你爱吃的，这都有！中国十大美食之都，不止八大菜系，你最爱哪个

中国自古就有“民以食为天”之说，经过千年传承，形成源远流长，独具中国特色的饮食文化。

八大菜系，闻名中外，大江南北数以千计的各地名小吃，更是俘获无数国内外食客的味蕾。

盘点中国十大美食之都，哪个城市更让你中意呢？

成都

天府之国成都，拥有2项世界遗产，2项世界预备遗产，一座承载着三千年左右的历史文化名城。

作为川菜的发源地，自古以来，“食在中国，味在成都”，成都美食的名片早已闻名全国，被联合国授予世界“美食之都”称号。

这里有最早的酿酒工厂、最早的茶文化中心、中国第一个菜系产业基地和第一个菜系博物馆。

一个吃货们来了便不想走的城市！

成都美食历史悠久，种类繁多，川菜是我国八大菜系之一，调味多变，一菜一格，百菜百味。

下饭神器麻婆豆腐；川菜之首回锅肉；御用名菜宫保鸡丁；情意浓浓的夫妻肺片；还有麻辣鲜香的钵钵鸡，钟水饺、抄手、担担面、甜水面、三大炮、串串香、蛋烘糕、鸡丝凉面……言而不尽。

总之，有生之年一定要去，一定要去哦！

广州

广州这座享誉世界的国际化大都市，亦是闻名遐迩的国际美食之都，粤菜的发源地。

所谓“食在广州”，是全国首个获得“中华美食之都”和“国际美食之都”双称号的城市。

广州的传统名菜、名点、名小吃、名风味等美食不胜枚举，吃早茶、喝靓汤是广州人一种独特的美食文化。

粤菜口味上以清、鲜、嫩、脆为主，清而不淡，鲜而不俗，油而不腻。

时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。

较为常见的广府菜色有白切鸡、脆皮烧鹅、咕咾肉、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、八宝冬瓜盅、猪肚包鸡等名菜。

云吞面、叉烧包、及第粥、虾饺、炒河粉、肠粉等名小吃，都是我的最爱，还有萝卜糕、鸡仔饼、马蹄糕等各种广式点心。

约上三俩好友，喝茶、吃点心、聊聊天，岂不慢悠快哉。

北京

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首都北京是世界第八大“美食之城”，汇聚全国各地风味的精髓，作为六朝古都，北京美食吸收了满汉饮食文化精粹，皇家与市井味共存，融合了汉、回、满、蒙等多民族风味菜系以及明清宫殿小吃。

说起北京美食，你们会想到哪道呢？北京菜独特的烹调技法，以爆、炒、熘、烤、涮、蒸、氽、煮见长，常见的代表性名菜有挂炉烤鸭、油爆双脆、涮羊肉、酱爆鸡丁、醋椒鱼、贵妃鸡、三不粘、糊肘、葱爆羊肉、黄焖鱼翅、京酱肉丝、菜包鸡等。

京味小吃历史悠久，品种繁多，制作精细，每一种小吃中都蕴涵着浓浓的京味儿。

像姜汁排叉儿、糖耳朵、艾窝窝、北京炒肝、豌豆黄、老北京炸酱面、老北京驴打滚、芸豆卷、蜜麻花、北京豆汁儿等皆有口碑。

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长沙

长沙是2015年十大最具幸福感省会城市中名列第一，这种幸福感自然也有美食的一份功劳。

长沙这座舌尖上的城市，是一座辣味十足的国际美食之都。

湘菜是其本味菜，中国八大菜系之一。

特殊的地理环境及悠久的历史文化，决定了长沙美食个性鲜明的特色，以其油重色浓突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。

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传统风味的湘菜有红烧肉、麻辣仔鸡、发丝牛百叶、腊味合蒸等，此外，辣椒炒肉、剁椒鱼头、红萝卜炖羊肉、萝卜干炒腊肉等家常菜；麻辣子鸡、麻仁香酥鸭、酱汁肘子、长沙臭豆腐、糖油粑粑、口味虾、长沙米粉、德园包子、龙脂猪血、嗍螺、刮凉粉等名菜名点；还有湖南酱板鸭、浏阳金桔、长沙糕点等特产……简而言之，长沙美食风味独特，品种繁多。

来了，就都试试看吧！

南京

南京素有“六朝古都”，“十朝都会”之称，南京菜又叫京苏菜、金陵菜，金陵菜起源于先秦，隋唐已负盛名，至明清成流派。

厨师自称“京苏帮”，是苏菜的四大代表菜之一。

金陵菜是指以南京为中心，一直延伸到江西九江的地方风味。

其原料多以水产为主，注重鲜活，刀功精细，善用炖、焖 、烤、煨等烹调方法，口味平和，鲜香酥嫩。

菜品细致精美，格调高雅。

金陵菜讲究刀工，擅长火功，富于变化的技法以及南北皆宜的口味特色。

南京的鸭肴闻名全国，1400多年的制鸭技术，久负盛名，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫、金陵片片鸭、鸭血粉丝汤等都各具特色。

还有美人肝、蛋烧麦、凤尾虾、松鼠鱼、炖菜核等金陵代表菜，龙袍蟹黄汤包、鸭油酥烧饼、牛肉锅贴等特色小吃。

南京小吃秦淮八绝名扬天下，更有糖粥藕、糖芋苗、赤豆酒酿元宵等秦淮风味小吃。

到天下美食之都，走访古都风貌，食味舌尖南京。

重庆

重庆的美食、美女、美景令人印象深刻。

素有中国美食之都及中国火锅之都称号的重庆，美食最大的特色在于麻辣，麻是一种态度，辣是一种性情，是众多美食爱好者趋之若鹜去探究的美食城之一。

重庆菜也称之为渝菜，味型鲜明，主次有序，以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，終成百菜百味的风格。

重庆毛肚火锅、辣子鸡、毛血旺、水煮鱼、重庆烤鱼、酸菜鱼等是重庆十大经典名菜，还有来凤鱼、重庆烧鸡公、尖椒鸡、泉水鸡等经典江湖菜代表。

更有品种繁多、四时不同、风味各异，价格实惠的小吃，如酸辣粉、红油抄手、山城小汤圆、重庆小面、担担面……都是大众最为喜爱的重庆小吃。

（PS：不会吃辣的小伙伴，去重庆一定要跟店家叮嘱，少少辣！或者选个鸳鸯锅，清汤涮涮。

肠胃药记得带哦~）

武汉

武汉这座英雄城市，是汉族传统饮食文化的重镇，鄂菜的典型代表，汇聚东西南北精华，菜品丰富多样，又自成特色，是著名的“美食之都”。

吸收了湖北省内外各种风味流派之所长，形成了具有“选料严谨、刀工精细、火候掌控、摆盘自然”的工艺特点。

“原汁、味浓、咸鲜、微辣”的基本味型特点，“鱼米之乡，蒸煨擅长，鲜香为本，融合四方”的综合特点。

武汉还有“中国淡水鱼美食之都”的美誉，淡水鱼鲜在全国享有盛誉。

武汉饮食，可谓一早一晚，过早和宵夜最为经典，有“早尝户部巷，夜吃吉庆街”之美谈。

作为早餐之都，武汉的热干面最负盛名，是中国十大面条和中国地域十大名小吃，想必2020年全国人民都会记得这碗“热干面”。

待樱花绽放时，漫步在樱花海中，再吃遍武汉过早小吃，如三鲜豆皮、四季美汤包、面窝、糊汤粉、武汉烧梅、鸡冠饺、汽水包等，还有清蒸武昌鱼、葵花豆腐、黄陂三合、红菜苔炒腊肉等特色名菜。

扬州

扬州历史悠久，文化灿烂，到这座“月亮城”第一要务，就是吃吃吃，素有“早上皮包水（早茶），晚上水包皮（泡澡）”的特色，那些让人眼花缭乱的草茶点心和精细的淮扬菜，绝对让你欲罢不能。

说扬州是一座因炒饭名扬天下的城市，还被授予“美食之都”的称号，成为全球第八个、中国第四个或者“世界美食之都”称号的城市。

被“醋”唤醒的扬州清晨，一笼蟹黄汤包，一碟干丝，两碗干拌面，一碗腰花汤，满足了扬州人对美食的执着。

香糯可口的扬州炒饭不用说，还有扬州三丁包子、翡翠烧麦、千层油糕、黄桥烧饼、扬州灌汤包、扬州盐水鹅、牛皮糖、高邮咸鸭蛋等特色小吃，大煮千丝、清炖蟹粉狮子头、文思豆腐、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、三套鸭、烤方等代表美食，一定不要错过。

上海

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魔都上海是一座国际化大都会，亦是一座时尚美食之都，素有“美食天堂”，“吃在上海”之称。

各类美食菜系、特色小吃无不体现精致的海派风情。

本帮菜是上海地方风味的菜肴，烹饪博采众长，多姿多彩，以浓油赤酱，咸中带甜，油而不腻，醇厚鲜美为特点。

更有兼具南北风味的众多小吃，来自全世界的缤纷美食，堪称“环球美食之都”。

去到中西交融、五方杂处的上海，可以尝尝极富江南特色的本帮菜，八宝鸭、糟钵头、响油鳝糊、锅烧河鳗、红烧圈子、虾子大乌参、腌笃鲜等都是知名菜肴。

油爆河虾、油爆毛蟹、红烧甩水则是较为知名的家常菜。

南宋时期就有记载上海的小吃，南翔小笼包、上海生煎包、上海蟹壳黄、素材包、鲜肉月饼、排骨年糕、开洋葱油面、条头糕、油豆腐线粉汤、上海阳春面等名小吃。

做回上海市民，体验经典早餐——四大金刚：大饼、油条、粢饭、豆腐浆。

佛山顺德

顺德是粤菜的发源地，善博取众长，推陈出新，烹饪河鲜、蒸炒各种菜肴以风味清淡香脆驰誉海内外。

自古有“食在广州，厨出凤城”，此处的凤城就是现在的顺德。

2014年顺德被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的称号。

美食是顺德一张闪亮的名片，随着《风味人间》、《寻味人间》的热播，更是让人垂涎三尺，迫不及待去顺德寻觅美食。

佛山是珠三角“美食之乡”，用丰富多样食材烹饪出清、鲜、爽、滑、嫩的口感。

像均安蒸猪、佛山扎蹄、顺德鱼生、柱候鸡、野鸡卷拼炒牛奶、家乡酿鲮鱼、太史五蛇羹、顺德拆鱼羹、菜远炒水蛇片、石湾鱼腐、三水合香八宝鸡、燕奶金丝求、高明吊烧鸡等特色名菜。

经典风味小吃如伦教糕、西樵大饼、佛山九层糕、龙江煎堆、双皮奶、炒牛奶等原汁原味、简朴纯正，从美食中领略舌尖上的佛山。

淮安

淮安是周总理的故乡，与扬州是淮扬菜的主要发源地，淮扬菜与；鲁菜、川菜、粤菜并成为中国四大菜系。

淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，是新中国“开国第一宴”的基准菜系，素有“佳味之美”的美誉，被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的称号，也被授予“中国淮扬菜之乡”等称号。

现有的名点名菜1300余种，其中298道入选省级非遗。

淮安还坐拥了无数个美食界“天下第一”，如“天下第一笋”、“天下第一鲜”等

到周总理的故乡，自然要品尝源远流长的淮扬菜，软兜长鱼（开国第一菜）、盱眙十三香龙虾、白袍虾仁、平桥豆腐、开洋蒲菜、钦工肉圆、朱桥甲鱼羹、蒋坝酸汤鱼圆、洪泽湖活鱼锅贴、淮阴码头汤羊肉等淮安十大地标菜品，定能让你大饱口福。

更有文楼汤包、淮饺、涟水鸡糕、淮安茶馓、淮安阳春面等特色小吃，让你不虚此行。

西安

西安是中国国际形象最佳城市之一，含秦始皇陵、兵马俑、大雁塔、小雁塔、唐长安城大明宫6处世界文化遗产。

它不仅是世界历史文化名称，也是一座“吃货”的城市。

被授予“国际美食之都”的称号，也是中国十大美食城市之一。

无可比拟的饮食历史文化铸就了独具特色的陕菜菜系，又称秦菜，其用料广泛，瓢功精妙，精于用汤，长于用芡，擅长炒、酿、蒸、炖、氽、炝、烩等烹饪方式。

西安美食闻名全国，以面食和清真风味为主，最具代表的肉夹馍是西安美食灵魂的符号，与；凉皮、冰峰汽水被冠以“三秦套餐”的美称；与羊肉泡馍、黄桂柿子饼、陕西凉皮、贾三灌汤包、千层油酥饼、金钱油塔、荞面饸饹、西安饺子宴、泡泡油糕等是西安十大小吃，还有著名的biangbiang面、油泼面、臊子面、油泼辣子、锅盔等特色面食、地域小吃。

除闻名遐迩的小吃外，葫芦鸡、腊汁肉、温拌腰丝、奶汤锅子鱼、金钱酿发菜、煨鱿鱼丝、鸡米海参、三皮丝、木棉虾球、口蘑桃仁氽双脆、枸杞炖银耳、光头肉片、带把肘子、肉丝炒茄子等众多名菜，以酥烂、嫩爽而树一帜的西安名菜。

西安这一波，是不是让你好吃的跳脚？

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每一座城市都有自己的个性，美食便是其温柔敦厚的一面。

美食滋味让人回味无穷，更是承载了特定的文化和情感。

你更喜欢那座城市的呢？