临沧最好吃的美食
用红茶烤出来的肉，不仅有茶的香味，配上肉的浓醇，也很美味，类似茶叶蛋。
主要原料：五花肉、红茶、糖和盐。
制作方法：将红茶浸泡在100毫升沸水中10分钟。
滤出茶叶。
把肉切成小块。
锅里放一点油，肉炒一会，加茶，加盐(不要用酱油)，加一点糖(可以去除茶的苦味)。
肉用小火煮20分钟，然后放在盘子里
【千问解读】
临沧知名特色美食推荐
红茶烧肉
红茶烤肉是一道好菜，肥而不腻。
用红茶烤出来的肉，不仅有茶的香味，配上肉的浓醇，也很美味，类似茶叶蛋。
主要原料：五花肉、红茶、糖和盐。
制作方法：将红茶浸泡在100毫升沸水中10分钟。
滤出茶叶。
把肉切成小块。
锅里放一点油，肉炒一会，加茶，加盐(不要用酱油)，加一点糖(可以去除茶的苦味)。
肉用小火煮20分钟，然后放在盘子里。
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口感和风味：肥而不腻，非常好吃，健康可口，妙不可言。
红茶烤肉，淡雅质朴！它不仅尝起来像茶，还能满足一个人的食欲。
旺子米线
传统小吃“王耔米粉”味道鲜美，老少皆宜，是彩云之乡郧县最具特色的小吃之一。
主要原料：猪血、大米、红辣椒油、欧芹、洋葱、酱油、味精等。
制作方法：新鲜猪血加适量盐至泡沫翻滚，加入3倍清水，静置半小时。
猪凝结成半固体，用刀切成核桃大小的方块，用温水煮后备用。
食用时，将经过天然山泉水浸泡、研磨、过滤、蒸煮、压榨、煮漂、柔韧*等八道工序精制而成的细长、品质优良的白米面，取出放入盛有滚汤的碗中，加入鲜肉汤和猪血块；然后加入辣椒油、香菜、洋葱、酱油、味精等调料。
味道和风味：味道鲜美，香气浓郁，风味良好。
王耔米粉美味可口，营养丰富，老少皆宜。
这是当地人常见的美食，也是外国人经过郧县时的特色小吃。
酸扒菜
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在镇康，曾经有一个“只吃竹笋不吃鱼”的小故事，讲的是酸酸的扒菜。
是镇康的地道风味菜。
从县城到农村，镇康人有做酸扒菜的历史。
酸扒菜是镇康人的招牌菜之一。
主要原料：豆包、青菜、南瓜尖、土豆、精盐、辣椒、萝卜、花椒油、味精、酱油等。
制作方法：将煮熟的豆包浸泡在清水中，放入锅中，放入适量清水，用武火煮沸，然后文火煨至豆包剥开，然后加入酸竹笋，再加入其他原料和调味料。
口感风味：酸甜爽口，回味绵长。
酸扒菜味道鲜美，汤一样，好吃，辣，开胃。
用酸采摘蔬菜也有药力，特别是对感冒。
酸酱腌菜不选季节。
春夏秋冬都特别清爽。
豌豆油粉
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豌豆油粉是云南省的传统民间小吃，历史悠久
历史。
口感酥脆，鲜嫩，口感好，让人回味无穷。
主要原料：豌豆、大米、水、酱料等。
制作方法：用干豌豆粒，将花瓣磨碎去皮，先将优质豌豆用水泡胀去皮，再磨成浆，过筛，然后将浆水放入锅中，用文火慢慢熬成糊状，然后冷却成豌豆粉。
与水混合，研磨成浆，过滤，煮沸成糊状，冷却，凝固。
质地细腻滑嫩，颜色为姜黄，口感有豌豆特有的香味。
豌豆粉用小刀切成小块，用刀成型后可以冷热食用。
口感和风味：爽滑、清新、芳香。
临沧，街头随处可见卖豌豆油粉的小摊或小店。
有机会去临沧，一定要尝一碗，趁热喝。
非常适合老人和小孩做早餐，营养也有利于消化。
鸡肉烂饭
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鸡肉腐饭，不同于普通的米饭，既可以当饭吃，也可以当菜吃。
一般都是当菜吃。
鸡烂米和普通米不一样，比普通米软很多。
特点是“烂”；它是大米和蔬菜的组合，主要原料是大米。
主要原料
制作方法：把刚开口的公鸡用竹签戳，放在火上烧毛，去毛根，去内脏，切块，冷水煮。
水开后，加入大米、五茄子皮、酸笋、生姜、芝麻、花椒、花椒、木浆、香草、盐、紫苏等调味品，边煮边搅拌，将大米熬成稀粥，制成腐鸡饭。
佤族的腐鸡饭选用当地鸡，禁止白毛鸡下厨。
口感风味：清新细腻，口感顺滑，回味悠长。
鸡肉是腐熟的大米，被佤族人视为一等美味，健康营养。
清炖牛肉
炖牛肉是补气血的好产品，可以用来治疗气血不足
脾胃虚弱，健脾养胃，黄瘦浮肿
人是好的。
主要原料：牛肉和胡萝卜
卜、绍酒、葱节、姜片、盐、味精、胡椒粉、芹菜末。
制作方法：先将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。
后将牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
口感风味：软嫩滑爽，口感饱满，回味悠长。
临沧清炖牛肉，不同于家常清炖牛肉，精选沧源小黑牛肉，极具当地特色，只有去到临沧才能亲身体会到这种美感噢！
滇红老茶汤，采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，经过各道工序，长期以来，均以手工操作
。
此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。
主要原料：茶叶等。
制作方法：先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇红工夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。
口感风味：香郁味浓，滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。
滇红老茶汤选用优良云南凤庆大叶种茶鲜嫩芽叶作原料，采用科学方法精制而成。
如果有机会去临江，别忘了品尝这样的美味噢！
傣味牛撒撇
傣族人民制作的撒撇具有麻、辣、苦、凉、甘甜、
可口等特点。
他们对撒撇有着特别的偏好，不仅自
己喜欢吃，还是招待客人们的上等食品。
主要原料：牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等。
制作方法：先将牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾等洗干净后用水煮，煮时必须保持肉质鲜嫩。
煮熟即捞出，切碎，撒上花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等作料，倒入事先做好的苦肠汁和少许刺五加汁，再加上少许的肉汁，拌均匀就可以食用。
口感风味：香味淳正，色泽诱人。
牛撒撇为傣族喜好的菜肴，各地做法不尽相同，临沧牛撒撇具有当地特色，有清热功效。
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火腿木瓜鸡为临沧佳肴，此属药膳佳肴，吃之不仅
口感好，还有保健价值。
主要原料：腊火腿、白花木瓜、山地子鸡、姜等。
制作方法：把鸡斩成小块，用水煮一下去掉血水，木瓜去皮和核，切丝，姜也切丝；火腿切片。
然后锅放少许油先把鸡肉和姜先炒一下，再放入木瓜丝、火腿和盐一起炒出香味，然后加水煮到鸡肉酥烂可口，加一点点胡椒粉就可以起锅了。
口感风味：酸鲜可口，软嫩滑爽，回味无穷。
火腿木瓜鸡，以云县、临沧交界地羊头岩一带较有名，很多人对火腿木瓜煮鸡风味特感兴趣，往往专程赶至品尝。
相信你只要有机会去品尝，定会回味无穷！
竹荪汤爆肚
竹荪源于一个远古的美丽传说，当今，竹荪出口价值极贵，千克竹荪，可值一两黄金。
主要原料：竹荪、猪肚、香菜、葱、姜等。
制作方法：1.将竹荪用清水涨发，洗净，顺长剖开，用平刀法切大片。
再用二汤余透，捞出沥去水分，放入汤碗中。
猪肚头用水洗净，剔去外皮和油筋，从里面一侧剞成蓑衣形花刀，刀深为厚度的2/3.再切为3.5厘米长，l厘米宽的块。
香菜、葱、姜洗净，切成末。
2.炒锅上旺火，注入清水1000毫升，沸后下肚头氽至半熟，用漏勺捞出，放入竹荪碗内，同时下葱、姜末。
3.炒锅上火，注入鸡清汤，加盐、味精、胡椒粉调好味，沸后去浮沫，迅速倒入竹苏碗中，撤上香菜未，淋上芝麻油即成。
口感风味：口味鲜美，口齿留香。
到了临沧，何不品尝一下竹荪汤爆肚，感受一下美丽的传说！
产于临沧云县，具有香甜可口、止咳化痰的特
点，解放前即远销东南亚诸国。
主要原料：小红米、玉米、高粱、小麦、粟米、薯、糯米等。
制作方法：采用澜沧江沿江一带所产的黄果和
云州冰糖酿制而成。
口感风味：香甜可口、香醇甜美。
黄果软饼丽江粑粑不易变质变味，做好后放置数天，不会发霉，无论带着出远门或将它作为礼物馈赠给远方的亲朋好友，你都不用担心，只要到时候把它拿出来随便地蒸或煎一下，它依然酥脆香甜。
生活在临沧双江自治县境内的拉祜族，有着独具特
色的饮食文化，石板荞粑粑就是其中之一。
主要原料：苦荞面、核桃树皮等。
制作方法：首先找一块很平整的石块，把石块在火塘上烤烫，用老鼠核桃树皮烧成灰兑上水，过滤后倒入荞面中搅拌，然后摊在石板上翻烤，即成苦荞粑粑。
口感风味：清凉爽口、又纯又香、苦甜爽口，回味无穷。
苦荞粑粑不仅好吃，还有药用的功效，可以治胃热引起的头昏头痛、肠胃不适、消化不良等疾病。
吃牛排最好吃几分熟 牛排烤几分熟最好吃
西方人对烤牛排特别讲究，对火候的要求往往非常严格。
除了西餐厅外，也有不少人喜欢在吃 BBQ 时自己动手烤。
不过，不同部位的牛排需要分别对待，那么它们到底怎么烤最好？几分熟最好吃呢？ 1、拥有完美大理石纹路的肋眼需要间热式烤法 肋眼是肋骨上最惹人口水直流的部分，更是烧烤界的王者。
如果你准备烤肋眼，那么最好买一块至少有 1.5 英寸约等于 3.8 厘米厚的牛肉。
准备工作：将牛肉用厨用纸巾包裹好，吸掉表面的水分。
烤肉之前，先用橄榄油将肋眼冲一遍，这样可以防止粘底，同时保证鲜嫩多汁。
也有人建议用油刷一遍格栅，不过这样很容易起火。
然后，抹上粗盐调味。
这是牛腹部上的肉，一般取自中心附近的膈肌处，是最好的下酒牛排之一。
准备工作：在红糖、红酒醋和橄榄油混合液中腌泡 10 分钟左右，烤之前记得吸干水分，同时用粗盐和胡椒调好味。
正式开始：用猛火灼烧两侧各 12 分钟，然后将牛排移动到不能直接受热的区域大概 1015 分钟。
具体时长依据牛排的厚度以及个人口感而定。
同样，一分熟对应 4951℃ 左右，然后放置 510 分钟就可以开吃了！ 推荐火候：1 分熟。
3、牛排三明治需要中火 牛肩肉是牛排三明治的最好选择，它肉质柔软，还拥有完美的大理石纹路，鲜嫩多汁，非常值得一试。
通常，放在三明治中的牛排重约 11 盎司约 311 克即可。
准备工作：用油刷一下牛排，然后用粗盐和胡椒调下味。
正式开始：将牛排直接置于中火中，每侧烤上 3 分钟，这样的肉质比较适宜。
将牛排置于两片面包中，然后再配以洋葱等一同食用。
推荐火候：13 分熟 4、瘦且多纤维的侧腹横肌牛排适合快火速烤 这种牛排是一种横膈膜肉，非常适合用来搭配墨西哥风味，例如经典的墨西哥煎玉米卷。
准备工作：用橄榄油将牛排整个刷一遍，然后再用粗盐调好味。
正式开始：用猛火直接炙烤，每一面约 2 分钟，这时候里面的肉质鲜嫩多汁，大约一分熟的样子。
然后记得把牛排切片，不过千万不要按照纹路来切，可以以一点的斜度。
如果切出来的肉片纤维短，且有一个“蜂窝”式的切面就对了。
推荐火候：1 分熟 5、厚的 T 骨牛排需要炙烤至少 20 分钟 T 骨牛排一半是菲力牛排一半是纽约客牛排，拥有细嫩且劲道的双重口感。
准备工作：用厨房纸吸干表面的水分，然后用橄榄油刷一下肉身，再用粗盐调好味即可。
正式开始：先用大火高温炙烤牛排，每一面约 12 分钟，然后再移至不能直接受热的地方，再烤上 20 分钟左右即可，具体根据牛排厚度而定。
切一半柠檬，记得将切面盖在烤架上。
然后往牛排上淋上一点优质橄榄油，并将烤过的柠檬挤出一点柠檬汁后就可以开吃啦！ 推荐火候：5 至 8 分熟 6、纽约客牛排是最容易烤的 纽约客牛排来自前腰脊肉，属于无骨牛排。
准备工作：用橄榄油刷一下肉身，再用粗盐调好味即可。
正式开始：这种牛排非常简单，只需要用中火直接炙烤牛排即可，每一面均需要 5 分钟，这样得到的牛排一般是 3 分熟。
推荐火候：3 分熟 7、烤西冷牛排前需要浸泡一段时间调味 西冷牛排取自牛背脊一带最嫩的部位，肉细多汁，香甜鲜嫩，是西餐入门级人士的首选。
烤西冷牛排要选择一块厚点的肉，至少要 1.5 英寸厚。
准备工作：将牛排置于红葡萄酒酒体饱满型、橄榄油、迷迭香和大蒜的混合液中浸泡 20 分钟左右，然后用橄榄油刷下肉身，再用粗盐调好味。
正式开始：调好味后要马上开烤，先用中火直接烤其中一面，中途记得翻面。
其中，每一面都需要烤 5 分钟左右。
推荐火候：4 至 6 分熟。
8、牛里脊肉不适合用明火 牛里脊肉是牛腰上的嫩肉，无论是热食、温食还是冷食都非常美味，是 party 上的常客，一般准备 4 磅肉就好了。
准备工作：用厨房纸将牛排表面的水分吸干，然后整个用橄榄油、粗盐进行调味。
正式开始：不要用明火，将牛排间接受热至 45 分钟左右，或者直到牛排达到 50 摄氏度，然后晾置一旁至少 10 分钟后即可享用。
推荐火候：3 至 7 分熟 9、多瘦肉的菲力牛排更适合同培根一起烤 菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排，你可以直接在市场上买菲力牛排，也可以自己买牛里脊肉后切成 2 英寸约 5 厘米左右厚度的菲力。
准备工作：同样用橄榄油刷下牛排，然后用粗盐调味即可。
当然，如果在烤之前你还想加点东西的话，可以在牛排上裹上一片煮熟的培根。
因为菲力牛排瘦肉较多，加上高脂肪的培根更好均衡口感。
正式开始：用中火明火炙烤，每一面约 5 分钟即可。
推荐火候：3 至 7 分熟 10、牛小排需要小火慢烤 牛小排是牛的胸腔左右两侧，一般含肋骨部分，在买的时候要注意选择一块带骨的牛小排。
准备工作：先和湿透的木屑接触一段时间以方便后面获得一定的烟熏味，然后用粗盐、质地粗糙的黑胡椒摩擦肉身，然后加入一小撮辣椒粉丰富牛排的味道。
正式开始：将牛小排置于烤架上约 46 个小时具体根据牛排大小而定，不要用明火，只需持续以 148℃ 左右的温度炙烤，或直至肋骨烤干，牛肉可以轻松分离开来即可。
推荐火候：全熟 11、牛胸肉需要花一整天来烤 牛胸肉是位于牛前腿中间的胸脯肉，一面是脂肪，另一面则是红色的瘦肉，可以说是牛肉中最好的部位，因此哪怕烤一整天这时间也花的值。
准备工作：买牛胸肉时，记得保留脂肪的那一面，这样可以保护牛肉。
如果一整块牛胸肉太大的话，那么可以考虑选择水分最足的那一部分。
然后就可以开始用粗盐和粗黑胡椒进行摩擦了，同时记得加入一点辣椒粉调味。
正式开始：将烤架设置成 148℃ 左右，不用明火，然后将牛胸肉置于烹煮隔正中间，并将脂肪那一面朝上。
当牛胸肉最厚部分的温度达到 88℃ 左右时就算烤好了，不过根据厚度和大小不同，这一般需要历时 78 个小时。
当然，在 2 个小时后就要不时记得检查内部温度，以免烤箱温度持续走高。
推荐火候：全熟 红酒百科全书，中国领先的葡萄酒新媒体，，wikiwine。
最新最全南昌美食街来啦
那么，南昌的也是美食街到底有多少呢？今天我们鲜吃货就给大家盘点一下，南昌的这些夜市美食街：1、紫荆夜市船山路是沿江中路和象山南路，成平行走向的一条路。
只要从八一广场的八一起义纪念塔附近的孺子路朝西行进即可找到。
如果你是一枚正宗吃货那船山路的夜宵一定不能错过~3、绳金塔美食街蛤蟆街夜市重要对街区商业布局进行了重新规划，新增了在指定区域内规范经营、统一管理的临时商铺及摊位，40余家具有地域特色美食代表性的商户入驻，让大家在享受美食的同时还能感受传统美食文化的熏陶。
5、艾溪里美食街艾溪里美食街全长700米，宽20米。
目前拥有商户39家，流动商户40户。
以美食带动多元文化进展为主导的美食街，融合夜间集市、夜淘小品、夜间文化主题活动、娱乐汇演等内容，不断丰富区域夜间消费形式，为南昌市夜经济进展助力。
