隔着屏幕都香!小楼镇“十佳乡土美食”出炉,秘籍做法来了

作者:小菜 更新时间:2024-08-28 点击数:
简介:餐桌上的一道道美食,是增城区小楼镇人文荟萃的体现,更是全镇上下积极构建多元化食物供给体系的缩影。

当前,小楼镇紧抓“百千万工程”发展机遇,夯实农业

【千问解读】

餐桌上的一道道美食,是增城区小楼镇人文荟萃的体现,更是全镇上下积极构建多元化食物供给体系的缩影。

当前,小楼镇紧抓“百千万工程”发展机遇,夯实农业生产基础,提升“小楼出品”核心竞争力,不断激发镇域经济高质量发展活力。

近日,南方日报联合小楼镇,围绕农文旅深度融合,以21个村(社区)本土特色糕点、零食、糖水等美食为出发点,向游客市民展示“舌尖上的小楼”,开展了经典美食展示评选活动。

经过南方+网络投票,小楼镇“十佳乡土美食”出炉。

下面,让我们一起领略十佳美食的风采,打卡“现代鱼米之乡”小楼镇。

腊圃村:虾堆

小楼腊圃虾堆坚持“现炸”,将适量米粉浆放入长勺中,再加点麦豆或萝卜,勺子沉入高温热油中,不一会儿,虾堆便炸好,香味窜至鼻尖。

刚出炉的虾堆冒着热气,咬起来咔哧咔哧,外脆里嫩。

腊圃村:油煎粽

粽子煮好后,用棉线切割成四块,将每一块都裹上米粉浆后放入油锅,炸至粽子表面金黄即可。

腊圃村:盖仔肠粉

盖仔肠粉选用黏性低、胶质少的陈米,并提前几个小时用山泉水浸泡发胀后经反复淘洗再放入机器研磨。

现磨现做使其口感得到保证,米浆摊在竹编盖子上摇匀后再配合馅料放入蒸屉蒸制,出炉后的盖仔肠粉便伴有浓郁米香味和竹盖香味。

小楼村:增城迟菜心干猪骨粥

新鲜猪骨用盐提前腌制入味,迟菜心干用温水浸泡约1小时,配合果皮、花生、熟姜,加水放入瓦煲熬煮,先大火煮滚,再小火慢熬2个小时,一碗美味软绵的咸猪骨菜心干粥就可以开吃啦。

腊圃村:稻香猪杂粥

稻香猪杂粥精选小楼优质大米现熬优质粥底,待到大米煮开花、粥水起胶,口感变得粘稠得当时,将腌入味的猪杂放入,再熬制5分钟左右便可出锅。

粥水绵滑清甜,猪杂香嫩筋道,丰富的食材富含铁元素、维生素和蛋白质,具有补血健脾、养肝明目之功效。

竹坑村:芹蒜焖年鹅

竹坑村选用当地农家放养140天左右的年鹅,宰杀干净,整鹅放进锅中蒸熟,起锅斩件。

烧锅放油,爆香姜,再将鹅肉放进去翻炒,最后加入少许酱油、蚝油、芹菜、蒜苗,翻炒至芹蒜熟即可。

河洞村:砂锅紫苏鸭

河洞村精选农家散养土鸭,土鸭先炒干水分后放适量盐及提前爆香的蒜姜片再加水放入砂锅中,用中火焖40分钟,最后撒上调味料、紫苏再焖5分钟入味即可,鲜香入味,口感一流。

九益村:豉油鹅

九益村选用当地农民养殖180天的年鹅,先将整只鹅放进油锅炸至鹅皮微金黄,再放入各种香料翻炒后加适量的水煮至定型。

加小半瓶酱油小火焖煮40分钟左右,最后把煮鹅时剩下的味汁淋在鹅肉上,美味的豉油鹅即可食用。

东境村:珍珠葛丸

珍珠葛丸由东境村当地黄葛通过精加工而成,成品粒粒晶莹剔透、嫩滑可口。

制作时,先将水加热至水温约80摄氏度,以丸、水1比20的比例配兑下丸,之后慢火煲煮约十分钟,配上冰糖即可享用。

也可视口味喜好配上绿豆、红豆、花生或海带。

具有清热解毒,健脾生津等功效。

竹坑村:竹笋焖鸭

竹笋焖鸭优选鲜竹笋切成小片,煮熟后沥干备用。

当地农家放养120天的鸭子宰杀干净后斩件备用。

炒锅烧热后先不放油,把鸭肉放入锅中炒干血水捞起,再热油爆香姜、蒜,放入鸭肉翻炒,加水焖煮一会后,再放竹笋、酱油、蚝油、糖翻炒均匀即可。

南方+记者 李鹏程

【作者】 余妍玲;李鹏程

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

盘点《三国演义》里最有实力的十大酱油

1。

武安国 原文:融视之,乃门下勇士武安国也,使铁锤,重五十斤。

安国提长柄铁锤,飞马而出。

挥戟迫马而来,与安国战。

战到十余合,一戟砍断安国手腕,弃锤于地而走。

八路诸侯一齐杀来,救了武安国。

吕布退回去了。

实力定位:十余合被巅峰吕布砍断手腕,相当于十合输给一个超一流高手,因此有弱一流水平。

2。

公孙瓒 原文:文丑策马挺枪,直杀上桥。

公孙瓒就桥边与文丑交锋。

战不到十余合,瓒抵挡不住,拔回马便走。

文丑乘势追赶过桥。

实力定位:十余合被文丑击败,和上面的武安国相比,稍微差一点。

我给公孙瓒强二流水平。

3。

车胄 原文:车胄大叫,战未数合,遮拦不住,拔马便回。

到吊桥边,城上陈登乱箭射下,车胄绕城而走。

云长赶来,本要活捉,手起一刀,砍于马下。

实力定位:数合被击败,并且全身而退,后来被关羽从后方砍死。

因此我觉得车胄不比公孙瓒弱太多。

因为如果没有,公孙瓒也一样被文丑刺死。

我把车胄放在中二流偏上的水平。

4。

管亥 这个不用我说了,看过的人应该都知道,此人可为中的第一猛酱。

5。

宋宪 原文:操回顾,与吕布旧将宋宪曰:“吾闻汝乃吕布之猛将,何不战?”宋宪欣然领诺,绰枪上马,直出阵前。

颜良横刀立马,貌若灵官,立于门旗下。

宋宪径来取良。

良大喝一声,纵马来迎。

战不三合,手起刀落,斩宋宪于阵前。

大惊曰:“真勇将也!” 实力定位:宋宪被曹操称为猛将,而他的死也令曹操很吃惊,说明在曹老板心中的宋宪还是有一定地位的。

这个和之后的魏续形成了鲜明对比。

而颜良可以说是三国演义里的猛将,甚至要高于常态吕布。

因此被颜良三合砍死的人一定不烂。

宋宪能在颜良刀下走三个回合,也可以看出他还是有些实力的。

因此我给宋宪中二流的水平(比车胄稍弱一些)。

6。

麴义 原文:公孙瓒见砍倒绣旗,战麴义不退,回马下桥而走。

麴义引军直冲到后军。

一将引五百军不动,于中挺枪跃马,直取麴义者,乃常山也。

截住麴义,战到十余合,一枪刺麴义于马下。

实力定位:十余合被赵云刺死,和公孙瓒十余合被文丑击败差不多。

因此,我把麴义定位在公孙瓒的档次,也就是中二流偏上。

而且麴义和公孙瓒在战场上也打过交道,公孙瓒见到麴义就退走了,由此推断,公孙瓒顶多和麴义。

7。

何曼 原文:阵圆处,一将步行出战,销金黄抹额,绿锦细纳袄,身长九尺五寸,手提铁棒一条,名号“截天夜叉”何曼,阵前搦战。

操令出战。

曹洪曰:“某愿替将军擒此贼!”随即下马,亦提刀步出。

两下向阵前杀至两个时辰,胜负不分。

曹洪诈败而走,何曼赶来。

洪用拖刀背砍计,转身一踅,砍中何曼;再一刀中腿,遂死沙场。

实力定位:和曹洪战了两个时辰,。

后来被曹洪用拖刀计杀死,可见何曼不会比曹洪差太多。

而曹洪是一个弱一流的武将,因此我把何曼放在强二流。

和王平差不多的水平。

8。

原文:李通出迎,超奋神威交战,数合之中,一枪刺李通于马下。

实力定位:这三场战斗,的表现最好,李通的表现其次。

而就战绩来看,李通和张郃是差不多的。

因此,我觉得李通不会比张郃差太多。

于禁只是一个热身,因此和马超支撑了八九合。

而李通那场,马超明显有“奋神威”三字,说明这已经是高峰马超了。

因此,李通的下线是强二流,上限是张郃的水平。

9。

杨任 原文:杨任自挺枪出马,与渊战三十余合,不分胜负。

渊拨回马走,任追赶来,被渊一刀斩杨任于马下。

实力定位:嘉靖本虽没有说这是拖刀计,但从前后文也可以看出这就是拖刀计,和曹洪斩杀何曼没有区别。

而杨任之前和战平了三十余合,也可以看出他实力的不一般。

夏侯渊不得不用诈败来杀杨任,也可见夏侯渊正面杀死杨任的困难性。

因此,我给杨任中二流偏上的水平。

比何曼稍微弱一点。

10。

诸葛尚 原文:师、邓二人又引一万兵来战。

诸葛尚匹马单枪,,战退二人。

实力定位:能击败邓忠+师纂,可见诸葛尚武艺之高。

因为邓忠和斗了三四十合不分胜负。

这说明诸葛尚的实力应该在姜维之上。

如果加上师纂的实力,那么就说明诸葛尚更强了。

但由于这是一个酱油,出场过少。

因此我只可给他弱一流的水平。

当然,这是下线。

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为什么说灭秦仅有楚人出力其他五国打酱油呢?

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