1斤板栗1块五花肉,焖一焖鲜香四溢软糯香甜,贴秋膘的佳品

送走八月迎来金色的九月,瓜果蔬菜纷纷登场,爱吃的我们又有口福了。
【千问解读】
大家好,我是宝妈私房七七八八,很高兴您点开这篇文章。
人生何处不相逢,看见就是缘分。
我是上班族也是一个宝妈,每天在工作与灶台之间轮流转,累并快乐着。
如果您和我一样每餐不知道捣鼓什么佳肴,那就关注我,我们一起交流探讨。
送走八月迎来金色的九月,瓜果蔬菜纷纷登场,爱吃的我们又有口福了。
在这么多的食材中,你最爱哪个,我肯定选择板栗。
甜甜的粉粉的糯糯的,可以生吃、煮熟吃、炖汤、炒菜等。
都说中国人是最会吃的,那当然了,几千年的饮食文化可不是白积累的,光一颗小小的栗子就能千变万化。
在我们老家,板栗只有2种吃法,一种是当零食吃,可以生吃、糖炒;一种是当菜吃,炖汤、焖煮。
作为土生土长的农村人,我最爱的还是五花肉焖板栗,尤其是土猪肉加上刚打下来的板栗,鲜香四溢,给再好的东西也不换。
五花肉焖板栗其实也没有什么技巧,只要把板栗剥出来,五花肉去好腥,一起焖一焖,加点油盐就端上饭桌。
今天分享一下我们农村做板栗焖五花肉的方法和步骤,希望大家喜欢。
板栗焖五花肉__特点:板栗香甜粉糯,五花肉鲜香四溢
【食材准备】
主料:板栗500克、五花肉400克
辅料:葱姜蒜适量
调料:生抽、老抽、料酒、油盐适量
【制作过程】
第一步:板栗去除壳和表皮,然后放入碗中备用。
Tips:如果希望板栗入味,最好把大个的板栗掰成小块或者是放淡盐水中泡一会。
第二步:五花肉切小块,放入锅中,加料酒、生抽、葱姜等焯水,焯好水后捞出过冷水备用。
Tips:五花肉一定要切小块,这样去腥效果最佳。
第三步:热锅冷油,下入五花肉煸炒,最好炒出油来。
然后加入姜片葱、生抽、老抽一起炒,翻炒均匀后焖煮2分钟。
Tips:五花肉炒出油脂出来才不会腻,一定要焖煮一会,这样肉才会入味。
第四步:锅中加入1大碗开水,然后大火烧开改小火焖煮5分钟。
Tips:加开水煮出来的肉质鲜美,肉也不那么柴。
第五步:倒入板栗,继续小火焖煮。
Tips:倒入板栗时,可以加一丢丢盐一起焖煮。
第六步:等锅中汤汁还剩1/3时,撒入盐继续焖煮,撒入葱花即可盛出。
板栗如何剥去壳?
板栗壳很硬,一般很难取出来的。
按照下面步骤来,几分钟就搞定一大盘。
===》板栗壳上剪一道口子,稍微长点。
===》锅中加入冷水,加点盐,倒入板栗煮5-8分钟。
===》捞出板栗,趁热剥,几分钟就好了。
宝妈小贴士
1:五花肉不要一整块扔锅中焯水,我们可以把锅烧热,烫一下皮,然后切小块再焯水,这样去腥效果好。
2:剥板栗壳时一定要趁热剥,膨胀冷缩,壳会膨胀开,容易剥掉。
结语:大家觉得这道菜怎么样,是不是香甜软糯又不油腻还解馋?你们都是怎么吃板栗的呢,评论下方留言共同交流哦。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。
工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣,享 爱 每一餐带给我的成就感和幸福感。
每一道菜都是我精心烹饪的,希望您也喜欢。
记得评论、点赞、转发.
高压锅煮板栗要煮多长时间
很棒糯糯的,合适群体十分的普遍,尤其是长个子的小朋友。
自然如何把栗子做的美味呢?这就需要了解一下压力锅煮板栗要煮多久?把握好熟度,才可以确保吃起來更为糯甜。
假如煮的時间太长,口味上可能会较为面浆。
上汽汽车以后煮6-10分钟就可以。
栗子中含有木薯淀粉,外边有一层木制机壳,且单独栗子的块头并不大,实际上是较为非常容易煮开的,压力锅煮板栗,一般上汽汽车以后6-10分钟就可以关爆火栗子多就需要煮久一点,再加前后左右加温也有等放空气的時间,大概需要15-20分钟。
压力锅栗子小技巧1、不适合装太满:用压力锅煮板栗,水和栗子的容积不行超出压力锅容积的五分之四,要不然煮的全过程中非常容易阻塞放气口,,较为风险。
2、栗子能够 开家口子:栗子在煮以前,可以用刀剁个十字口出来,那样煮好的栗子就较为非常容易剥掉里边的那一层皮了。
3、天赋加点糖和油:在锅中依照自身的口感添加适量的糖,随后再放进一勺油,那样煮出去的栗子味儿更为好。
水煮板栗怎么煮食物:栗子500克,水适当。
作法流程:1、将栗子清洗,控干。
2、用数控刀片在栗子表层划个十字。
3、锅中添加一碗水,放进栗子,盖上盖子。
4、开火灾煮,水开后煮10分钟就可以熄火。
5、捞起来栗子,控干,就可以服用。
生板栗如何削皮更快1、设备削皮如果是开实体店或是加工厂需要将很多的生板栗去皮,能够 考虑到用设备削皮。
只需要生板栗立即倒进设备的通道,插通电让它工作中,等它工作中完毕之后,生板栗的表皮也就所有除掉了。
2、开水侵泡削皮烧一壶沸水,随后将生板栗放到盆里,浇入沸水,侵泡三十分钟后捞起来。
这时候生板栗皮遇水澎涨,而瓜瓤吸热反应较少,他们中间会造成间隙,用力能轻轻松松把机壳除掉。
3、割开煮削皮把生板栗清洗,用刀在每一个栗子正中间切一个口子,随后在锅里加水烧开,再把创口的栗子所有倒进到锅中,迅速煮,五分钟之后取下,这时候它的机壳便会越来越非常松,用力轻轻地一剥便会往下掉。
板栗鸡
2、把开水倒入板栗,没过,添加盐。
3、盖上锅盖焖上5分钟。
4、逐个取出剥取栗肉。
5、跑山鸡洗净,沥干水分。
6、剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质。
7、捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用。
8、起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出。
9、锅内底油爆香葱,姜,蒜、八角和干红辣椒。
10、出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒。
11、添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮。
12、至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色。
13、炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
Ⅱ,板栗鸡蛋羹怎么做1、主料:一勺大麦面,半勺玉米面、鸡蛋1个、板栗适量。
2、所有的面加凉水搅拌成糊糊,锅里加两碗水烧开,将糊糊倒入搅拌!3、开锅后加板栗,打入鸡蛋搅碎,关火出锅!4、呈出来开吃,配点小菜!5、喜欢甜的可以稍冷后加勺蜂蜜。
Ⅲ,板栗鸡块怎么做1、食材:鸡肉500g,板栗250g,辣椒适量,生抽适量,姜适量,葱适量。
2、把鸡腿肉斩小块,焯水备用。
3、栗子去壳,用热水浸泡数分钟去掉里面的衣,备用。
4、香料洗净备用。
5、锅中放油,放入板栗翻炒到表面变色。
6、把翻炒过的板栗捞出,热油继续留在锅里。
7、用锅中剩余的热油,下入香料煸炒至姜葱焦黄有香味飘出。
8、加入鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄。
加入翻炒过的板栗。
9、加入一小勺料酒、适量的生抽、盐翻炒均匀。
10、倒入没过鸡块的开水,小火焖30分钟左右。
30分钟后试下咸味,不够可加盐,最后大火收汁即可装盘。
Ⅳ,板栗鸡块汤怎么做1、生板栗加少许盐开水浸泡五分钟剥皮备用。
2、开热锅少许油先将剥好皮的板栗炒至金黄色备用。
3、蒜切成末,姜切成末。
4、去骨鸡腿肉切块开水汆一下捞出沥干备用。
5、热锅加油把蒜末姜末爆香。
6、加入焯过水的鸡腿肉块炒香。
7、加料酒、盐、糖、生抽、老抽、花椒油、胡椒粉、少许蚝油炒至变色。
8、加水和鸡肉平齐、放入板栗大火烧开转小火10分钟左右。
Ⅴ,板栗鸡怎么红烧好吃又简单1、材料:嫩光鸡1只约500克,生板栗250克,料酒1汤匙,糖1汤匙,生粉、酱油、上汤各适量。
2、将鸡剖净后斩成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用。
3、将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳衣。
4、烧热锅,下油,烧至七成熟时,将鸡块过一下油,鸡皮呈金黄色时捞起,倒去余油。
然后把栗子、鸡块倒在锅中,加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤,盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖酥。
5、将焖酥的鸡块、栗子再加味精,用大火略煮,汁浓后加生粉水勾芡,在锅内翻炒片刻即可。