食用全谷杂粮你不能不知的益处
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</p><p> 不过，有些粗粮并不属于全谷。
</p><p>比如玉米碎，它是粗粮，因为其中的玉米胚已经去掉，玉米种子表面的那层种皮也去
【千问解读】
食用全谷杂粮你不能不知的益处
“全谷”或“杂粮”已经成了时髦词汇，老百姓越来越意识到吃杂粮的主要性，全世界的营养专家也都在提倡吃全谷杂粮。
但全谷杂粮的好处，你可能未必全知道。
不过，有些粗粮并不属于全谷。
比如玉米碎，它是粗粮，因为其中的玉米胚已经去掉，玉米种子表面的那层种皮也去掉了。
还有一些食品虽然不属于谷物，但是也可以当粮食吃，没有经过精磨，称为“杂粮”，比如红小豆、绿豆、芸豆等。
好处一：增加营养供应。
在同等重量、同样能量的前提下，全谷可提供相当于白米3倍以上的维生素B1、B2和钾、镁等矿物质。
好处二：能摄入更多的防病保健成分。
全谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和多种维生素，还含有更多的抗氧化物质。
表皮红色、紫色、黑色的全谷杂粮是花青素的好来源，而黄色的含有类胡萝卜素，大麦和燕麦中还有丰富的β葡聚糖。
这些物质各有处于良好的状态益处，如利于预防癌症和冠心病、帮助控制餐后血糖和血胆固醇、延缓眼睛衰老等。
好处三：膳食纤维含量高，有助降低肠癌风险。
在同等重量下，全谷杂粮可提供更多的膳食纤维和抗性淀粉，它们不仅能帮助清肠通便，对便秘的人很有益处，且在大肠中能促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境，有助降低肠癌风险。
好处四：餐后血糖上升缓慢，糖尿病人最宜吃。
越是精白细软的主食，越容易升高血糖。
即便是同样多的淀粉量，因为吃全谷豆类需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比较低，能减少胰岛素的需要量。
好处五：饱腹感强，即使喝粥也不易饿。
杂粮粥吃一碗很饱，很长时间不饿。
而同样能量的白米、面包等吃起来速度快，饱感差，很容易感觉到饿，，不自觉地让身体摄入更多的热量。
好处六：有助预防肥胖。
研究证明，平常吃全谷最多的人，随着年龄增长发胖的危险比较小，而吃精白米、精白面的人，中年容易发福。
吃全谷杂粮不容易饮食过量，而且餐后血糖上升缓慢，胰岛素需求量小，有利于抑制脂肪的合成，从而利于控制体重。
好处七：有效预防饭后困倦。
大量精白细软的主食，会造成血糖快速被吸收入血，胰岛素水平快速升高，而胰岛素水平高可能是人体餐后困倦状态的真相之一。
而吃全谷杂粮能在一定程度上幸免这个问题。
好处八：保障体力和思维能力。
B族维生素对于神经系统的高效工作和充沛体能都非常主要，特别是维生素B1。
在膳食当中，维生素B1的最实用来源就是全谷杂粮。
常吃它们的人精力充沛，不容易疲劳。
好处九：帮助平衡激素水平。
研究发现，平日吃全谷杂粮较多的女性，在同样条件下体脂肪含量较低。
同时，吃全谷杂粮获得更多膳食纤维，也有利于减少膳食中胆固醇的利用率，幸免雌激素等固醇类激素水平过高。
芋艿的禁忌是什么 哪些人不要食用芋艿 伤风感冒
比如，最近正处在换季的期间，很多人都在感冒咳嗽，尤其是像喉头，有痰的人就不适合吃芋艿。
此外，即使是健康状态良好的人群，也不能大量的食用芋艿，因为可能发生消化不良的情况。
一、吃芋艿的禁忌1、寒热感冒的人不能吃芋艿也就是芋头，以其口感软糯，营养价值出众而闻名，不仅可以拿来直接吃，还可以加在饭菜里一起炒制，变成可口佳肴。
但如果是最近正处在伤风感冒期间的人，最好不要吃芋艿，因为可能会加重伤风症状，可以等感冒好了再吃。
2、哮喘病人不能吃哮喘这种病本来就比较难治，需要在日常生活中各个方面都特别注意，比如空气环境，卫生环境，过敏源等。
芋艿虽然性属温和，但还是不能排除有一部分人群对其过敏，如果本身患有哮喘的话，建议避开芋艿这个食物，因为有可能引发过敏性哮喘。
3、容易引起腹胀芋艿本身是属于碱性食物，并且带有大量淀粉，人体在消化淀粉时会产生大量的气体，如果一次性吃了太多的芋艿，就容易引起腹胀胃胀。
此外，芋艿吃进胃部之后，会使胃部分泌胃酸，从而引起消化不良的症状，因此，在食用芋艿时需要控制好量。
二、芋艿的注意事项芋艿除了可以蒸熟后剥皮吃，也可以切块红烧，或者采用另外的烹饪方式。
由于其本身软糯糯的口感，不论是用什么方式来烹煮都很好吃。
不过值得注意的是，生的芋艿是有毒性的，不能直接生吃，要完全煮熟之后才可以吃，不然就会食物中毒。
另外在处理芋艿的时候，由于外皮含有一些刺激性的物质，最好是带着手套去清理芋艿，如果直接用皮肤接触的话，可能会引起瘙痒的症状。
芋艿虽好，但也不要贪多。
如果一次性吃太多芋艿的话，可能还会让胃部感觉不适，引起消化不良。
花椰菜可以生吃吗？热水杀毒可食用
下面5号网小编带大家来看一下花椰菜可以生吃吗？花椰菜可以生吃吗花椰菜又叫做花菜、菜花，菜花含丰富的维生素C，被形象的称为“维生素C的宝库”。
美国《时代》周刑曾经推荐了十大健康食品，，菜花曾排在第四位。
营养价值非常高。
用食盐水浸泡可杀菌消毒的，然后可以淋上橄榄油，直接食用。
十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。
花椰菜如何做好吃食材准备：主料：花菜500克、五花肉250克辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、酱油适量做法：01、往锅里加适量的油；待油烧热后，将五花肉倒入锅内煸炒出香味。
02、将花菜沥干水后，倒入锅内大火爆炒；加入适量盐、红椒、青椒翻炒，翻炒期间不需要加入清水；入适量鸡精翻炒，最后关火，千问网，装盘。
花椰菜的功效1、净化血管：菜花中含丰富的维生素C、类黄酮等抗氧化物质，不仅能清理血管垃圾，还能阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏与中风的发生。
2、润肠通便：菜花中含有丰富的纤维，具有润肠、通便、防癌、消除便秘的作用。
另外菜花还能分解及排泄胆固醇。
3、健体美肤：每100克菜花中含61克维生素C,是苹果的15倍，柠檬的3倍，草莓的1.5倍，维生素C含量非常丰富；维C对病毒具有抵抗力，能防癌、促进铁、胶原蛋白合成，能滋润肌肤，具有强身健体的作用。
4、抗癌防癌：菜花中含有抗癌作用的异硫氰酸酯，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率。
花椰菜如何选购选购菜花时，应选择呈白色或淡乳色，干净、坚实、紧密，且叶子部分保留，紧裹花蕾的菜花，同时叶子应新鲜、饱满呈绿色。
另外，花椰菜虽然好吃，但是要注意小儿不宜多食。
适合给高血脂、癌症、便秘者、消化不良、心脑血管病、中风患者吃。
