烧烤熏炸食物的危害 研究表明烧烤熏炸食品并不安全
偶尔吃点烧烤熏炸类食物自然可以解馋，但是如果长期大量食用则不利于身体健康。
癌症被认为是人类死亡的“头号杀手”，烧烤熏炸类食物中就含有致癌因子，经常食用可能会增加致癌风险。
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烧烤熏炸食品不安全 据说人类发现用火是由于森林起火烧焦了动物而引
【千问解读】
烧烤熏炸食物可以说是大街小巷令人垂涎三尺的美食，并被堂而皇之地摆上了餐桌。
偶尔吃点烧烤熏炸类食物自然可以解馋，但是如果长期大量食用则不利于身体健康。
癌症被认为是人类死亡的“头号杀手”，烧烤熏炸类食物中就含有致癌因子，经常食用可能会增加致癌风险。
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烧烤熏炸食品不安全
据说人类发现用火是由于森林起火烧焦了动物而引起的,从那时起,便尝到了烧烤味道的鲜美,时至今日,熏烤煎炸食品气味香,味道美仍不免会令人垂涎三尺。
这类食品如在聚餐酒桌上品尝助兴,少量吃点在所难免,如果大量贪食则可能会对健康不利。
化学家在研究癌症病因时,发现一种很强的致癌物质苯并芘,它属于多环芳烃类化合物,与熏烤煎炸食物有关。
熏烤煎炸肉食产生的致癌物质与加工的手段和条件有关,在食品加工中,油温过高,动物性蛋白食品经过煎、炸等高温处理会分解出致癌的诱变剂,就是烧烤焦糊的谷类食品也应当小心。
这类物质由于来自煎烤,所以也不会被高温破坏。
曾有人用高温加热的油喂大鼠,数月后发现有胃溃疡、胃乳头状瘤、肝肿瘤、肺癌、乳腺癌等肿瘤发生,故煎炸食品用油必须新鲜,陈油不可长期使用,不应用同一锅油多次反复煎炸食品。
市场小摊贩有时油锅已成黑色,仍在煎炸叫卖。
家庭油炸食品的剩油也不应长期存留,必须及时更换。
油温太高也是产生致癌物的原因之一。
食物中的不饱和脂肪酸会在高温下加速氧化成饱和脂肪酸,进食这种油还会增加血液中的胆固醇。
油温越高,油烟蒸发越快,国外有人试验证明,油温在180度时蒸发的油烟容易引起肺癌,故厨房工作应减少油烟的吸收,降低油温,保持通风,减少操作者的吸入。
熏烤食品的方式与致癌物含量有相关性,炭火熏烤苯并芘含量很高,如在炉内炭火熏烤则会更高,日常生活中油煎鸡蛋的温度不宜过高,焦糊食品不论是蛋白食品或淀粉食品均不应提倡,连糖的焦化物也认为可能与致癌有关。
世界卫生组织和联合国粮农组织曾两次指出,富含碳水化合物的低蛋白食品,包括淀粉类食品经过煎炸、烧烤等高温制作还会产生致癌物丙烯酰胺。
故应提倡蒸、煮、炖、焯的食品加工方式,提倡绿色食品、清淡饮食及科学的加工方法。
烧烤的毒性不容忽视
烧烤方式从传统的街边烤串，发展到各式各样的烧烤料理。
研究表明，烧烤食物中至少含有400种致癌物，其中苯并芘是危害最大的一类。
苯并芘既可以通过烤肉的烟雾进入呼吸道，也可以通过烤肉进入消化道，从而引发胃癌、肠癌等癌症。
调查还发现，喜欢吃烧烤的女性患乳腺癌的概率是不喜欢吃烧烤女性的3倍。
此外，烤肉中可能存在因为没有完全烤熟而未灭活的寄生虫。
而且肉类越肥，脂肪含量越多，产生的致癌物就越多，尤其是烤焦的肉片上所含的致癌物含量大幅提高。
世界卫生组织公布的十大最不健康食品中，烧烤赫然在列，并认为烧烤和烟酒一样，是危害人们健康的“匕首”。
脂肪含量高、热量高的烧烤熏炸类食物与高血压、糖尿病、心血管疾病等的发病密切相关。
烧烤熏炸类食物在烹食过程中，通常会用到大量油，当油遇到高温，其中的化学结构就会发生变化，产生不利于人体健康的有害物质。
特别是含有动物蛋白类食物，如牛肉、猪肉、羊肉等肉制品，如果采用煎烤等烹饪方式，能检测出大量苯并芘等多环芳烃化合物。
新疆人民最爱烟熏的羊肉，一是因为味道鲜美，二是因为易于保存。
然而，这种饮食方式也造成了这个地方成为胃贲门癌的高发区域。
食物中的多环芳烃化合物来自以下几方面：
1. 熏烤污染：一方面，熏烤食物时会产生大量含多环芳烃的熏烟；另一方面，动物性食物在熏烤时会分泌油脂，形成苯并芘，这是熏烤食物致癌物质的主要来源。
2. 油墨污染：油墨中含有炭黑，而炭黑中含有多种具有致癌性质的多环芳烃。
很多烤制食物喜欢用食品包装纸包装，包装纸上的多环芳烃遇热就会污染食物。
3. 环境污染：当空气、水体、土壤中含有多环芳烃时，经过生物循环就会污染植物，如粮食、水果等食物通常就是受到这种方式污染。
烧烤怎么吃才健康
熏烤煎炸类食品之所以产生致癌物质，主要是和加工方式有关，尤其是含有动物蛋白的食品，经过熏、烤、煎、炸等油温过高的处理方式，就会分解出含有致癌作用的诱变剂。
长期食用高温加热的油，可引发胃溃疡、肺癌、乳腺癌等疾病。
因此，最好不要食用烧烤尤其是已经焦煳的食物。
如果需要煎炸，使用的油必须新鲜。
家庭用油不宜长期存留，必须及时更换。
当油温过高时，食物中的不饱和脂肪酸就会加速氧化成为饱和脂肪酸，食用此类食物会增加胆固醇水平。
而且油温越高，油烟蒸发越快，当油温达到180℃时产生的油烟进入呼吸道可诱发肺癌。
因此，在烹饪时，宜降低油温，保持通风。
油煎油炸食物时温度不宜太高，对于已经焦煳的食物，最好不要再食用。
许多富含碳水化合物的低蛋白食品，包括淀粉类食品，经过煎炸、高温，可产生一种叫做丙烯酰胺的致癌物。
在平时的食品加工方式的选择上，提倡绿色、科学、合理，多用蒸、煮、炖、焯，少用烧、烤、熏、炸。
当然，烧烤不是不能吃，但是必须吃得健康。
首先，在烧烤食物时，在食物外面裹上一层锡纸，可以避免过多的致癌物附着在食物上。
其次，烧烤时宜选择电烤，不用明火烤，因为明火烤会产生更多的致癌物。
最后，尽量少吃肥肉，烤后的肉片去掉肥肉后再吃，一定不能吃烧焦的部分。
此外，烧烤时一般放在箅子上烤，为了保持卫生，要经常更换箅子。
小贴士：癌症的发生除了和生活环境有关，还和饮食有关。
生活中，很多食物中都含有危险的致癌物，例如人们喜欢的油条、麻花等。
无论是外出就餐，还是自己在家下厨，都要注意饮食合理，膳食均衡，荤素搭配是比较营养健康的菜式。
以少盐、少糖、少油为根本，多吃水果和蔬菜，适度摄入瘦肉、鱼虾、奶、蛋等食物。
止饿又不发胖的食物
像一些杂粮类的食材及其带有很多膳食纤维素的水果蔬菜。
如高粱粥，玉米粥，红豆黑米粥，小米粥，玉米面饼子，香蕉苹果，苹果，丝瓜，番茄，橘子，弥猴桃，草莓苗，燕麦粉等多种多样水果蔬菜或是是杂粮类的食材。
这种都可以有利于消化吸收，推动胃肠功能，并且提升饱腹感，含有多种营养元素矿物，及其很多膳食纤维素。
非常在晚饭，挑选有效配搭，替代正餐能提升饱腹感，并且具有减肥瘦身的功效。
多吃些丝瓜四季豆等食品能够造成饱腹感和，而且不提升肥胖症。
还能够适当吃点鸡蛋清，水豆腐，虾干等食品，都没有增胖实际效果。
摄取含糖量丰富多彩的食品，由于血糖值的上升能够从刺激性饱饿神经中枢造成饱腹感，但是含糖量食品都是有增胖的功效。
丝瓜，四季豆，鸡蛋清等低能源食品摄取后能够造成 胃里扩大，刺激性胃粘膜神经，造成饱腹感，这类食品由于带有的碳水化合物化合物和人体脂肪成份都较为少，不容易造成增胖实际效果。
建议服用含蛋白较多的食材，蛋白能出示不错的饱腹感，另外也不会被很多转换为人体脂肪，高蛋白食物的食材一般 发热量也较低。
例如鸡脯肉，生鸡蛋，牛羊肉，猪里脊，牛乳等，这种食材也另外带有较少的人体脂肪和碳水化合物化合物，不容易对人体造成巨大的压力，适当服用并不会造成 肥胖症。
需要留意的是这种高蛋白食物的食材也不行服用过多，蛋白假如长期性很多在身体集聚而不被耗费，也可能会造成 肥胖症。
此外也有既营养成分又不长胖的食材，，例如萝卜炖羊肉、海带豆腐汤这些，也是比较好的挑选，能够跟食用油一同服用，既营养成分又不长胖。
养宠物狗不能吃什么东西
石榴 ：石榴籽对狗狗来说难以消化。
百香果：容易引起腹泻，尽量少吃。
牛油果 ：含有甘油酸，狗狗无法代谢。
樱桃 ：易导致狗狗心肺疾病。
葡萄：可能会引起狗狗急性衰竭。
葡萄干也一样 芒果：含有物种碱，狗狗容易过敏。
蔬菜类 菠菜：容易造成狗狗尿结石。
韭菜 ：刺激狗狗肠胃，影响嗅觉。
葱 ：破坏狗狗红细胞，造成中毒。
蒜：诱发炎症性肠胃炎。
洋葱：洋葱也不能吃，狗狗误食后会出现血尿，严重会引起黄疸、肾衰、甚至死亡。
菇类：会损害狗狗肝脏和肾脏。
饮料零食类 咖啡：会造成狗狗呕吐、腹泻，危害神经、心脏系统很可能造成狗狗死亡。
牛奶：大部分狗狗都有乳糖不耐症，容易造成腹泻。
现在市面上有无乳糖的牛奶，，是可以喝的 巧克力高危：巧克力中含有可可碱，会引发神经兴奋的症状，很多主人容易忽略，严重的话会导致心脏骤停等神经症状。
坚果：危害神经系统和造成肌肉萎缩。
五谷杂粮类 玉米：狗狗无法消化，容易积食。
花生：豆类的食物狗狗不易消化，容易造成肠胃胀气甚至便血。
骨肉类 生肉 ：生肉中可能会含有沙门氏菌和芽孢杆菌，中毒后会造成狗狗食欲极差，高烧、腹泻、脱水等症状。
生鸡蛋：生鸡蛋中的卵白素会损耗狗狗体内的维生素H，长期服用会导致狗狗掉毛严重、虚弱、生长缓慢，更严重的话会导致骨骼畸形。
细尖的鸡骨头 ：狗狗都喜欢吃骨头，但是并不是所有的骨头狗狗都能吃，鸡骨头容易刺伤狗狗肠胃，严重的还会导致肠道出血如果想喂，一定要把骨头煮软 动物内脏低危：许多零食或者狗粮中都含有动物肝脏。
食用少量肝脏对狗狗来说是有帮助的，但是肝脏含有大量的维他命A，食用过多容易造成骨骼问题，比如维他命A中毒或维他命A过多症。
调味类 辣椒、胡椒等香料：影响嗅觉，会造成狗狗的口腔、肠胃溃烂。
盐：狗狗所需的盐分约为人体所需的1/5，过量食用会导致狗狗大量掉毛，严重的会让狗狗患上皮肤病，并加重胃和肾脏等器官的负荷。
整理的不是很全〰️ 狗狗的肠胃比我们脆弱很多，如果还有狗狗不能吃的食物，欢迎各位铲屎官在评论区补充
