【千问百科解读】

荠菜煮鸡蛋是一道节日必备的美食做法，每年的农历三月三，家家户户都会去山上挖野菜煮鸡蛋，这种风俗保留至今。

那么，荠菜煮鸡蛋孕妇能吃吗？孕妇吃了荠菜煮鸡蛋该怎么处理？

孕妇不宜吃地菜煮鸡蛋，地菜中的提取物醇有类似催产素一样的令子宫收缩的作用，煎剂灌胃具有同样的作用。

如果孕妇食用地菜，很容易导致妊娠下血或胎动不安，甚至导致流产，所以孕妇是不适合吃地菜煮鸡蛋的。

地菜又叫荠菜，虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、B维生素和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。

鸡蛋则含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素A。

这两种动植物搭配在一起，自然对身体很有好处。

又因荠菜的谐音是“聚财”，，所以人们将新鲜荠菜洗净后捆成一束，放入鸡蛋、红枣、生姜一起煮，剥蛋喝汤，既沾一点财气和灵气，又能防病健身。

但要注意，红枣应在鸡蛋煮熟后再放，这样既可保证荠菜的清香及药用功效完全渗入鸡蛋中，又可让红枣不烂、香甜可口。

地菜煮鸡蛋的做法 准备材料：荠菜1把、鸡蛋12个、水适量。

做法：

1、鸡蛋和荠菜花洗净。

2、鸡蛋先用蒸锅蒸熟冷水上锅起全程12分钟，或直接用锅煮熟。

3、蒸好的鸡蛋只只完整，不会爆裂，把每只鸡蛋都敲裂，便于入味。

4、锅中放入荠菜花和敲碎的鸡蛋，中大火煮10分钟关火，让鸡蛋焖在荠菜汤汁里几小时或过夜，每只鸡蛋吃的时候都有淡淡清香。

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