没去过乐山，怎么好意思说吃过川菜？
其实除了声名远扬的峨眉山、乐山大佛之外，乐山还是一座实实在在的川味美食城。
真正的川味美食，其实不在宽窄巷子，而是扎堆在乐山的大街小巷中。
01 乐山大佛 通高71米的 乐山大佛 ，坐镇于大渡河、青衣江、岷江，三江汇流之处。
这是中国最大的一尊摩崖石刻造像，也是一座受万人瞻仰的人工奇迹。
最初修造大佛，
【千问解读】
乐山的美食，一直以来被两座世界遗产的光芒掩盖。
其实除了声名远扬的峨眉山、乐山大佛之外，乐山还是一座实实在在的川味美食城。
真正的川味美食，其实不在宽窄巷子，而是扎堆在乐山的大街小巷中。
01
乐山大佛
通高71米的乐山大佛，坐镇于大渡河、青衣江、岷江，三江汇流之处。
这是中国最大的一尊摩崖石刻造像，也是一座受万人瞻仰的人工奇迹。
最初修造大佛，其实并不是为了给人观赏。
而是在三江汇流之处，需要一座镇江之佛来压制“水妖”。
三江汇流之处一直水势凶猛，行船经过这里很容易颠覆，常常造成船毁人亡的悲剧。
凌云寺中的一位名叫海通的和尚，想着水势这么猖獗，一定是因为水中有水怪。
于是他打算在岩石上刻造一座巨大的佛像，借着菩萨的法力降服水怪，普度众生。
那，为什么是一座弥勒佛呢？
因为唐朝时，弥勒佛在民间有很大威望，佛经说弥勒出世就会天下太平。
武则天曾经下令编造了一部《大云经书》，想证明她是弥勒转世。
在那个男尊女卑的封建时代，正是借助着老百姓对弥勒佛的崇拜，才成就了中国历史上的第一位正统女帝。
在武则天的大力提倡下，当时全国掀起了一阵塑凿弥勒佛像的风潮。
在那个科技不发达的古代，打造这样一座巨大的建筑，当然是十分不易的。
大佛修到肩部的时候，海通和尚就去世了，工程一度中断。
后来历经了三代工匠，前后90年的时间才完工。
大佛上巧妙的排水系统，是古代匠人的智慧结晶，保障大佛千年来不被雨水过分侵蚀。
在大佛左右的崖壁上，还有两尊身高超过16米的护法天王石刻，和上千尊石刻造像。
为了保护大佛雕像，曾经建有一座“大佛阁”覆盖在上面。
历朝历代屡毁屡建，最终还是毁在了战争里。
膝、腿臂、胸和脚背上留下许多桩洞，都是大佛阁存在过的证明。
02
乐山美食
《舌尖上的中国》曾经这样评价乐山的美食：
“食物上的演进，有四川人的用心。
小小的竹签，把每一天都有滋有味地穿在一起，串起了人与人之间的情谊。
”
钵钵鸡的“钵钵”两个字，其实就是瓦罐的意思。
四川风格的叠词，给人感觉十分亲切。
钵钵鸡和串串香都一样是用竹签串着，所以很多人都没有搞明白二者的区别是什么。
钵钵鸡，从原材料再到调料，都要比普通的串串香考究得多。
把鸡肉串起来，把莲藕、土豆等各种蔬菜切片，浸在鸡汤和红油里，装入“钵钵”。
最后再在表面撒上一层白芝麻，就成了一碗钵钵鸡。
串在签上的肉，用的都是当地的纯种土鸡。
汤是土鸡汤，上面飘的油是土鸡油。
除了原料好，钵钵鸡能这么香，还有一个重要秘方就是藤椒油。
藤椒闻起来有股清香，吃起来的辣劲儿却十足。
钵钵鸡上的红油，不管是换成花椒油还是辣椒油，都不再是那个感觉了。
钵钵鸡都用大盆来装，但不是整锅都一定要吃完。
能吃多少拿多少，最后按签的数量算钱就行。
皮薄如蝉翼的猪肉烧麦，包上厚厚的肉馅，再沾上香香的辣椒油，一口一个。
夹丝豆腐干，是在炸好的豆腐干中夹入脆爽的萝卜丝。
豆粉的浓香，配上辣味，再蘸上酸甜的汁水，各种味道在口中交织，堪称一绝。
由于乐山大佛位于三江汇流之处，水上交通发达。
自古以来，美食文化就在这处重要的码头上交融。
其中最负盛名的，就是发源于苏稽镇的跷脚牛肉。
大锅牛肉汤里炖煮着复杂的香料，将牛身上各处的食材放在一起煮。
底料中层次复杂的香气，来自精心准备的几十味香料和药材。
“跷脚儿”这个名字的由来，是因为当时牛肉汤的生意太过火爆，来的人太多，吃的时候没有凳子可坐，只能把脚跷放在桌底的横杠上。
河南人吃豆腐脑，是搭配胡辣汤，再来几根油条。
乐山的豆腐脑，要加各种咸口的浇头，再配上一个锅盔夹饼。
熬制高汤，再加淀粉调制成的勾芡浓汤，加入豆花，再加上各种浇头：粉蒸牛肉、酥肉、肥肠。
最后撒上大头菜、香菜、花生米等各种配料。
最重要的是，乐山的豆腐脑还要加上粉条。
四川人不止会吃辣，还很擅长用甜，甜皮鸭便是经典代表作。
先卤一遍，刷满厚厚一层糖，进油锅被炸得油亮油亮，最后再刷一层糖。
不过一只足够好的甜皮鸭，不能只有脆脆的“甜皮”，肉也要足够入味。
凉糕，是用一年一度的乐山大米制作。
将大米做成米浆，晾凉之后再浇上红糖浆。
简简单单的一道美味，却登上了《舌尖上的中国》。
在胃被钵钵鸡和麻辣烫刺激的时候，赶紧来碗冰粉儿抚平一下“饱受折磨”的舌头。
清清凉凉的透明状冰粉儿，加上切碎的坚果和山楂片，添了丰富的滋味。
蛋烘糕外皮微脆，蛋饼厚实，松松软软，中间可以搭配各种馅料。
无论是甜口还是咸口，都能满足你。
吃凉皮肉夹馍，要配冰峰；吃火锅，要配冰豆奶。
乐山人吃辣，要配上一瓶经典的峨眉雪。
来乐山，不管是不是网红店，随便选一家，推开门进去都不会失望。
因为不好吃的店，在挑剔到了舌尖上的乐山，根本存活不下去。
一路逛，一路吃，就是这座巴适的美食城，最好的打开方式。
吃在四川，而四川真正的味，在乐山。
忽然，想去乐山吃一趟了。
ii35旅游网，专注旅行攻略！正说和珅：解析和珅是怎么样“卿家荡产”的
和珅是历史上资产最多的官员。
《亚洲华尔街日报》曾推出千年来全球50富人榜，6名榜上中国人中便有和珅。
但和珅的巨额家财并未被其后人继承，而为朝廷悉数抄没。
那么，权倾天下的和珅，是怎样“卿家荡产”的呢? 说清和珅的“卿家荡产”，先要知道他如何“白手起家”。
网络配图 和珅算是一个“官二代”，但这对他后来的发迹，应该说是能力之外的资本等于零：和珅出生在福建副都统常保家中，三岁丧母，九岁丧父亲，由父亲的一位偏房养大成人。
后熟读，精通满、汉、蒙古、西藏四种语言。
乾隆三十四年(1769)失败，以文生员承袭三等轻车都尉，从此步入仕途。
乾隆三十八年(1773)，23岁时就任管库大臣，管理布库，和珅管理有方，办事勤朴，获得乾隆赏识，不断擢升。
这个时候的和珅，双手也是白的，因为为官清廉。
和珅任侍郎时，官员安明曾向和珅送礼，希望升职。
和珅没有接受贿赂，了解到安明能力不错，又向尚书丰升额保举了他。
安明升官后又送玉给和珅，和珅仍然婉拒。
安明后来犯事，有人弹劾和珅包庇安明，乾隆帝下令查处。
事实证明，和珅并没有受贿和蓄意包庇安明，但有失察之责，被降职处理。
一度的和珅，不仅不是贪官，还是乾隆手下的反腐干将——轰动一时的大学士兼云贵总督李侍尧涉贪污案，便是和珅领衔督办。
和珅更应铁腕反腐，在权臣中树敌。
大凡负面人物，人们总是习惯寻找其道德层面上的缺失，期骥勾勒出“坏人”的成长轨迹。
其实和珅的操行并不泛圈点之处：和珅18岁与结婚，终身相爱，感情颇笃好，直至三年(1798)冯氏去世。
其弟和琳在外督办军务，不幸染病身亡，和珅一直照料其家，与薄情寡义、生活糜烂的贪官形象相去甚远。
和珅无疑是中国历史上的权臣之一，封一等忠襄公，任首席大学士、领班军机大臣。
和珅凭什么权力冲鼎?野史、戏说中的和珅，靠的的拍马逢迎。
其实不是，朝廷的权力授予，看中的对象的有用性。
和珅的一生，有两件事不能不提：一是就任四库全书馆正总裁，大兴，为清王朝实施“洗脑工程”。
二是作为钦差赴甘肃，剿灭苏四十三等人的反叛。
网络配图 ——力保江山社稷，消灭封建王朝精神与肉体上的威胁，和珅这才是功莫大焉! 但勿庸置疑，和珅是一个十足的贪官。
权力的攀升，和珅的 “白手”很快变成“黑手”——关于和珅的贪渎，知道的人太多了。
要知道，和珅的 “白手”变成“黑手”，不可能只有嘉庆帝才知道。
那样的话，未免太低估乾隆帝的智商。
为什么乾隆帝要留着这只“黑手”，嘉庆帝要斩掉这只“黑手”?因为和珅的“黑手”伸得太长。
——嘉庆二年(1797)十月，乾隆帝已进入垂暮之年。
上朝时乾隆帝让和珅与嘉庆帝站在身旁，因为只有和珅才能听明白乾隆究竟说些什么。
的文武，其实是在听和珅发号施令，嘉庆帝太不安全了。
没有实权，真正握有实权的是和珅和乾隆。
嘉庆帝失去的不仅仅是权力的安全感，而且包括人身自由，因为无论是宦官还是官女，都是和珅派来的人……网络配图 英国使臣马戛尔尼于回忆录中写道：“许多中国人私下称和珅为二。
” 和珅的黑手如此充满恐怖，连外人都明白，更何况嘉庆帝!正所谓黑手、白手，挠痒痒可心，卡脖子是万万不行的!这就是和珅的宿命。
嘉庆四年(1799)正月，太上皇乾隆驾崩。
正月十三，嘉庆帝宣布即获罪二十条。
眼望刺眼的白绫，和珅留下了一首绝命诗：“五十年来梦幻真，今朝撒手谢红尘。
他日水泛含龙日，留取香烟是后身。
” 和珅的黑白与悲喜剧，恰在这首绝命诗里——后世的史家与附会者，都要在这首绝命诗上耗费心血：有人说和珅的前世身是乾隆的爱妃，有人说和珅是爱妃转世，从而与乾隆有宿缘;有人说和珅的后身是，依旧掺和在大清权力纠葛里……，也是歪打正着，专制制度下的权力角斗轮回，事实上永无穷期!这些的想法，也反应了人民对清朝政府腐败无能的憎恶。
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印第安人对中国人态度是怎么样的?有什么关系?
当我们谈论印第安人时，我们印象最深的是独特的鹰羽冠，这是印第安服饰的一大特色。
帽子上的羽毛是荣誉和勇气的象征。
事实上，印第安语只是一个统称，在欧洲是带有一定轻蔑的统称。
印第安人不止一个民族，这是除了爱斯基摩人之外的所有美洲土著人的总称，而不仅仅是某个民族或种族。
在相当长的古代时期内，美洲大陆没有发现代表人类进化的猿人化石。
甚至有考古资料证明美洲大陆上没有猿，这意味着看似与世隔绝的美洲大陆的土著印第安人也从其他地方迁移过来。
那他们是从哪里来的?这个问题一直困扰着全世界的人类学家和古代学家，各种学术研究层出不穷，其中“印第安人是中国人后裔”和“印第安人来自中国”的传说最多。
与之前的“大洋洲起源”、“西北欧起源”等流派相比，印第安人“亚洲起源”的考证更加严谨，考古发掘更加细致，从而在学术界逐渐形成了较为一致的观点。
大约1.5万年前的冰河时期，亚洲大陆东北部的白令海峡水位下降，露出一座陆桥，连接亚洲东北部和美洲西北部。
正是在这个时候，印第安人的祖先从贝加尔湖穿过西伯利亚，通过冰冻的白令海峡到达美洲。
当时分子人类学的新老种族正好在亚洲竞争，你方唱罢我登场的节奏。
但是中国人当作一个稳定的族群，本来那个时候还没有出现。
根据人类学家的说法，印第安人到达美洲后进展迅速，只用了很短的时间就遍布了北美和南美。
然而，在哥伦布发现新大陆的日志中，他清楚地描述了他到达的一些地方。
当地的土著居民是白人，看起来和西班牙人很相似。
当时，西班牙殖民者还没有开始与当地土著人进行混血。
南美洲的土著人似乎和北美洲的土著人完全不同。
南美印第安人更像大洋洲的马来人，战斗力相对较弱，而北美印第安人更像北亚的蒙古人。
他们是美国西部片中经常出现的“野蛮而坚韧”的土著印第安人。
从人类基因中分配，印第安人的母系遗传是通古斯和西伯利亚基因的50%以上，父系相对复杂。
不仅在新大陆被发现之后，在此之前，印第安人都是来源复杂的民族，不同程度上是白、棕、黄人种的混血儿。
如果非要说跟中国人有关系的话，那可能只能有一地啊年。
毕竟，中国北方的一些少数民族，比如蒙古、满族，曾经都属于通古斯，但他们属于两个大陆。
经过这么多年的隔离，血缘关系出现了巨大的差异。
但是，通过DNA比对，俄罗斯科学家发现，生活在俄罗斯南部中亚地区，说突厥语的图瓦人、阿尔泰人、哈卡斯人，与北美印第安人的遗传关系最为密切。
印第安人的老家可能在俄罗斯，这美国佬可就睡不安稳了。
如今“远亲”现在什么都支持不了，只能表演一场节目，指责美国“种族灭绝”。
19世纪，美国人类学家莫顿和阿根廷古物种学家阿梅吉诺提出印第安人起源于美洲的观点。
但因为论据不足以支持，所以站不住脚。
现代美国考古学家发现了大量史前人造工具和史前人类遗址。
包括发现生活在美国得克萨斯州湖滨河床白垩纪的三角龙足迹和人脚化石;在密西西比河西岸附近一块有2.7亿年古代的石板上发现了两个人的脚印。
2017年，美国圣地亚哥自然古代博物馆发布了一系列乳齿象考古发掘照片。
据猜测，乳齿象的断骨像是人类撞击的痕迹。
如果这个猜测是真的，那么人类踏上美洲的时间将从1.5万年前提前到13万年前。
所以那个亚洲人远不是地主。
古代都是当代史，所有的考古都有一定的现实意义。
