超过这个量就"有害"，低于这个量就"安全"，而是说"低于这个量，带来的风险可以接受"。
我们追求的目标，也还应该是"尽可能低"。
不过，不同的研究得出的"摄入量与冠心病风险"的关系不同，风险最大的一个研究结论是反式脂肪的热量占食物的总热量的比例"每增加2个百分点，冠心病发生率增加一倍"。
其他研究显示的风险比这个要小许多。
而且，"发生风险增加一倍"是一个相对比例，具体的风险还取决于实际的发生率，比如从0.1%增加到0.2%，跟1%增加到2%的一倍相比，实际风险要低得多。
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至于影响早期生长发育、Ⅱ型糖尿病、高血压、癌症等疾病与反式脂肪的相关性，目前没有明确证据能够证实。
我们应该吃什么？
然而，不含有反式脂肪酸的食物或许对于机体健康也并不好，食品制造商可能已经取代了其它不健康的成分，而比如椰子、棕榈仁和棕榈油中也含有大量的饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸会增加机体总胆固醇的水平，在健康饮食中，每日摄取的卡路里中有20%至35%都来自于脂肪，但饱和脂肪酸通常占比不到10%。
而存在于橄榄油、芥花油和花生油中的单不饱和脂肪酸或许是一种要比饱和脂肪酸健康的原则，坚果、鱼类和其它含有不饱和Ω-3脂肪酸的食物或许都是健康脂肪的良好食物选择。
女性必备的处于良好的状态保养黄金食物
对于爱美的心，女性相比男性而言，恐怕更为有过之而无不及。
不过养生专家指出，不管是内在美还是外在美，女性都应追求原生态的灵动的美，如此才能更加绚丽！此时，女性不妨借助健康养生的食疗方法来助力自己焕发青春的美！百果王 红枣被誉为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，又名大枣，与桃、梅、杏、李或栗并称“五果”，维生素含量极高，民谚“一日吃三枣，一世不显老”，又称“天然维生素丸”，连续吃红枣的病人，康复速度3倍于单纯吃维生素药剂。
灵根 莲藕根叶花须果实都是宝，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，最符合人体需求，补益气血，增强免疫力，易于消化，老少适宜，中医称“主补中养神，益气力”，藕节短、身粗为好，从藕尖数起第二节最好。
益智 桂圆“南方桂圆北人参”，又名龙眼桂元、元肉，“大补气血，力胜参芪”，“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”《本草纲目》，不同于荔枝的湿热，能入药，益气、养血安神，适宜产病后调补，能抑制子宫癌细胞。
小人参 胡萝卜又称甘笋、“土人参”，具有轻微而持续发汗的作用，刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，使皮肤细嫩、光滑、红润，美国科学家认为，每天吃两三根胡萝卜，可使胆固醇降低10-20%，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
却老子 枸杞维生素C、β-胡萝卜素、铁含量高于橙子、胡萝卜、牛排，“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”，民谚“君行千里，莫食枸杞”，它能大大激发性功能，离家远行不宜，在家调养则适用。
万岁子 核桃又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称“四大干果”，西方称为“益智果”、“大力士食品”、“营养丰富的坚果”，东方视为“长寿果”、“养人之宝”，美国饮食协会建议，每周吃两三次核桃，尤其中老年人和妇女。
温馨提醒：女性不妨借助以上所说的这些健康养生的食物来帮助自己养血养颜，缔造完美的自己，令自己散发逼人的光彩。
希望每位女性都能多花些时间来了解一下关于健康养生的常识或是食谱，如此最是最佳的养生方式哟。
孕妇多喝什么汤补身体又健康
那么孕妇喝什么汤对身体好又容易吸收呢? 一、银耳蜜柑汤 材料：20G的银耳，1个新鲜蜜柑，适量蜂蜜。
做法：1、先将新鲜的蜜柑的外皮剥掉，并且将柑橘络撕开，取出果肉备用。
接着将银耳放入大碗中，倒入适量的开水浸泡。
2、然后洗锅烧一锅开水，等水开了以后将泡软的银耳放入锅中，再用小火煮半个小时。
接着放入蜜柑果肉，再煮上20分钟。
3、最终将煮好的汤倒入大碗里面，放置一段时间，等到汤变温了再倒入适量的蜂蜜，用勺子搅拌均匀就可以直接吃了。
好处：不少孕妇皮肤很差，比如说长斑，毛孔粗大等。
此汤具有滋润肌肤的效果，想要有好皮肤的孕妇，要吃吃看。
另外，此汤对于缓解便秘也有不错的效果，孕期便秘严重的话，可以尝试一下。
二、鱼头汤，材料：6~9朵新鲜的香菇，2块豆腐，半块鱼头，适量的姜丝、葱花。
做法： 1、先将鱼头冲洗干净，在放入盘子中，倒入适量的料酒、地瓜粉搅拌均匀备用。
接着洗锅烧热，锅热了倒入食用油，将鱼头放入锅中煎，煎好一面之后换另一面。
煎好了以后，直接倒入清水开火煮。
2、然后将新鲜香菇的伞柄端部脏的部分切掉，再用水清洗香菇表面，洗净了以后撕成小朵备用。
再将豆腐切成小方块，放入小碗中备用。
3、之后等到鱼头汤煮沸了以后，倒入豆腐小方块和香菇一起煮，快煮熟的时候倒入葱花、姜丝，稍微煮一会儿。
4、最终倒入适量的花生油，倒入适量的食盐、味精，尝过味道后就可以了出锅了。
好处：孕妇要多喝鱼头汤，因为此汤能够促进胎儿发育，同时也能够让孕妇的免疫力提高，减少生病的机会，少受病痛的折磨。
来源：(99处于良好的状态网)
