莴笋味苦却清热解毒莴笋叶别丢弃
《黄帝内经》曰：“苦入心，苦走骨，骨病无多食苦。
”苦味食物性寒、味苦，入心经，能清除人体内的湿热，使其保持正常平衡状态，因此吃点苦味食品能清热解毒，比如今天说的莴笋。
【千问解读】
莴笋味苦却清热解毒莴笋叶别丢弃
莴笋味苦却清热解毒莴笋叶别丢弃
核心提示：今天继续说“五味对应五行”。
《黄帝内经》曰：“苦入心，苦走骨，骨病无多食苦。
”苦味食物性寒、味苦，入心经，能清除人体内的湿热，使其保持正常平衡状态，因此吃点苦味食品能清热解毒，比如今天说的莴笋。
主题：果汁莴笋丝
食材：莴笋1根、苹果汁、蜂蜜少许、凉开水一碗。
做法：
1.把莴笋洗净去皮切片待用；
2.把莴笋片放入沸水中烫一会，然后捞出冲凉水，沥干水分装盘；
3.把果汁、蜂蜜、凉开水混合调匀，淋到2中莴笋上腌1小时即可食用。
此菜可清热解毒护心降压。
特别提醒：
一、苦是“火”的天敌吃莴笋清热护心
苦味食物中有促进食欲、健脾开胃、消炎退热作用，能增加心肌和血管壁弹性的作用，有益于提高微血管弹性和扩张血管，能抗动脉粥样硬化，调节血脂，预防血压升高，对心脑血管疾病有良好的保健作用。
而中医认为莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经，具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效，可用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。
西方医学认为，莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。
因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。
二、莴笋叶营养价值高别丢弃可平喘止咳
有些朋友认为莴笋叶味道苦，就把莴笋叶丢弃不吃，本来莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。
此外，经常咳嗽的朋友，多吃莴笋叶还可平喘止咳。
三、苦味食品可多选择
苦味食物首推苦瓜，有些人觉得苦瓜太苦，，莴笋也是很好的选择，不管是凉拌、炒还是煲汤，都能达到祛火的目的。
另外苦菜水煎剂对白血病的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌等癌症。
需要提醒的是，莴笋用沸水加热后用冰水过凉会更脆，天热可入冰箱冷藏后再吃，假如喜欢喝别的饮料，可以以其代替苹果汁做本道菜。
每周二提醒：
火对应心，心主血脉，如有心悸、胸闷、入睡难、健忘、烦躁，甚至心前区疼痛等症状时，就需要养心了。
天干气躁，这些食物为你清热去火
同时这些清热去火的食物，对不同的上火病症有不同的作用，下面就为大家具体分类介绍。
具有清热去火作用的食生物类较多，一般针对上火时不同病症可分下列几类：1、清热解毒类：如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等，多有抗菌消炎作用，适用于各种实火症候。
2、凉血敛血类：如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。
3、苦寒制火类：如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等，，可以寒凉之性化热降火，多用于实火症。
4、甘温除热类：如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺的病况。
5、利湿泻火类：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等，适用于各种实火症候。
6、补脏熄火类：如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。
7、攻下实火类：如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等，适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。
8、滋阴降火类：如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等，多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。
吃清热去火的食物时，应当注意遵循下列一般原则：1、饮食品种要以松软稀酥、易于消化和吸收的食品为主，副食菜肴以蒸炖煮烧的品种为主，少食爆烤煎炸一类难消化的油腻之物。
2、多摄入水分，以补充机体上火发热时水分的丧失，并可促进新陈代谢，生津利尿，加速毒素的排泄和热量的散发。
3、不吃辛辣燥热的食品，如辣椒、干姜、生蒜、胡椒、浓茶、烟草、烈酒、咖啡、大葱等，以免生热助火、灼伤津液、加重病情。
4、实火者宜多食寒凉清热食物，如绿豆、茄子、冬瓜、丝瓜、苦瓜等，忌讳助阳兴热的食物，如韭菜、羊肉、狗肉、雀肉、高梁、龙眼、樱桃、杏子等。
5、虚火者应注意补充银耳、百合、桑椹、蛤蜊肉、龟肉等补益滋阴食物，不宜多食生冷瓜果以及各种寒凉食物。
十大清热解毒去火的水果
十大清热解毒去火的水果1. 橄榄原产自：中国营养元素：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等橄榄是原产自中国，且喜欢温暖环境的著名亚热带特产果树，其营养价值丰富，维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴等功效，在民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。
2. 火龙果原产自：中美洲至南美洲北部营养元素：蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C等火龙果是分为白色和红色两个品种，且目前在世界范围内广泛栽种的水果，其营养丰富，有预防便秘、促进眼睛保健、降血糖、降血脂、降血压的作用，而且其中富含水分、低能量高纤维，属于降火类水果，可清热降火、除烦解渴，十分适合夏季食用。
3. 苹果原产自：欧洲中部营养元素：维生素、矿物质、糖类、脂肪等素苹果是十分常见的营养水果，有“水果之王”称号，其生津、润肺、解暑、开胃、醒酒，可治筋骨疼痛等疾病，在美国把苹果作为减肥瘦身的必备品，是一种营养价值十分高的水果。
4. 西瓜原产自：热带地区营养元素：多种维生素西瓜是主要产自热带地区，且在南疆和中亚地区已有1000多年的栽培历史的10大最有营养的水果之一，其富含多种维生素，具有平衡血压、调节心脏功能的作用，而且作为夏季瓜果之王，历来深受欢迎，西瓜性寒凉，清热润燥，有利于身体恢复。
5. 橙子原产地：中国营养元素：维C，钙，磷，胡萝卜素，柠檬酸，橙皮苷等橙子是一种营养元素十分丰富的水果，其中的维C，钙，磷，胡萝卜素，柠檬酸，橙皮苷等营养物质，有助于清热排毒，健脾开胃，防治便秘，醒酒止咳，是最受欢迎的清热解毒水果之一。
6. 梨子原产自：中亚地区营养元素：多种维生素及钾、钙元素等凭借鲜嫩多汁，酸甜适口，且素有“天然矿泉水”之称的梨子，深受广大消费者的欢迎，作为百果之宗，其不仅营养价值高，而且还具有降火、清心、润肺、化痰、止咳、退热、解疮毒和酒毒的功效。
7. 枇杷原产自：中国四川，湖北营养价值：维生素、矿物质、碳水化合物、纤维素、烟酸等枇杷果肉柔软多汁，风味鲜美，而且吃法多样，其性凉、微酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效，能够有效的清热解暑，可以改善身体上火所引起的咽喉疼痛或者是便秘等症状，也被认为是最补铁的十大水果之一。
8. 西红柿原产自：南美洲营养元素：番茄红素、胡萝卜素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸、维生素C等西红柿是目前在世界范围内广泛栽种的水果，其可作为蔬菜也可作为水果，既可生食也可熟食，其中富含番茄红素，具有很强的抗氧化能力，能降低血压、清热解毒的功效，现已成为全世界栽培最为普遍的果菜之一。
9. 香蕉原产自：印度营养元素：蛋白质，糖分，钾元素，维生素A和维生素C等原产自印度的香蕉，在中国也具有2000多年的发展历史，目前主产地分布在两广、福建、台湾等地，作为为世界四大水果之一，其具有很高的经济价值，具有治疗热病烦渴、肺燥咳嗽、便秘、痔疮的作用。
10. 猕猴挑原产自：陕西营养元素：维生素A、维生素B和维生素C等猕猴桃营养丰富，含有维生素C、维生素A、维生素E等营养成分，可以为人体补充能量和营养，作为凉性的水果，不仅可以起到清热降火的作用，帮助身体解毒、活血消肿，而且还具有美容养颜的功效。
