家常烙糖饼的做法
【千问解读】
家常烙糖饼的做法
糖饼是每一个小孩最爱的零食，主要是糖饼不但漂亮并且美味，但是制做糖饼是较为磨练技艺的，需要把握揉面的步骤，最先大伙儿要提前准备小麦面粉、食用油、白砂糖食用盐，随后将小麦面粉添加食用油食用盐开展揉面，揉面挑选用开水，随后在将面糊醒发半小时以上，在将面糊搓成小混沌皮，最终放入锅里边烙成橙黄色就可以服用了。
作法一
所需原材料
小麦面粉、食用油、盐、白砂糖。
制做步骤
1、将小麦面粉300克放进盆里，添加食用油15克、盐2克、
添加开水（80度上下）150克，用筷子混和匀称，添加凉水约30克，混和匀称，搓成光洁面糊，覆上保鲜袋，醒半小时以上；（做饼的面糊应当尽可能和得软一些，我以便照相便捷，沒有加过多水）
2、白砂糖适当添加约三分之一的小麦面粉，混和匀称；
3、食用油适当预留；
4、饧好的面糊涂上油防粘，擀成圆片；
5、将面片翻卷；
6、切条；
7、将小段的面糊挤扁，像做包子一样包入糖馅，再把“小笼包”脱模，挤扁；
8、将包裹的糖饼放进热锅中，盖上盖子，双面煎至金黄色就可以。
（由于饼上早已有机油了，锅中没再加点油，但是放一些油会变香）
作法二
所需原材料
普通面粉300克、开水150克、凉水50克、食用油15克、盐2克
糖适当、小麦面粉为糖份的1/3，白芝麻适当
制做步骤
1、小麦面粉用开水烫一下，放盐，再渐渐地添加冷水，合成较为绵软的面糊；
2、一边和面一边添加食用油，去胶，并使面糊更绵软，盖上外盖静放三十分钟以上；
3、面案涂少量油防粘，将面糊擀成椭圆型的大面积；
4、在面片上刷上食用油，把面片卷起来，切割成小段；
5、把面卷团成环形挤扁；
6、将糖、小麦面粉、芝麻翻拌变成包馅；
7、将包馅放进擀面皮中，收边挤扁，并擀成饼形；
8、锅加温后，把饼放进锅中煎至双面金黄色就可以。
提醒
1、擀面皮要和得软一些，加多一些油；
2、糖馅中放一点白芝麻是亮点；
3、饼口收边的情况下要交严，避免煎的情况下糖流出去。
猪筒骨西洋参汤的做法西洋菜陈肾猪筒骨汤在家做
3、陈肾泡水切片，红萝卜滚刀切块，蜜枣去核，姜块拍开。
4、集合，除西洋菜和红萝卜外其他材料先煲。
5、这次我用炖，千问网，2-3小时左右，汤好记得不用放盐，因为陈肾有咸味。
小贴士 1-西洋菜不要太早放。
2-蜜枣记得要去核，没那么燥。
3-汤好了，记得记得不要放盐。
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牛肉各部位分割图解与吃法大全 最全牛肉部位名称认识和做法
价签上这琳琅满目的部位肉中，牛腱、里脊和牛腩最为食客们所熟知，而其他肉对应的部位不同，也有不同的烹饪方法。
今天，我们就来系统认识下。
1 牛颈肉 肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。
适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。
2 肩肉 由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。
适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
3 上脑 肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。
上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。
适合煎、烤和涮牛肉火锅。
4 胸肉 在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。
适合炖、煮汤。
5 眼肉 一端与上脑相连，另一端与外脊相连。
外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。
肉质细嫩，脂肪含量较高，口感鲜嫩多汁，适合涮、烤、煎。
6 外脊（也称西冷或沙朗） 牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。
我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。
因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。
7 里脊（也称牛柳或菲力） 牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。
是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。
8 臀肉（也称黄瓜条） 肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。
适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。
9 牛腩 肥瘦相间，肉质稍韧。
但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。
适合炖或配咖喱。
0 腱子肉 分前腱和后腱，熟后有胶质感。
适合红烧或卤、酱牛肉。
区别老嫩牛肉 老牛肉肉色深红、肉质较粗； 嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
如何切牛肉 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
