包猪肉包子哪个部位的肉好 包猪肉包子用哪种肉合适
那么猪肉包子用什么肉好吃呢？下面让我们具体来看看吧！ 包猪肉包子哪个部位的肉好 1、肉肥瘦搭配是最好的，口感瘦而不柴肥而不腻，且肥肉里的油脂会让味道更香。
如果您就是喜欢吃瘦肉，一点肥肉都不
【千问解读】
猪肉包是比较常见的一种包子，它的做法多样，口味丰富，食材的选择性多，人们可以根据自己的喜好进行馅料制作，比如猪肉白菜馅、猪肉萝卜馅等等，都是很不错的。
那么猪肉包子用什么肉好吃呢？下面让我们具体来看看吧！
1、肉肥瘦搭配是最好的，口感瘦而不柴肥而不腻，且肥肉里的油脂会让味道更香。
如果您就是喜欢吃瘦肉，一点肥肉都不爱吃，那么肉馅里一定要搅打进足够的水，让其口感更松软嫩滑，这个后面细说。
2、前槽肉最适合做肉馅。
前槽肉是猪的上肩肉，肉质最嫩，且肥瘦交织，瘦肉直接有脂肪分布，鲜嫩而不肥腻，非常香，最适合做肉馅。
另外前腿肉、五花肉也不错，肉质较嫩，肥瘦相间，适合做肉馅儿。
用料：
1.坯料:面粉500克、酵母6克、泡打粉3克、白糖10克。
2.馅料:猪前夹肉500克，口蘑100克，食盐5克、味精2克、白糖2克、料酒15克、化猪油50克、香油15克。
3.制法详解：
(1)制馅:猪肉剁细后加食盐、味精、胡椒面、香油和料酒调拌均匀，再加入剁细的口蘑拌匀即成。
(2)调制面团:面粉置案板上，用手刨成“凹”字形，加入酵母、白糖、泡打粉和清水和成面团，并揉匀揉透。
(3)包馅成型:将揉好的面团搓成长条，扯成面剂，整齐地放在案板上，撒上少许干面粉。
取面剂，用手按成或用擀面杖擀成直径为6厘米的圆皮，放入馅心，用手提捏成收口的细褶纹包子，放入刷了油的蒸笼内。
(4)成熟:等到包子醒发成熟(底部有蜂窝眼)后，将蒸笼放蒸煮锅上，火旺水开，然约15分钟即熟。
猪肉馅200克，鸡粉1克，糖2克，花椒粉(十三香、五香粉、大料粉均可)0.3克，姜末(姜粉、姜汁均可)2克，酱油10克，蚝油3克，盐3.5克，搅拌上劲。
边搅边加入80克水(骨汤或鸡汤亦可)，一个方向搅拌至上劲。
最后加入10～20克葱花，15克色拉油，5克香油拌匀，即可做肉包使用。
喜欢的话，可以加点鸡汁提鲜，200克肉馅加5克鸡汁，盐减到3克。
注：骨汤或鸡汤，可代替水，味道更鲜香。
肉馅制好后放冰箱冷藏1小时以上，更入味。
肉馅加入任何菜即成肉菜包。
2、猪肉白菜馅白菜洗净控水，切小粒，不加盐，直接攥出水分，这样的菜馅更加清脆。
肉和菜的比例为1：1即可，那么200克肉馅应加200克白菜馅，再加10克油，10克甜面酱。
白菜馅放甜面酱好吃，其他菜不加酱，另外加油盐。
100克菜馅，约加1克盐。
根据口味，酌情增减酱油和盐。
猪肉做法大全菜谱大全
拌凉菜猪蹄的做法 ：把猪脚清洗，随后放进锅中放水文火慢煮，另外再放进三片生姜片，放50克盐。
煮2个钟头上下。
煮到用筷子能够 插进猪肉皮就可以了，千问网，无需煮得过软煮好后，捞起来猪脚，凉至制冷。
若有标准，可添加冰块儿泡浸制冷把大葱、香莱、葱、姜所有切割成小颗粒状。
把切完的蒜和生姜沫放进配有沸水的小盘子中泡浸。
那样的目地是让在拌凉菜的情况下更出味把青辣椒清洗后，放进锅中爆锅，这时锅中不需要有机油，炮制一些青辣椒出現一些黑糊情况，熟透就可以。
把炒好的朝天椒凉制一下，再把他们切碎。
这时等猪脚凉透后，就可以把青辣椒碎、姜蒜水与猪脚混和在一起，另外添加再5克盐、鸡精、花椒面、醋、生抽、红油辣椒，一起拌和，摆盘，最终撒进大葱与香莱。
蛋皮肉卷的作法 ：生猪肉剁细2.葱、姜切细末3.葱、生姜沫和饺子馅混和4.黑木耳、虾皮泡开和少量阴囊各自切细，放盐、少量生抽、鸡精一起和饺子馅调均匀5.取好多个生鸡蛋打进碗中，顺时针方向搅拌鸡蛋液加少量小麦面粉6.锅内加少量底油，匀称粘满底锅，烧开7.倒进鸡蛋液，往返摇晃，摊匀，一面凝结后，边沿用铁铲刮起，翻到另一面。
8.摊好的阴囊预留9.将调好的饺子馅匀称摊在阴囊上10.从阴囊一端翻卷，，卷的情况下留意卷得紧一些11.卷好的肉卷放到菜盘上，下锅煮熟就可以沸腾蒸15分鐘12.蒸熟的蛋皮肉卷放凉，吃的情况下匀称及时成段就可以
古时候贵族真的不喜欢吃猪肉吗 古装剧演的都是真的吗
古代贵族真的不吃猪肉吗?事实是你想错了。
在很多的小说中，尤其是穿越类小说，都有这么一个梗，就是主角到了古代，因为会烹饪猪肉，给自己带来了很多的优势，从此迎娶白富美，走上人生的巅峰。
事实却是如此吗?也有很多人说古代贵族就是不吃猪肉的，因为古代人不会给猪“去势”，猪肉一股子腥臭味不好吃，事实真是如此吗?其实是你想错了!小编从几方面给大家分析一下。
祭祀 从地位上说。
很多人认为，古代贵族不吃猪肉是因为他们认为猪肉是低贱的食物所以不吃，其实是错误的。
为什么这么说呢?咱们可以从祭祀上说起。
祭祀是古代最重要的天下活动，没有之一。
分为祭天、祭地、祭祖宗、祭先贤。
而祭祀最重要的三牲：牛、羊、豕(猪)，其中猪就在此列，说明猪在古代地位并不低贱。
毕竟献给天地祖宗的东西不可能是低贱之物。
有人可能会说这个理由有点牵强，可能古代也找不到啥肉食了!那小编再给大家举个例子。
《国语楚语下》记载：“天子食太牢，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。
”这句话中大夫不食豕，也就是说豕是和大夫相匹配的。
《礼记王制》中也有类似记载：诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。
可见猪在古代地位并不是很低。
古代猪形象 从味道上来说。
很多人认为古代贵族不吃猪肉是因为古代的猪没有“去势”，味道腥臭不好食。
真是如此吗?只能说这只是一部分的原因，而且是小部分。
牲畜的阉割在的中就有记载，《易经》中曾记载“豮(Fěn)豕之牙，吉”豮豕指的就是被阉割的猪。
《礼记内则》中也有记载：“豕曰刚鬃，豚曰循肥”。
意思就是完全的猪叫豕，被阉割的猪叫豚。
所以那些小说中古代人不会给牲畜阉割的那都是错误的，不要往出说，以免闹笑话。
在这里给大家普及一下小知识。
古代直至现在对于不同牲畜的阉割叫法是不同的。
比如马叫骟、牛叫犍、猪叫豮、羊叫羯、狗叫猗、鸡叫阉等。
有意思的是有一种猪叫“走花猪”，意思就是这种猪“去势”不干净，代谢反而加强了，生理需求旺盛，属于“去势”失败产品。
大家可不要因为想“强”，就变成“走花人”哦! 种猪 好的，回归正题。
从烹饪上来说。
有人认为是古代人不会烹饪猪肉而且都说猪肉是因为“东坡肉”才传扬开来的，其实这是无稽之谈，小编认为每一种食物的普及不会因为某一道菜而让人们认可，都是因为需要才被人们认同。
在周代就有著名的“周代八珍”珍，更不要说作为吃货的祖宗们，我想只要是能吃得，总会想法设法的去尝试，所以是不存在不会烹饪这一说的。
那为什么猪在古代的食谱中占的比例很小呢?或者说古代文献记载的很少呢?其实不是猪的地位低贱，也不是们自命清高，原因很简单，猪很难饲养而且不好吃(即使是阉割的猪)。
为什么会这么说呢?猪在古代叫豕，而豕的生长状态让古代人很不喜，那就是能吃而且贪得无厌。
我国古代属于农耕民族，了解历史的人都了解，古人不饿肚子基本上是不可能，他们总是没有足够的食物。
东坡肉 而猪能吃，又不像牛羊那样可以吃草，古代人拿什么去养它呢?毕竟人都吃不饱。
还有就是我国古代的猪属于黑猪，现在买的白猪肉是从外国引进的。
黑猪肉质柴不好吃，并且古代大部分都不会选择阉割猪，因为需要猪产下后代继续饲养，可想而知假如某一天一个贵族想尝试吃猪肉，吃的还是没有阉割的黑猪肉，好吧，结果大家都了解。
阉割工具 最后呢，给我们可爱的，为了花骨朵盛开提供自己生命的，白白的猪们正名。
请不要认为在古代猪是低贱的了，有的记载称猪不应该成为祭祀物，指的是猪生长得环境，而不是猪本身。
《木兰辞》中：“小弟闻姊来。
磨刀霍霍向猪羊”。
《二年三月五日斋毕开素当食偶吟赠妻弘农郡君》中：“今时且如此，何必烹猪羊”。
《赛神》：“村中四时祭，杀尽鸡与豚”。
都可以看出猪并不低贱，最主要原因只是饲养不容易，普及不了而已。
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