营养专家推荐抗雾霾食谱
持续多日困扰全国百余座城市的雾霾，给人们的心情和生活带来了不小的影响。
专家建议通过调节饮食，让我们的呼吸系统拨雾见天。
那么，选择哪种食材效果好？如何将它们烹制为既美味又养生的菜肴呢？ 雾霾多发日
【千问解读】
营养专家推荐抗雾霾食谱
刚刚过去的一周，人们谈论最多的话题之一就是雾霾了。
持续多日困扰全国百余座城市的雾霾，给人们的心情和生活带来了不小的影响。
专家建议通过调节饮食，让我们的呼吸系统“拨雾见天”。
那么，选择哪种食材效果好？如何将它们烹制为既美味又养生的菜肴呢？
雾霾多发日 豆腐+鱼补VD
碰上连续几日的雾霾天气，日照减少，容易降低体内维生素D的生成，此时可多吃豆腐等富含维生素D的食物。
如果说牛羊肉炖萝卜、小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条是“黄金搭档”，那么豆腐和鱼类也是经常“同台亮相”的两种食物，且二者在补充维生素D上可谓“强强联合”。
而冬季养肺忌辛辣，所以鱼和豆腐在做法上也应以口味清淡为主。
制作鱼头豆腐汤，先准备草鱼或鲢鱼头一个，用盐腌上。
生姜切丝，蒜切片，锅内倒油，烧热，下姜丝和蒜片煸炒片刻，放入鱼头煎至微黄。
之后添水煮五分钟，放入豆腐再用小火煮五分钟。
根据个人口味可添加些许胡椒。
冬天是吃砂锅的佳季，用砂锅炖鱼肉豆腐再合适不过。
首先把姜、蒜、豆腐和鱼肉切片，特别是鱼肉，切片之后更易熟。
把姜和蒜放入砂锅内煮，待水开之后放入豆腐和鱼片煮熟即可。
范志红介绍，豆腐含钙量大，而鱼富含维生素D，一起吃可借助鱼肉中维生素D的作用，增强钙吸收。
胡萝卜增强呼吸道免疫力
“胡萝卜富含β胡萝卜素和维生素A，能增强呼吸系统免疫。
”中国农业大学食品学院副教授范志红介绍，缺乏维生素A容易导致呼吸道黏膜免疫球蛋白功能减弱，引起呼吸道感染。
烹制方法上，范志红建议以清淡为主，最好蒸煮食用。
因为胡萝卜吸油性差，炒制时应少放油，油温以不出大量油烟为宜。
在与肉类搭配上，有专家认为，牛肉脂肪含量较猪肉和羊肉低，特别是跟同等质量猪肉相比，牛肉要低25%左右。
不爱吸油的胡萝卜和牛肉一起炖比较适宜。
制作时，把牛肉和胡萝卜洗净切块，锅内倒油，先把牛肉块加料酒煸炒出香味，盛出待用。
在砂锅中加入适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，倒入牛肉，用大火煮20分钟后用小火炖至烂熟，放盐，最后放入胡萝卜炖至入味。
对于放久了、“品相”不好的胡萝卜，可以上屉蒸熟之后，放在暖气片上慢慢烤干，当下饭菜、当零食都是不错的选择。
而将胡萝卜剁成末儿，与大米一起熬粥，或做疙瘩汤，既可当主食又可当汤类。
并且对于长期盯着电脑的上班族来说，多摄入胡萝卜素可保护视力。
选购胡萝卜，颜色较深者含胡萝卜素更多。
并且胡萝卜切碎、做熟后效果更佳，因为β胡萝卜素存在于胡萝卜细胞壁中，无法直接消化，做熟后细胞壁破碎，β胡萝卜素才能释放出来以供吸收。
范志红介绍，以胡萝卜为首，红薯和柿子等橙黄色果蔬以及绿叶蔬菜均富含膳食纤维，可抗氧化，以保护呼吸道。
水果梨做菜熟吃能养肺
梨长期以来作为冬季养肺的主要水果，生吃和熟吃效果却各异。
据介绍，吃生梨虽然生津止渴，缓解声音嘶哑，但梨性寒，冬季不宜生吃。
而经过蒸煮之后，其含有的不可溶纤维也更容易被人体消化，润肺效果更佳。
有专家推荐川贝炖梨，选取雪花梨或鸭梨一个，剖成两半，挖去果核呈碗状。
再将川贝碾成颗粒，同时把大块冰糖敲成碎渣状放入“梨碗”内。
然后将梨放入碗内，加水置于屉上，隔水蒸30分钟即可。
此外，用百合炖梨效果也不错。
准备梨两个、干百合20克、冰糖20克。
先将干百合用清水浸泡半小时，再用开水煮三分钟，取出沥干水分。
挖掉梨核切块，与百合一起放进砂锅，加水和冰糖，用小火炖20分钟即可食用。
对于梨的其他功效，近日有研究结果显示，饭后吃梨有助将积存于体内的致癌物排出。
梨虽然可以清肺，但专家介绍，“清肺”仅指清除肺热、肺火，并非能直接清除积存于肺中的污染物。
食品营养与检验教育专业就业方向及前景分析
此外，还可在中、高职学校承担食品营养与安全方面的教学任务。
该专业就业前景广阔，随着人们对健康饮食的日益关注和政府对食品安全监管的加强，行业对专业人才的需求持续上升。
毕业生有机会成长为食品行业的专家，为社会健康事业贡献力量，并实现个人职业发展和晋升。
一、食品营养与检验教育专业就业方向及前景分析1、食品营养与检验教育专业就业方向：在食品加工领域从事检验、品质控制、安全评价、产品研发等工作；在政府部门从事商检、卫生防疫、技术监督、食品安全监管等工作；在企事业单位食堂、幼儿园及社区从事营养配餐设计与功能性评价、公共营养与社区指导及营养咨询工作；在中、高等职业学校从事食品营养、安全与质量控制方面教育教学及研究等工作。
2、食品营养与检验教育专业就业前景：该专业培养通晓营养健康与疾病预防、营养膳食设计及功能性食品，能在食品营养开发与保健、合理搭配营养、平衡膳食等相关方面从事教学与指导工作的复合应用型人才。
食品营养与检验教育专业特色定位以培养食品营养指导和设计人才为重点，侧重食品检验人才培养。
由此可见，食品营养与检验教育专业是一个比较好找工作的专业，食品营养与检验教育专业的发展前景和工资待遇都还不错。
所以，2025年有意报考食品营养与检验教育专业的同学，不必过度担心“食品营养与检验教育真的没出路吗？食品营养与检验教育就业率很低吗？食品营养与检验教育真的很难就业吗”等问题。
同时，小编也要提醒大家：即便被大学食品营养与检验教育专业录取，也要努力学习、争取学有所成，这样才助于你学好食品营养与检验教育专业，找到与食品营养与检验教育对口的最好的出路。
以下为食品营养与检验教育专业的核心课程：无机与分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品毒理学、食品分析、食品微生物检验、食品工艺学、功能食品、职业教育学、职业教育心理学、专业教学法等。
二、食品营养与检验教育专业工资高吗？食品营养与检验教育专业工资一般多少钱一个月？根据学职平台职业调查公布的数据可知：1、食品营养与检验教育专业的工资在这些省份不算高，平均月薪一般在6000元以下的省份是内蒙古。
食品卫生与营养学专业就业方向及前景分析
此外，还可在公共卫生部门、科研机构、教育领域等发挥专业所长。
随着健康饮食需求的持续增长和国家对食品卫生的重视，该专业就业前景乐观。
科技进步也推动了食品卫生与营养学的创新，为专业人才提供了更多发展机遇。
选择此专业，将有望在健康产业中发挥重要作用，实现职业理想。
一、食品卫生与营养学专业就业方向及前景分析1、食品卫生与营养学专业就业方向：事业单位人员,医疗管理人员,销售代表。
2、食品卫生与营养学专业就业前景：通过专业四年的学习，培养学生具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能，使毕业生能够成为从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。
由此可见，食品卫生与营养学专业是一个比较好找工作的专业，食品卫生与营养学专业的发展前景和工资待遇都还不错。
所以，2025年有意报考食品卫生与营养学专业的同学，不必过度担心“食品卫生与营养学真的没出路吗？食品卫生与营养学就业率很低吗？食品卫生与营养学真的很难就业吗”等问题。
同时，小编也要提醒大家：即便被大学食品卫生与营养学专业录取，也要努力学习、争取学有所成，这样才助于你学好食品卫生与营养学专业，找到与食品卫生与营养学对口的最好的出路。
以下为食品卫生与营养学专业的核心课程：营养学基础，临床营养学，食品卫生学，食品工艺学，烹调学，食品毒理学，组织学与胚胎学，人体解剖学，生理学，生物化学，内科学，外科学，儿科学，医学统计学，流行病学，英语，计算机等。
二、食品卫生与营养学专业工资高吗？食品卫生与营养学专业工资一般多少钱一个月？根据学职平台职业调查公布的数据可知：1、食品卫生与营养学专业的工资在上海等省份算高，食品卫生与营养学专业的学生在毕业三年内平均能拿到6000元以上的工资；2、食品卫生与营养学专业的工资在这些省份不算高，平均月薪一般在6000元以下的省份是江苏、安徽、山东、重庆、四川。
三、食品卫生与营养学不适合什么人？哪些人不适合学食品卫生与营养学？根据圆梦志愿提供的数据可知：1、食品卫生与营养学专业对高考生体质要求为：“色弱、色盲不能录取”由此可以推断，不符合以上条件的人，都是不适合学食品卫生与营养学的人。
