蘑菇卤的做法
【千问解读】
吃面条是在我国绝大多数地域的人一个很一切正常的饮食结构，并且有各式各样的类型，尤其是炝锅面也是遭受大伙儿的热烈欢迎，卤的类型也许多，每个人都依照自身的爱好去做，而菌类卤的做法特别是在广泛，一定要挑选新鮮的菌类，生猪肉最好全瘦的，切割成丝或者丁都能够，制做时可添加一些米酒。
用材
原材料
各种各样鲜蘑菇沒有能用水果罐头菌类替代
生猪肉
葱蒜
木薯淀粉
作法
1. ⒈解决菌类，蟹味菇、滑子菇那样的小蘑菇能够整用，别的种类打花刀成小丁
2. ⒉生猪肉切成片用米酒、吉士粉腌渍10分钟上下，葱蒜切末、葱切条预留
3. ⒊炒菜锅加点油烧开，生姜沫炝锅，下小肉煸炒掉色后加蒜、糖、生抽、葱段留意按以上次序
4. ⒋小肉盛起确保滑嫩，下菌类蘑菇品种愈多愈好吃煸炒，加适度的水、盐盐多一些、汤宽些，炒面用，咕噜2、3分鐘
5. ⒌水淀粉勾芡后将刚刚炒好的小肉放进，加味精、蒜泥、葱丝出锅
6. ⒍煮面条、焯水、用苕帚控干水份，用菌类卤拌食之。
营养分析
1.提升机体免疫能力：菌类的成分可提高T淋巴细胞作用，，进而提升机体抵挡各种各样病症的免疫能力
2. 止痛、镇定：墨西哥某科学研究从菌类中获取到一种物质具备止痛、镇定的作用，听说其止痛实际效果可替代镇静剂
3. 化痰止咳：菌类萃取液用临床实验，发觉其有显著的镇咳、稀止咳化痰液的功效
4. 润肠身体排毒：菌类中带有身体无法消化吸收的膳食纤维、半膳食纤维和木质纤维素，可维持肠内水分平衡，还可消化吸收剩下的胆固醇、糖份，将其排出来身体之外，对防止便秘、直肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有益
5.防癌：日本国科学研究工作人员在菌类成分中剖析出一种相对分子质量为288的超超强力防癌物质，能抑止肿瘤细胞的生长发育，其功效比绿茶叶中的防癌物质强1000倍。
菌类中还带有一种毒蛋白质，能合理地阻拦肿瘤细胞的蛋白质生成。
6. 菌类带有破骨细胞，对减少血压有显著实际效果。
猪筒骨西洋参汤的做法西洋菜陈肾猪筒骨汤在家做
3、陈肾泡水切片，红萝卜滚刀切块，蜜枣去核，姜块拍开。
4、集合，除西洋菜和红萝卜外其他材料先煲。
5、这次我用炖，千问网，2-3小时左右，汤好记得不用放盐，因为陈肾有咸味。
小贴士 1-西洋菜不要太早放。
2-蜜枣记得要去核，没那么燥。
3-汤好了，记得记得不要放盐。
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牛肉各部位分割图解与吃法大全 最全牛肉部位名称认识和做法
价签上这琳琅满目的部位肉中，牛腱、里脊和牛腩最为食客们所熟知，而其他肉对应的部位不同，也有不同的烹饪方法。
今天，我们就来系统认识下。
1 牛颈肉 肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。
适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。
2 肩肉 由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。
适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
3 上脑 肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。
上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。
适合煎、烤和涮牛肉火锅。
4 胸肉 在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。
适合炖、煮汤。
5 眼肉 一端与上脑相连，另一端与外脊相连。
外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。
肉质细嫩，脂肪含量较高，口感鲜嫩多汁，适合涮、烤、煎。
6 外脊（也称西冷或沙朗） 牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。
我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。
因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。
7 里脊（也称牛柳或菲力） 牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。
是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。
8 臀肉（也称黄瓜条） 肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。
适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。
9 牛腩 肥瘦相间，肉质稍韧。
但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。
适合炖或配咖喱。
0 腱子肉 分前腱和后腱，熟后有胶质感。
适合红烧或卤、酱牛肉。
区别老嫩牛肉 老牛肉肉色深红、肉质较粗； 嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
如何切牛肉 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
