鸡肝粥的做法
平时我们对鸡肝的生产加工方法十分多，最普遍的便是卤鸡肝、烤鸡腿肝等。
自然，针对一些南方地区的盆友而言，鸡肝還是很好的煮粥食物。
在制做粥的情况下，添加一些鸡肝，不仅能够 提升美味可口，还可以提升许多的营养成分。
那麼，鸡肝粥怎么做呢？ 鸡肝
【千问解读】
鸡肝，也是十分滋补养生的一种食物。
平时我们对鸡肝的生产加工方法十分多，最普遍的便是卤鸡肝、烤鸡腿肝等。
自然，针对一些南方地区的盆友而言，鸡肝還是很好的煮粥食物。
在制做粥的情况下，添加一些鸡肝，不仅能够 提升美味可口，还可以提升许多的营养成分。
那麼，鸡肝粥怎么做呢？
鸡肝粥是一道普遍的特色小吃。
益气养血清目，适用肝肾阴虚引发的首领眩晕，眼睛视力下降，眼帘发干及各种各样贫血等。
将鸡肝清洗，切细，与稻米同放锅中，加冷水适当，煮为稀饭，待熟时加入葱段、生姜沫、麻椒、食用盐、鸡精等，再煮一、二沸即成，每天1剂。
原材料：鸡肝、稻米各100克，调味料适当。
做法：将鸡肝清洗，切细，与稻米同放锅中，加冷水适当，煮为稀饭，待熟时加入葱段、生姜沫、麻椒、食用盐、鸡精等，再煮一、二沸即成，每天1剂。
鸡肝，为雉科小动物鸡的肝脏，中国各省均有喂养。
中医学觉得，鸡肝茯苓功效甘、微温，入肝、脾经，有清肝火清目，益气养血补血补气之功，适用肝血亏虚引发的目暗，夜盲，小儿疳积，胎漏，生完孩子及病后贫血等。
营养成分分析表明，鸡肝含丰富多彩的蛋白、人体脂肪、糖原、矿物钙、磷、铁及维生素B族、维生素D等。
熬粥服用，对气血两虚头昏，视力模糊眼昏等，卓效。
鸡肝为雉科小动物家鸡的肝脏。
鸭杂之一。
呈尺寸双叶，叶片有苦胆和筋脉（生产加工时需掐掉）。
其形紫红色，质鲜嫩。
宜卤、炸。
如：卤鸡肝，韩式炸鸡肝。
以其分丰富多彩的营养成分和独特作用，促使鸡肝变成补血补气健康养生的最好食材。
肝脏是小动物身体存储养分和祛毒的关键人体器官，带有丰富多彩的营养元素，具备营养健康作用，是最理想化的补血补气上品之一。
猪筒骨西洋参汤的做法西洋菜陈肾猪筒骨汤在家做
3、陈肾泡水切片，红萝卜滚刀切块，蜜枣去核，姜块拍开。
4、集合，除西洋菜和红萝卜外其他材料先煲。
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小贴士 1-西洋菜不要太早放。
2-蜜枣记得要去核，没那么燥。
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牛肉各部位分割图解与吃法大全 最全牛肉部位名称认识和做法
价签上这琳琅满目的部位肉中，牛腱、里脊和牛腩最为食客们所熟知，而其他肉对应的部位不同，也有不同的烹饪方法。
今天，我们就来系统认识下。
1 牛颈肉 肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。
适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。
2 肩肉 由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。
适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
3 上脑 肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。
上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。
适合煎、烤和涮牛肉火锅。
4 胸肉 在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。
适合炖、煮汤。
5 眼肉 一端与上脑相连，另一端与外脊相连。
外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。
肉质细嫩，脂肪含量较高，口感鲜嫩多汁，适合涮、烤、煎。
6 外脊（也称西冷或沙朗） 牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。
我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。
因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。
7 里脊（也称牛柳或菲力） 牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。
是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。
8 臀肉（也称黄瓜条） 肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。
适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。
9 牛腩 肥瘦相间，肉质稍韧。
但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。
适合炖或配咖喱。
0 腱子肉 分前腱和后腱，熟后有胶质感。
适合红烧或卤、酱牛肉。
区别老嫩牛肉 老牛肉肉色深红、肉质较粗； 嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
如何切牛肉 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
