荞麦粑粑的做法
乌麦便便的制作过程是非常复杂的，可是意味着着彝族人看待顾客的认真水平，大
【千问解读】
荞麦粑粑的做法
乌麦便便是选用荞麦面粉开展制做而成的面点，是一种少数名族的特色美食，需要将乌麦放入盆里边搅拌均匀，随后倒进锅里边开展摊煎饼，制做出乌冬面，各自制做成三层，才能够产生纯正的乌麦便便。
乌麦便便的制作过程是非常复杂的，可是意味着着彝族人看待顾客的认真水平，大伙儿能够学习培训乌麦粑粑的做法。
制做工艺流程
彝族接待客人的最大标准也反映在苦荞粑粑上。
火塘里的火淘宝旺旺地点燃，把锅架在铁三角上烤制，把苦荞在大盆里匀称拌和，倒进锅中烙，再拌和苦荞面，把锅中烙的苦荞粑粑翻过去，把拌和好的苦荞面倒在烙熟的那边苦荞粑粑上，这般反复三次，加满苦荞面，把盖子盖在上面，直至苦荞粑粑熟透才出锅。
接待客人方法
苦荞粑粑务必是一层或是三层，避讳双层。
三层苦荞粑粑，一般是彝族人心中中最高贵的顾客才享有得起的高尚工资待遇。
假如把苦荞面揉成圆溜溜一片埋进火炭灶灰里烧熟，是彝族人最一般的接待客人典礼。
作用
乌麦具备清爽可口、又纯又香的特性，并且另外具备身体需要的多种多样碳水化合物，一直全是糖尿病患者的菜谱之一。
吃法
由于苦荞粑粑味儿略苦，因此 在彝族地域，每每春光明媚出产纯蜂蜜的时节，把苦荞粑粑烧好或煎好后，大家都从纯蜂蜜桶里取出纯蜂蜜，用牛耳大的叶包裹，蘸食苦荞粑粑。
猪筒骨西洋参汤的做法西洋菜陈肾猪筒骨汤在家做
3、陈肾泡水切片，红萝卜滚刀切块，蜜枣去核，姜块拍开。
4、集合，除西洋菜和红萝卜外其他材料先煲。
5、这次我用炖，千问网，2-3小时左右，汤好记得不用放盐，因为陈肾有咸味。
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牛肉各部位分割图解与吃法大全 最全牛肉部位名称认识和做法
价签上这琳琅满目的部位肉中，牛腱、里脊和牛腩最为食客们所熟知，而其他肉对应的部位不同，也有不同的烹饪方法。
今天，我们就来系统认识下。
1 牛颈肉 肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。
适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。
2 肩肉 由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。
适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
3 上脑 肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。
上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。
适合煎、烤和涮牛肉火锅。
4 胸肉 在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。
适合炖、煮汤。
5 眼肉 一端与上脑相连，另一端与外脊相连。
外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。
肉质细嫩，脂肪含量较高，口感鲜嫩多汁，适合涮、烤、煎。
6 外脊（也称西冷或沙朗） 牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。
我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。
因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。
7 里脊（也称牛柳或菲力） 牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。
是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。
8 臀肉（也称黄瓜条） 肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。
适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。
9 牛腩 肥瘦相间，肉质稍韧。
但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。
适合炖或配咖喱。
0 腱子肉 分前腱和后腱，熟后有胶质感。
适合红烧或卤、酱牛肉。
区别老嫩牛肉 老牛肉肉色深红、肉质较粗； 嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
如何切牛肉 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
