吃汤圆要注意 营养专家的搭配建议健康吃汤圆
一般有馅料，煮熟带汤食用。
同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。
汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。
而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。
不知道你对汤圆的营养价值了解多少呢？吃汤圆时又应该
【千问解读】
汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。
一般有馅料，煮熟带汤食用。
同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。
汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。
而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。
不知道你对汤圆的营养价值了解多少呢？吃汤圆时又应该注意些什么呢？下面搜街网带你去了解一下。
据传，汤圆起源于宋朝。
当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。
汤圆的外皮主要是由糯米粉制成的，中医认为糯米性温，味甘，入脾、胃、肺经;糯米中含有蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素B1、维生素B2、以及钙、磷、铁等矿物质元素，具有补中益气、收涩缓解尿频、缓解脾胃虚寒、改善产后体虚等作用。
而汤圆的馅料就多种多样了，有坚果馅、水果馅、豆沙馅、咸肉馅……
现在市场上比较常见的是各种坚果馅料的汤圆，坚果口感香甜，营养丰富，变成汤圆馅别有风味，一般坚果具有润肠通便、抗氧化、健脑益智、保护心血管、降低胆固醇、清除自由基等功效，但是值得注意的是坚果吃多容易上火，而且坚果热量高，容易导致肥胖。
水果馅料的汤圆也很常见，水果中富含多种我们身体所需的维生素、矿物质以及其他的营养成分，对我们的身体健康很有帮助，但是一些商家为了追求口感会使用香精勾兑，所以一定要选择正规厂家生产的汤圆，或者自己做也是不错的选择。
制作汤圆的馅料时一般要放一些糖与油，油多放猪油、黄油、植物奶油等，这些含油脂都比较高，含有较多的脂肪与热量，另外做成汤圆皮的糯米属于细粮，纤维较少，并且糯米非常的黏滞，不利于胃肠的消化，所以吃汤圆的时候一定要注意适量食用，一次吃5个左右即可，不要吃太多。
特别是一些肠胃不佳者、三高患者、肥胖人群以及糖尿病患者食用时都应该特别注意，尽量少吃或者不吃。
煮汤圆时汤中不应该放糖，因为汤圆已经很甜了，而对于一些咸味的汤圆，我们可以在汤中放些蔬菜，这样更有利于营养的均衡，但是对于一些无馅的糯米小汤圆，汤就可以根据自己的口味烹制了。
小汤圆的汤比较常见的有醪糟味道的，酸酸甜甜，具有增进食欲，催乳等作用，桂圆红枣味的也深受人们的欢迎，食用可以滋润心脾，益气补血，滋补的效果很好。
营养专家给的搭配建议也许能让你更了解汤圆
1、汤圆属精白主食
简单地说，汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。
所以，从归类来看，它应当算是一种主食。
所谓主食，就是富含碳水化合物，特别是含淀粉的食品。
这类食品是用糯米来做的，而且是非常精细的糯米粉，纤维非常非常少，属于精白主食，不属于粗粮。
建议：如果吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。
一般来说，3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
2、汤圆油脂含量高
汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当多的固态油脂。
米饭、馒头是几乎没有脂肪的，汤圆可不是这样，馅料中的油脂甚至比糖还要多。
传统上用猪油来做汤圆馅料，南方用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜汤圆。
以后又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油。
这几年来的新时尚，是用植物奶油，或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康效果，要比猪油和黄油还糟糕得多。
芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。
加上拌馅的油脂，总量可真是相当可观。
这时的大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势，而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多，一口汤圆中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。
吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油。
建议：如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。
否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。
3、巧克力馅营养价值低
馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。
坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。
相比之下，巧克力馅的营养价值最低。
其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料，所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。
至于咸肉馅的汤圆，油脂更多，可取之处很少。
建议：优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆 。
4、元宵比汤圆更难消化
元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。
而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。
本来糯米粉就黏腻难化，就淀粉消化角度来说，元宵比汤圆更难一些;但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。
建议：如果吃汤圆，最好是热着吃，冷后更难消化。
汤圆柔软，要吃得慢一点，避免烫伤，也要避免油脂过多难消化。
吃元宵的时候要细细地嚼，以免胃里不舒服。
5、无糖汤圆并非“无糖”
很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。
其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。
因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。
哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。
而且，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。
建议：如果担心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信什么无糖产品。
在美好的节日当中，吃两三个汤圆意思一下即可。
为了控制血糖和血脂，宜用低脂高纤维的食物来配合它，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物，都是上好的选择 。
另外，吃汤圆的时候，要加个炒菜，多选凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法，尽量控制一天中的总脂肪数量。
红烧肉、酥点、油炸食品之类油大的东西最好改日再吃。
这样，节日美食和健康生活就可兼得。
营养配餐专业有哪些学校 全国共计18所大学名单汇总
其中包含2所本科、16所专科；13所公办、5所民办。
圆梦小编将在下文为2025年高考生展示：全国各省市区开设营养配餐专业的大学名单一览表。
一、营养配餐专业有哪些学校1.长沙商贸旅游职业技术学院（湖南长沙）2.漯河食品工程职业大学（河南漯河）3.长垣烹饪职业技术学院（河南新乡）4.通辽职业学院（内蒙古通辽）5.三峡旅游职业技术学院（湖北宜昌）6.三亚城市职业学院（海南三亚）7.河南职业技术学院（河南郑州）8.四川商务职业学院（四川成都）9.云南旅游职业学院（云南昆明）10.陕西旅游烹饪职业学院（陕西西安）11.平顶山工业职业技术学院（河南平顶山）12.广东文艺职业学院（广东广州）13.南京城市职业学院（江苏南京）14.江苏旅游职业学院（江苏扬州）15.河北旅游职业学院（河北承德）16.郑州西亚斯学院（河南郑州）17.贵州食品工程职业学院（贵州贵阳）18.山东城市服务职业学院（山东烟台）根据上文可知，河南省开设营养配餐专业的大学有：漯河食品工程职业大学、长垣烹饪职业技术学院、河南职业技术学院江苏省开设营养配餐专业的大学有：南京城市职业学院、江苏旅游职业学院山东省开设营养配餐专业的大学有：山东城市服务职业学院圆梦小编建议大家：根据营养配餐专业开设大学的档次级别、所在省市来选择适合自己的报考！最后还要提醒2025年高考生：在新高考省份，营养配餐专业100%的大学都要求学生的选考科目为“不提科目要求”。
食品营养与处于良好的状态就业方向及前景：大专毕业能去干什么
随着健康意识的提升，该专业需求日益增长。
就业前景乐观，不仅岗位多样，而且发展空间大。
毕业生可凭借专业知识和技能，在保障食品安全、推广健康饮食等方面发挥重要作用，为个人职业发展和社会健康事业贡献力量。
一、食品营养与健康就业方向及前景如何？食品营养与健康专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和膳食调查分析、营养膳食设计与配餐、功能食品加工及相关法律法规等知识，具备人体测量分析检测、营养教育、营养食品生产与检测等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事营养咨询与教育、营养食品加工与检测、健康信息采集与管理等工作的高素质技术技能人才。
(1)、食品营养与健康就业方向及专科生的出路食品营养与健康专业的专科毕业生面向健康咨询服务人员、餐饮服务人员、食品加工人员、检验试验人员等职业，营养师、健康管理师、食品检验工等岗位（群）。
由此可见，食品营养与健康专科生的出路还是挺好的。
(2)、食品营养与健康就业前景只要你具备食品营养与健康专业对口行业所需的职业能力，那么你从食品营养与健康专业毕业后就能有一个较好的就业前景和较高的工资。
食品营养与健康专业主要职业能力要求如下：1. 具有正确设计膳食调查方案，利用大数据技术对个体或群体进行膳食调查与分析，提供膳食营养和营养产品等咨询服务的能力；2. 具有利用先进仪器进行人体测量及常规生化检测，分析数据和撰写测量或检测报告，并对个体或群体进行营养教育的能力；3. 具有根据普通人群营养需求进行营养膳食设计及配餐，正确执行特殊人群营养膳食设计方案进行配餐的能力；4. 具有正确执行营养食品加工工艺方案，利用先进设备进行营养食品生产，正确选择检测方法和标准，进行食品营养检测的能力；5. 具有对个体或群体进行健康信息采集，建立和管理健康档案，指引、跟进个体或群体的健康咨询和健康促进的能力；6. 具有运用数字技术，进行膳食调查与分析、人体测量分析、营养膳食设计、健康信息管理等工作的能力；7. 具有依据法律法规从事营养健康职业活动的能力；8. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
掌握好以上这些与食品营养与健康专业紧密相关的技能，那么即便是高职专科毕业，你也能在食品营养与健康专业领域有一个较好的出路和就业前景。
二、食品营养与健康难学吗？食品营养与健康专业不难学，接下来我将为专科同学介绍食品营养与健康专业的核心课程、以及食品营养与健康专业实习实训内容。
1、食品营养与健康专业学什么课程？食品营养与健康专业学习的课程是：膳食调查与分析、人体测量分析、营养膳食配餐、食品营养检验技术、功能食品加工技术、营养与疾病预防、健康信息采集与管理。
2、食品营养与健康是干什么的？食品营养与健康在实习实训的时候，需要干这些事情：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行膳食调查与分析、人体测量分析、膳食设计与配餐、食品营养检测、功能食品加工等实训。
在营养健康咨询企业、餐饮企业、营养食品生产企业、保健食品生产企业、母婴护理机构、社区服务机构、食品检测机构等单位进行岗位实习。
三、食品营养与健康适合女生吗？食品营养与健康专业的男女比例是，男生占比20%，女生占比80%。
根据食品营养与健康专业历年的报考与就读情况来看，食品营养与健康专业适合女生。
