猪肉跌回“10元时代”，“鱼香肉丝”为何不降价？餐馆老板这样说
猪肉价格下降了， 那此前餐馆上涨的菜品价格随之下调了吗？ 6月16日， 记者对贵阳多家餐馆进行了走访。
猪肉，普遍每斤十几元钱 记者在贵阳市大营坡盈佳农贸市场了解到，精瘦肉15-18元每斤；五花肉，最低可卖12元每斤；排骨20-22元每斤；梅子肉15-16元每斤。
在民生路农贸市场，记者看到猪肉的平均价格从一个月前的
【千问解读】
随着“二师兄”身价速降，
贵阳猪肉重回“10元时代”。
猪肉价格下降了，
那此前餐馆上涨的菜品价格随之下调了吗？
6月16日，
记者对贵阳多家餐馆进行了走访。
猪肉，普遍每斤十几元钱
记者在贵阳市大营坡盈佳农贸市场了解到，精瘦肉15-18元每斤；五花肉，最低可卖12元每斤；排骨20-22元每斤；梅子肉15-16元每斤。
在民生路农贸市场，记者看到猪肉的平均价格从一个月前的20多元钱每斤降到17元钱每斤。
在人口量较大的世纪城宾隆超市内，猪肉的价格更便宜些，后腿肉的售价是每斤9.9元。
在花果园、新路口、大营坡以及观山湖等地的商超和菜场，当前的猪肉价格已从每斤30多元跌至“10元时代”，普遍到每斤15元左右。
猪肉价格，每天时段不同，价格也不同。
早晨价格最高，傍晚收摊时价格最低，但悬殊不会太大。
据贵州省农业农村厅6月8日最新发布的相关信息：6月第1周畜产品、饲料集市价格：活猪，当周18.23元/公斤，去年同期31.46元/公斤，同比下降42.05%，环比下降4%；猪肉，当周30.5元/公斤，去年同期50.23元/公斤，同比下降39.28%，环比下降4.63%。
市场上的猪肉
猪肉降价，其他成本却在上涨
猪肉价格不断下跌的同时，很多网友们和市民质疑餐馆涉及猪肉的菜品为何不降价？
记者在喷水池贯城河附近一餐馆的菜单上看到，蒜薹肉丝16元、鱼香肉丝20元、水煮肉片35元、回锅肉28元。
在未来方舟的“程程饭馆”看到：豆豉回锅肉32元、宫爆回锅肉32元、炒梅子肉38元、笋子炒肉28元、蒜薹炒肉29元、鱼香肉丝32元。
据多位餐馆老板介绍，近年来餐馆经营的各项成本都在不同程度上涨，而猪肉价格仅仅是其中之一。
这一单项成本的变化对总体成本影响不大，因此无法轻易对菜单价格作出下调。
“现在猪肉价格确实降了很多，但涨起来的菜单价格看样子是下不去的了。
”文昌北路一家常菜餐馆老板这样向记者表示。
他说，当初猪肉价每斤在30余元左右时，除了少数套餐，每份饭菜价格总体来讲，涨了3到5元左右，利润空间并不大，如今猪肉价格虽下降了，利润空间同样没有变得多大，“人工、房租、一些蔬菜、米面油、调味品等等的价格都在上涨。
”
餐馆的菜单
餐馆老板：菜品价格上去了就很难下来
面对网友们的疑惑，黔灵东路一湘菜馆老板黄先生解释说：“我从事20年餐饮了，面对原料上涨，有两类处理情况。
一是，菜品价格不上调，但菜的分量会适当减少。
另一种，菜品价格适当上涨，以此保证菜品的分量和质量。
这两类情况都很正常，一旦价格上涨了，一般就不会降下来了。
”
黄先生以小炒肉为例，现在猪肉的价格虽然跌了下来，但是辣椒的价格又上去了，大豆油的价格、店面租金的价格、人工成本的价格、调味品的价格都在上涨。
所以，就算猪肉价格下跌了60%，但是其他原材料的成本却同比上涨了40%，这个情况下，餐馆是没有办法降低菜品价格，不然的话只能面临亏损，最后关门停业。
看起来每斤15的猪肉，回锅肉餐馆卖32元很有赚头，但是抛去各种成本之后，根本没剩下多少利润，最大的支出便是店租，真正赚钱的就是房东。
黄先生感慨：大多餐饮店老板，也只是为房东打工，并没有大家想象中的赚得多，现在餐饮店早就进入了“微利时代”。
省外：
最近，成都一包子铺老板主动将肉包子的价格从每个3元下调了0.5元。
据了解，之前在猪肉价格上涨时，老板将肉包子的价格每个从2.5元调至3元，眼下猪肉价格下降了，所以肉包子的价格也跟着进行了下调。
贵州日报天眼新闻记者 姚东
编辑 武芮西
编审 赵宏斌 罗玮
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意思是，你好好做人，等你死后会幸福的。
真相是，以两河流域为发源地的西方文化，核心价值观是优胜劣汰，极少数人优胜，极少数优秀的人有权享受幸福，绝大多数人不幸，所以，绝大多数人，只能寄希望于来世。
因此，“优胜劣汰价值观”与“来世幸福信仰”是配套的。
与西方人不同，中国人的信仰，更相信现世的福报，意思是，你好好做人，这辈子就会幸福。
真相是，中华文化，核心价值观是“天下普遍幸福”，谁都收敛一点，谁也别太过分，这样的大环境下，虽然谁都会受些束缚，但谁也不会特别难受，普遍都说的过去，所以，不是特别强调来世的幸福，更多的是强调现世的幸福。
“普遍幸福价值观”与“现世幸福信仰”也是配套的。
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猪肉做法大全菜谱大全
拌凉菜猪蹄的做法 ：把猪脚清洗，随后放进锅中放水文火慢煮，另外再放进三片生姜片，放50克盐。
煮2个钟头上下。
煮到用筷子能够 插进猪肉皮就可以了，千问网，无需煮得过软煮好后，捞起来猪脚，凉至制冷。
若有标准，可添加冰块儿泡浸制冷把大葱、香莱、葱、姜所有切割成小颗粒状。
把切完的蒜和生姜沫放进配有沸水的小盘子中泡浸。
那样的目地是让在拌凉菜的情况下更出味把青辣椒清洗后，放进锅中爆锅，这时锅中不需要有机油，炮制一些青辣椒出現一些黑糊情况，熟透就可以。
把炒好的朝天椒凉制一下，再把他们切碎。
这时等猪脚凉透后，就可以把青辣椒碎、姜蒜水与猪脚混和在一起，另外添加再5克盐、鸡精、花椒面、醋、生抽、红油辣椒，一起拌和，摆盘，最终撒进大葱与香莱。
蛋皮肉卷的作法 ：生猪肉剁细2.葱、姜切细末3.葱、生姜沫和饺子馅混和4.黑木耳、虾皮泡开和少量阴囊各自切细，放盐、少量生抽、鸡精一起和饺子馅调均匀5.取好多个生鸡蛋打进碗中，顺时针方向搅拌鸡蛋液加少量小麦面粉6.锅内加少量底油，匀称粘满底锅，烧开7.倒进鸡蛋液，往返摇晃，摊匀，一面凝结后，边沿用铁铲刮起，翻到另一面。
8.摊好的阴囊预留9.将调好的饺子馅匀称摊在阴囊上10.从阴囊一端翻卷，，卷的情况下留意卷得紧一些11.卷好的肉卷放到菜盘上，下锅煮熟就可以沸腾蒸15分鐘12.蒸熟的蛋皮肉卷放凉，吃的情况下匀称及时成段就可以
