哈尔滨最具特色的十大老字号美食
这些老味道里包含了太多的旧时回忆，细数哈尔滨这些老字号饭店，喜爱老味道的你不容错过呦！ 1、老仁义 。
Cn 老仁义是咱哈尔滨著名的回族 清真 老字号，到现在也有百年历史了，两档台湾节目爱玩客和美食大三通都报道过，他家的传世品牌牛肉蒸饺最有名了，在
【千问解读】
哈尔滨从不缺少美食，说起来正宗又可口的美食只能数哈尔滨老字号了，因为口味儿正，收获了好几代人的心。
这些老味道里包含了太多的旧时回忆，细数哈尔滨这些老字号饭店，喜爱老味道的你不容错过呦！
1、老仁义
Cn
老仁义是咱哈尔滨著名的回族清真老字号，到现在也有百年历史了，两档台湾节目爱玩客和美食大三通都报道过，他家的传世品牌牛肉蒸饺最有名了，在只有230平米的小店里，每天都要制作300多屉（50多公斤），供不应求。
扒羊肉条口口香嫩，回味无穷；锅包肉很有东北特色，烤鱼味道浓郁，几十年的老店了，依然人气十足被大家称赞。
也许靠的就是价廉物美的好口碑吧。
真心希望这样的老店一直火下去！
2、张飞扒肉 。Cn
张飞扒肉在哈尔滨，如今提起“开奔驰，吃小吃”，老食客无人不知这就是指“张飞扒肉”，其毫不起眼的门脸前，奔驰、宝马车常常塞满陋巷。
这是哈尔滨道外小吃的魅力所在，也是“张飞扒肉”三十年深厚功力的极致展现。
几乎所有人都会用肥而不腻来形容地道的扒肉，张飞扒肉”的每块肉都是用精选后加上独门秘方用慢火炖上五六个小时，入口即化，这可是历经几十年才磨炼出来的真功夫。
3、新乡饭店 。Cn
新乡饭店国营老字号饭店，传统的东北老菜，有传统的味道，也有传统的服务，或者说基本是没有服务的，猪手特别出名！去晚了就卖没了！真的好吃，嫩滑脱骨，香味十足，吃上就停不下嘴那种！还有溜两样大肠和肚片，清理的都很干净！味道很好！价格并不低，但是为了口味，这都不算什么了。
服务员大妈都很霸气，开水自己倒，大蒜自己拿，或许这就是特点。
但他家的馅饼、猪手、排骨真不是盖的，真的很好吃，吃一次就喜欢上它的味道。
就是就餐环境不好，像大食堂，说话得喊着来。
4、三八饭店
三八饭店（太古总店） 在哈尔滨有很多家，但是一家一个味道！其实总店是太古街这家，老字号，菜码大，推荐大拌菜，锅包肉和压锅豆腐，山东拌菜好大一盘才13块钱。
味道也不错的，装修的也比较干净，服务员很勤快。
饭口人都很多，很吵，中老年人居多。
记住，哈尔滨三八饭店仅此一家哦，没有加盟或分店这一说，不要走错路哦！
5、毛毛熏肉大饼
毛毛熏肉大饼十多年来味道一如既往。
熏肉嫩，做得绝对地道，配上酥酥的大饼，吃起来很香。
大饼味道特别棒,熏肉特有的香味配上热乎乎的大饼，加的洋葱不辣，很清口解腻～两个人点小份两张饼再加点别的菜基本就够了.既经济实惠又可以品尝到特色小吃，一饱口福！环境一般，价位中等，挺适合聚餐的！
6、香庆饭店香庆饭店是一家具有50多年历史的老字号清真回族饭店，以特色烤全羊、烤羊排、火锅、烧麦著称，香庆主食，馒头、麻花、烧饼曾一度成为70年代香坊区百姓的必备食品。
很多名人政要都在此就餐过，还有就是美味，各种菜式各展所长，不会过腻或过干，清真菜就是哈尔滨的标杆，最后是价格便宜，性价比高。
7、吴记酱骨炖菜
吴记酱骨炖菜馆地地道道的东北菜，量，味道也不错。
骨棒吃着特带劲，肉质鲜美，有嚼头，骨髓当然也不能放过；土豆泥酥酥的，和浓郁的肉汤融为一体，总让人意犹未尽。
锅包肉酸酸甜甜的满好吃，但是量太大，饭量小的三个人都吃不完。
奶油面包牌札的外脆内软，沾着炼奶吃很香。
酸菜拆骨肉很棒，酸菜很适口，肉很炖得很烂，汤很好喝。
小新觉得这家店的各种骨头都非常好吃。
8、老六杀猪菜
老六杀猪菜是很有名的饭馆儿，店堂内皆木桌木椅。
杀猪菜很对东北人口味，全套猪下水，不肥不腻。
血肠也非常地道，滑嫩可口。
菜码傻大傻大的，1楼大堂晚上有表演，二人转，俄罗斯歌舞等。
9、北三第一年老太太烧烤北三第一年老太太烧烤始创于1983年十月份，多年老店，虽然环境一般但服务绝对热情，各种烧烤好吃到爆，特别是这个拔丝面包，绝对一绝！
10、张包铺
张包铺始建于清光绪二十八年（1902年），至今已有一百多年的历史，是哈尔滨老道外最有名的小吃铺之一。
相传在清朝末年一位张姓的年轻人来到哈尔滨带来了一手娴熟的包子技艺，并在哈尔滨道外区开了这家张包铺，包子做工细腻，皮薄馅大，远近闻名，成为了当地的著名小吃。
这张包铺的特色当然就是包子了，最有名的应该就是排骨包子了，吃排骨包子的时候伙伴们可要小心轻轻的嚼，因为真的会吃到骨头哦。
四川特色招牌菜
四川特色招牌菜十分多，不仅四川火锅火爆，许多大家日常吃的菜式全是源自四川，比如宫爆鸡丁、宫保鸡丁、新疆椒麻鸡等，这种食材传入别的地域历经改进合适了本地人的口感。
下边给大伙儿详细介绍下四川特色招牌菜作法。
1、宫爆鸡丁宫爆鸡丁Kung PaoChicken，是一道远近闻名的特点传统式特色美食。
徽菜、四川菜、贵州菜上都有百度收录，原材料、作法有分别。
该菜品的发源与徽菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁相关，后被清代山东巡抚、四川总督丁宝桢改进弘扬，产生了一道新菜品——宫爆鸡丁。
宫爆鸡丁采纳鸡脯肉为重要材料，佐以花生仁、丝瓜、朝天椒等辅材烹调而成。
红而更辣、辣而不猛、麻辣味浓、肉质地滑脆。
因为其通道香爆，鸡脯肉的细嫩相互配合花生仁的香酥。
2、新疆椒麻鸡新疆椒麻鸡Slicedbeef and ox organs in chili sauce，是一道四川成都特色美食，由郭朝华、张田政夫妇研制而成。
一般 以牛头发、牛心、牛肋条、毛肚、牛羊肉为重要材料，开展酱卤，然后切成片。
另配以油辣子、花椒粉等辅材做成辣椒油浇在上面。
其制做细致，颜色美观大方，，质嫩味鲜，香辣香醇，十分鲜美。
3、宫保鸡丁宫保鸡丁sauteedtofu in hot and spicy sauce，是四川省传统式特色美食之一，归属于四川菜。
关键原材料为调料和水豆腐，原材料关键有水豆腐、牛肉末还可以用生猪肉、朝天椒和麻椒等。
麻来源于麻椒，辣来源于朝天椒，这家常小菜突显了四川菜“香辣”的特性。
其口感与众不同，口味丝滑。
4、通川灯影牛肉通川灯影牛肉，四川省达州市通川区土特产，中国地理标志产品商品。
灯影牛肉是达州市的汉人传统式名吃。
优选的牛后脚腱子肉切成片，手工制做，颜色洪亮、麻辣酱脆、香酥爽口、片薄化渣、口味与众不同而而出名。
其小肉之薄，薄到在灯光效果下可显出物像，好似皮影戏中的投影幕，故名灯影牛肉。
荆州有什么特色美食
那你知道湖北荆州有什么特色美食？今天小编为你们带来了荆州最有名的九大特色美食，吃货们赶紧来看看吧！荆州最有名的九大特色美食1、荆州鱼糕荆州人很会吃鱼，[bai]而荆州鱼糕就是当地的一大特色，用鱼肉糜做出来的鱼糕内里嫩白，外边黄白分明，用筷子夹起来一块，非常有弹性，可蒸、可煮、可炸、可煎、可炒、可炖，还能和不同食材随意组合去烹饪，吃着紧实而不失韧性，软嫩鲜香，滑嫩爽口。
鱼糕这道菜中糅合肉的丰腴、蛋的滑腻、鱼的清香，正所谓“吃鱼不见鱼，鱼中有肉香，肉香不见肉”。
2、公安锅盔公安锅盔是湖北荆州公安县的一道特色面食小吃，这种锅盔皮很薄，经过烤制后，呈诱人的金黄色，散发着香气，咬起来酥脆掉渣，有“咔嚓”的香脆响声，焦焦的，给人感觉好像在吃薯片。
因为添加的馅料不同，所以公安锅盔也分为鲜肉锅盔、梅干菜锅盔、牛肉锅盔、糖锅盔等多种口味，任你选择。
例如：鲜肉锅盔里边加入了肉末，但吃起来毫不油腻，反而更香。
梅干菜锅盔味道则会更加的咸香浓郁，越吃越香。
3、早堂面。
cN早堂面是湖北荆州人最爱吃的一种早点，这碗面油厚，码肥，还管饱，早堂面的汤是用鸡、鳝鱼、猪骨、鲫鱼熬制出来的高汤，汤汁乳白，面条用的是细圆条碱面，搭配上鸡丝、牛肉、猪肉、鳝鱼丝等“码子”。
这样的一碗早堂面吃到嘴中，面条柔韧有嚼劲，汤汁中有鸡、鱼、肉味，还能吃到配菜中鸡肉的鲜嫩，鳝鱼的酥香，瘦肉的醇香，真是满口鲜香爽滑。
4、排骨藕汤排骨藕汤是湖北荆州的一道地方特色菜，[bai]用洪湖肉质肥厚的粉藕搭配上排骨炖煮，排骨的香味侵入莲藕，喝饱了汤汁的莲藕，吃着粉粉糯糯的，细腻柔软，汤汁香浓清甜，肉酥而不烂。
5、公安牛肉火锅。
cN公安牛肉火锅是湖北荆州的一道地方特色美食，一般指的是牛三鲜牛肚、牛蹄筋、牛肉火锅，里边有满满的牛肉，吃着软烂不松散，很入味，牛肚筋道，口感细腻，又软又嫩，牛蹄筋Q弹，胶质很浓。
6、皮条鳝鱼皮条鳝鱼是湖北荆州的一道传统名菜，有人说它是鳝鱼名肴中最怪诞的一道菜，，因为这道皮条鳝鱼的口感是以酸甜为主，色泽金黄，吃着外酥里嫩，打破了常规鳝鱼的做法，咀嚼起来酥的掉渣，最外边还有拔丝糖浆，甜却不腻口，一切都是那么恰到好处。
7、荆州鱼杂火锅鱼杂火锅是湖北荆州的一种特色火锅，[bai]它是用鱼头熬制出奶白色的浓汤，在翻滚的浓汤中，炖煮有鱼肠、鱼肝、鱼皮、鱼籽、鱼肚等鱼杂。
吃到嘴中，鱼籽细腻绵密，鱼泡肥厚有嚼劲，鱼肚爽脆又不失胶糯，非常入味，能尝到鱼杂的不同滋味，丝毫不腥。
8、松滋鸡松滋鸡是湖北荆州松滋市的特产鸡，尤其是当地用它做出来的杜婆鸡，那口感堪称是一绝，味道正宗，酱香浓郁，油亮色重，鸡肉香韧、鲜美、爽滑、耐嚼、油而不腻，越嚼越带劲，吃过的食客都赞不绝口。
9、荆沙甲鱼。
cN荆沙甲鱼是湖北荆州的一道传统名菜，也是湖北的十大经典名菜之一，地道的荆沙甲鱼汤稠味浓。
裙边吃着弹性十足，胶质Q弹，软糯粘牙，甲鱼脚酥烂脱骨，喷香诱人，满满都是胶原蛋白，滑溜溜的嫩，肥美软糯。
