总台大型风物美食文旅节目寻味山海开播即火 一部行走的时代地理风物志

食物，除了充饥果腹之用，还有哪些奥秘？

上周末，中央广播电视总台推出大型风物美食文旅节目《寻味山海》。

首期贵阳篇在央视综合频道CCTV-1开播，伴随观众的晚餐时间，直播收视率达1.32%，市场份额占比8.99%，在全国同时段节目收视中位居次席。

一档美食为引的节目何以撬动大众收视热情？随着镜头走进贵阳，观众发现，节目不局限于记录菜肴的烹制或品尝，而是以食物为线索深入山海间，追随当地人亲历“自然取材+美食制作”的全过程，展现中国人取材山海、顺应自然的生存之道，揭示“地理—风物—美食—人文”的深刻联结。

当食物所蕴藏的自然基因、凝结的劳作匠心、承载的文明记忆，节目本身凭纵深的地理叙事、浓郁的人文关怀，完成了一场对传统美食节目的更新与重塑，观众也收获一场从味蕾到文明的酣畅体验。

地理为锚，探寻风物的形成机理

《寻味山海》探寻美食，更是一部扎根地理风物志的深度纪实。

它不止步于呈现“吃什么”，而是深入追问食物背后的自然逻辑——“为什么在这里生长”“何以形成此味”等，将每一种食材重新放回其原生的自然与地质环境，通过专业视角系统地揭示风物与地貌、气候、土壤、水文之间的内在联系。

以首期贵阳篇为例，节目循着山的脉络、水的流迹，解读这片自成天地的山水如何孕育出独特物产与饮食基因：“维C之王”刺梨“独黔中有之，移于他境则不生”，奥秘在其根部所释放的有机酸可溶解、吸收土壤和基岩中的营养元素，这一独特的习性助使它在石缝中顽强生长。

肉质清甜的光唇鱼长在清泉中，丰沛的雨水不断带出土壤里富含的硒元素，所形成的“水土双硒”生态瑰宝，为光唇鱼生长提供优越条件。

花溪辣椒“辣中带甜”的独特风味，则源自当地适宜的湿度及年均超过1200小时的日照，一方水土成就黔菜的点睛之笔。

节目借助了地理学、生态学、植物学、水文学等多学科视角，丰富的视听语言构建起一座独特的“风物智库”，实现从味蕾体验到山海格局的叙事升维。

人文为脉，解码质朴的风味故事

《寻味山海》对食物的诠释，带有浓厚的人类学色彩，节目不仅追溯食材的历史与地理源头，还将目光聚焦“人”在风物体系中的核心角色——他们是播种者、采摘者、制作者、守护者，更是一种生存智慧的传承者。

节目探入凌晨，记录农人身披晨雾采摘刺梨的原始劳作场景，那是人与土地最质朴的连接；也跟随当地人的双手，展现渔民世代相传的特殊捕捞技艺，“簸箕捕鱼”“石击震鱼”背后无不是适应自然的生存智慧，贯穿我们自古以来对自然资源的敬畏与节制。

节目还引观众到历史的河流中寻找答案。

比如辣椒在贵州能登餐桌、筵席，上可追溯至清代康熙年间。

由于当地不产盐且盐价高昂，先民创造性地“以椒代盐”，既弥补味觉之缺，又起到开胃、下饭、祛湿之效，民间智慧熠熠生辉。

文旅为桥，构建可持续的价值闭环

值得一提的是，“美食+文旅”的沉浸式体验下，《寻味山海》不仅能为观众提供视觉和知识的双重食粮，还能为地方文旅发展注入新活力、提供新思路，通过对地域美食资源的深度整合、文化解读，推动从内容传播到实体体验的文旅升级。

节目精心设计了“山海餐桌”，红彤彤的辣子鸡、被称作“贵州省汤”的素瓜豆、传统与创新交融的刺梨酸汤五花肉、香酥酸辣的怪噜鱼、应季的凉拌阳荷等当地风物融于一桌，主持人、嘉宾与专家共品美食、畅谈风物，带着仪式感的呈现方式，彰显饮食文化的独特魅力，更构建一个令人向往的文旅体验场景。

与此同时，从欣赏刺梨花海，到探秘天然溶洞，再到品尝新鲜辣椒，“在地体验”也成为品味风土、读懂一地的美食文旅新路径，为地方产业转化提供思路。

这场视听盛宴也引发了各地观众的共鸣。

首播后，有贵阳本地观众表示：“节目拍出了我们日常背后的山水基因，每一道菜都像是家乡的日记。

”一位来自广东的网友则在社交平台留言：“原本以为贵州菜只有‘酸辣’，没想到风物背后还有如此深厚的地理故事。

”如观众所言，《寻味山海》不仅呈现“山海有何味”，更深入解答“山海何有味”，启发人们去思考如何与风土、风物、风情和谐共生。

食物，除了充饥果腹之用，还有哪些奥秘？

上周末，中央广播电视总台推出大型风物美食文旅节目《寻味山海》。

首期贵阳篇在央视综合频道CCTV-1开播，伴随观众的晚餐时间，直播收视率达1.32%，市场份额占比8.99%，在全国同时段节目收视中位居次席。

一档美食为引的节目何以撬动大众收视热情？随着镜头走进贵阳，观众发现，节目不局限于记录菜肴的烹制或品尝，而是以食物为线索深入山海间，追随当地人亲历“自然取材+美食制作”的全过程，展现中国人取材山海、顺应自然的生存之道，揭示“地理—风物—美食—人文”的深刻联结。

当食物所蕴藏的自然基因、凝结的劳作匠心、承载的文明记忆，节目本身凭纵深的地理叙事、浓郁的人文关怀，完成了一场对传统美食节目的更新与重塑，观众也收获一场从味蕾到文明的酣畅体验。

地理为锚，探寻风物的形成机理

《寻味山海》探寻美食，更是一部扎根地理风物志的深度纪实。

它不止步于呈现“吃什么”，而是深入追问食物背后的自然逻辑——“为什么在这里生长”“何以形成此味”等，将每一种食材重新放回其原生的自然与地质环境，通过专业视角系统地揭示风物与地貌、气候、土壤、水文之间的内在联系。

以首期贵阳篇为例，节目循着山的脉络、水的流迹，解读这片自成天地的山水如何孕育出独特物产与饮食基因：“维C之王”刺梨“独黔中有之，移于他境则不生”，奥秘在其根部所释放的有机酸可溶解、吸收土壤和基岩中的营养元素，这一独特的习性助使它在石缝中顽强生长。

肉质清甜的光唇鱼长在清泉中，丰沛的雨水不断带出土壤里富含的硒元素，所形成的“水土双硒”生态瑰宝，为光唇鱼生长提供优越条件。

花溪辣椒“辣中带甜”的独特风味，则源自当地适宜的湿度及年均超过1200小时的日照，一方水土成就黔菜的点睛之笔。

节目借助了地理学、生态学、植物学、水文学等多学科视角，丰富的视听语言构建起一座独特的“风物智库”，实现从味蕾体验到山海格局的叙事升维。

人文为脉，解码质朴的风味故事

《寻味山海》对食物的诠释，带有浓厚的人类学色彩，节目不仅追溯食材的历史与地理源头，还将目光聚焦“人”在风物体系中的核心角色——他们是播种者、采摘者、制作者、守护者，更是一种生存智慧的传承者。

节目探入凌晨，记录农人身披晨雾采摘刺梨的原始劳作场景，那是人与土地最质朴的连接；也跟随当地人的双手，展现渔民世代相传的特殊捕捞技艺，“簸箕捕鱼”“石击震鱼”背后无不是适应自然的生存智慧，贯穿我们自古以来对自然资源的敬畏与节制。

节目还引观众到历史的河流中寻找答案。

比如辣椒在贵州能登餐桌、筵席，上可追溯至清代康熙年间。

由于当地不产盐且盐价高昂，先民创造性地“以椒代盐”，既弥补味觉之缺，又起到开胃、下饭、祛湿之效，民间智慧熠熠生辉。

文旅为桥，构建可持续的价值闭环

值得一提的是，“美食+文旅”的沉浸式体验下，《寻味山海》不仅能为观众提供视觉和知识的双重食粮，还能为地方文旅发展注入新活力、提供新思路，通过对地域美食资源的深度整合、文化解读，推动从内容传播到实体体验的文旅升级。

节目精心设计了“山海餐桌”，红彤彤的辣子鸡、被称作“贵州省汤”的素瓜豆、传统与创新交融的刺梨酸汤五花肉、香酥酸辣的怪噜鱼、应季的凉拌阳荷等当地风物融于一桌，主持人、嘉宾与专家共品美食、畅谈风物，带着仪式感的呈现方式，彰显饮食文化的独特魅力，更构建一个令人向往的文旅体验场景。

与此同时，从欣赏刺梨花海，到探秘天然溶洞，再到品尝新鲜辣椒，“在地体验”也成为品味风土、读懂一地的美食文旅新路径，为地方产业转化提供思路。

这场视听盛宴也引发了各地观众的共鸣。

首播后，有贵阳本地观众表示：“节目拍出了我们日常背后的山水基因，每一道菜都像是家乡的日记。

”一位来自广东的网友则在社交平台留言：“原本以为贵州菜只有‘酸辣’，没想到风物背后还有如此深厚的地理故事。

”如观众所言，《寻味山海》不仅呈现“山海有何味”，更深入解答“山海何有味”，启发人们去思考如何与风土、风物、风情和谐共生。

大型原创民族歌剧伟大的抉择再登鹭岛引热潮

　　据了解，该剧由集美大学音乐学院创排，入选国家艺术基金2025年度舞台艺术创作项目，并得到教育部、文旅部、财政部及厦门市文艺发展专项资金支持。

作品以两幕五场结构，融合独唱、重唱、合唱与交响乐，生动塑造了陈嘉庚先生的光辉形象，展现其深厚的家国情怀与延安时期党群同心的蓬勃气象。

　　演出由福建交响乐团与集美大学音乐学院合唱团联袂呈现，配合精良的舞美灯光，营造出沉浸式的观演体验。

演出结束后，出品人杨丽霞教授进行现场导赏，深化观众对剧情与精神内涵的理解。

演出剧照　　杨丽霞表示，作为陈嘉庚先生创办的高校，集美大学有责任通过艺术传承嘉庚精神。

她指出，《伟大的抉择》不仅是一部歌剧，更是一堂生动的“音乐思政课”，旨在让“忠公、诚毅、勤俭、创新”的嘉庚精神在新时代焕发新光芒。

　　时值集美大学艺术教育百年之际，学院近年来连续推出多部弘扬嘉庚精神的文艺作品。

此次演出既是对百年美育初心的致敬，也体现了学院在艺术创作与课程思政融合方面的探索成果。

　　《伟大的抉择》的成功上演，不仅是一场视听盛宴，更是一次深刻的精神洗礼，让嘉庚精神在新时代观众心中深深扎根、薪火相传。

中视制片：十三年匠心坚守，护航总台秋晚全球盛宴

本次晚会录制于有“重装之都、古蜀之源”之称的四川德阳。

晚会依托实景山水，以蜀道为引、明月为核，营造出“月从蜀道升，人向镜中圆”的深远意境，深化“思想+艺术+技术”融合传播，不仅展现了当地独特的城市风貌与文化内涵，也为全球观众呈现了一台融民族底蕴与时代精神于一体的团圆盛宴。

在这场备受瞩目的盛会背后，是“中视制片”团队（北京新视汇橙传媒有限公司）十三年的坚守。

从2013年到2025年，“中视制片”团队已连续十三年为总台中秋晚会提供制片服务，以高度的专业精神与可靠的执行能力，坚持做好制片工作，全方位保障了总台秋晚在德阳的顺利录制与完美呈现。

在连续十三年助力中秋晚会、并连续多年为《中国诗词大会》提供制片服务的历程中，“中视制片”团队始终秉持“不负重托，不懈努力，兢兢业业做好工作，忠实履行制片职责”的工作理念，坚持学习与创新，不断提升业务技能、开拓业务领域，致力于为总台提供个性化、定制化的管家式服务。

2025年总台秋晚的成功，也再次成为“中视制片”团队卓越的服务品质与品牌价值的有力证明。

2025年中央广播电视总台中秋晚会已在总台央视综合频道（CCTV-1）、综艺频道（CCTV-3）、中文国际频道（CCTV-4）、音乐频道（CCTV-15）、4K超高清频道、8K超高清频道、CCTV-娱乐频道等电视频道，央视新闻、央视频、央视网等总台新媒体平台，以及总台相关广播频率、海外社交平台等向全球受众同步播出。

（本文来源：新派网。

本网转发此文章，旨在为读者提供更多信息资讯，所涉内容不构成投资、消费建议。

对文章事实有疑问，请与有关方核实或与本网联系。

文章观点非本网观点，仅供读者参考。

） 2025年中央广播电视总台中秋晚会已于10月6日中秋节当晚圆满播出。

本次晚会录制于有“重装之都、古蜀之源”之称的四川德阳。

晚会依托实景山水，以蜀道为引、明月为核，营造出“月从蜀道升，人向镜中圆”的深远意境，深化“思想+艺术+技术”融合传播，不仅展现了当地独特的城市风貌与文化内涵，也为全球观众呈现了一台融民族底蕴与时代精神于一体的团圆盛宴。

在这场备受瞩目的盛会背后，是“中视制片”团队（北京新视汇橙传媒有限公司）十三年的坚守。

从2013年到2025年，“中视制片”团队已连续十三年为总台中秋晚会提供制片服务，以高度的专业精神与可靠的执行能力，坚持做好制片工作，全方位保障了总台秋晚在德阳的顺利录制与完美呈现。

在连续十三年助力中秋晚会、并连续多年为《中国诗词大会》提供制片服务的历程中，“中视制片”团队始终秉持“不负重托，不懈努力，兢兢业业做好工作，忠实履行制片职责”的工作理念，坚持学习与创新，不断提升业务技能、开拓业务领域，致力于为总台提供个性化、定制化的管家式服务。

2025年总台秋晚的成功，也再次成为“中视制片”团队卓越的服务品质与品牌价值的有力证明。

2025年中央广播电视总台中秋晚会已在总台央视综合频道（CCTV-1）、综艺频道（CCTV-3）、中文国际频道（CCTV-4）、音乐频道（CCTV-15）、4K超高清频道、8K超高清频道、CCTV-娱乐频道等电视频道，央视新闻、央视频、央视网等总台新媒体平台，以及总台相关广播频率、海外社交平台等向全球受众同步播出。

（本文来源：新派网。

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