四川最有名的12种名小吃，每种都是四川人的心头爱，你吃过几种?
除此之外，四川还是个名副其实的美食之都，素有“食在中国，味在四川”的美誉。
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Cn 四川美食取材广泛、调味多变，以麻辣著称。
在之前的文章里瘦猴就跟大家分享过一些四川的经典名菜，像麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁等等，都是四川非常有
【千问解读】
四川最有名的12种名小吃，每种都是四川人的心头爱，你吃过几种?
四川省土地肥沃、物产丰富，被誉为“天府之国”。
除此之外，四川还是个名副其实的美食之都，素有“食在中国，味在四川”的美誉。
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四川美食取材广泛、调味多变，以麻辣著称。
在之前的文章里瘦猴就跟大家分享过一些四川的经典名菜，像麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁等等，都是四川非常有特色的传统名菜，更是闻名全国乃至世界的特色菜肴，吃过的人都赞不绝口。
除了经典菜肴之外，其实四川的小吃才是让很多外地游客依依不舍的原因。
今天就给大家分享12种四川最有名的特色小吃，看看你都吃过哪几种？
一：担担面
担担面是四川成都和自贡的特色小吃，也是中国十大名面条之一。
因为这种面最初是由小商贩挑着担子在大街小巷里叫卖，所以得名担担面。
担担面面条细有筋道、卤汁酥香有味道，是很多外地游客来四川首先要品尝的美味。
二：钟水饺
钟水饺是四川成都的传统小吃，最早创始于光绪十九年（1893年）。
钟水饺之所以好吃，跟它的选料和调味密不可分，选用红辣椒面和菜油炼制的红油，加上当地特制的酱油等多种调料巧配妙合而成，具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜等特色。
早在2016年，钟水饺被授予“四川金牌旅游小吃”的称号。
三：龙抄手
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龙抄手是四川成都的传统小吃。
抄手就是我们说的馄饨，只不过四川人的叫法不同而已。
龙抄手皮薄馅嫩、爽滑鲜香、是成都小吃中的代表之一，也是中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号”。
四：钵钵鸡
钵钵鸡是四川的传统名小吃，起源于乐山，从清代流传至今已有上百年的历史了。
“钵钵”是一种瓦罐，将鸡肉串串放入精心调制的料汁里煮熟，然后放在钵钵里涮着吃，这就叫钵钵鸡。
看上去有点像我们吃的撸串，但是其做法却要讲究很多。
五：川北凉粉
川北凉粉最早只是四川民间的小吃，由于其红辣味醇、鲜香爽口的特色深受川北大汉的喜爱，一直流传至今。
如今的川北凉粉已经是四川的著名商标，同时还享有“中华老字号”和“中华名小吃”的称号。
六：肥肠酸辣粉
酸辣粉是四川川西一带的特色小吃，而肥肠酸辣粉则是四川酸辣粉的代表品牌。
全国各地其实都有卖酸辣粉的门店，但是其原料和配方和四川本地的还是有很大差距的，所以在味道和口感上自然也是没法比的。
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七：泸州黄粑
泸州黄粑是四川泸州老百姓非常热爱的传统小吃之一，是很大传统节日大家必吃的美食。
黄粑是用糯米、红糖和姜叶等食材经过传统的工艺制作而成，吃起来软糯香甜、满口留香。
八：宜宾燃面
宜宾燃面是四川宜宾的传统名吃之一，因为这种面点火即燃，所以取名燃面。
宜宾燃面在宜宾的大街小巷里随处可见，特别是每天清晨，排队吃燃面的门店比比皆是。
九：串串香
串串香起源于四川成都，如今已是整个四川的名吃了。
串串香是四川最大众化的美食，将各种食材串在竹签上，然后放进火锅中涮着吃，不管是什么蔬菜或者肉类都可以涮。
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十：赖汤圆
赖汤圆是四川成都的传统名小吃，创始于1894年，距今已有一百多年的历史了，是成都最负盛名的小吃。
虽然看起来和我们平时吃的汤圆差不多，但是在口感上却大不相同。
赖汤圆细腻柔和、皮薄馅多、软糯香甜、好吃不腻，而且赖汤圆在煮的时候还不浑汤，吃的时候也不粘筷子不粘牙。
十一：伤心凉粉
伤心凉粉是一道著名的客家小吃，有用黄豆做的，也有用豌豆做的，吃的时候配上红油、辣椒油、葱花等十几种调料一起搅拌均匀，口感爽滑、香辣过瘾。
十二：叶儿粑
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叶儿粑是四川的特色传统小吃，是川西和川南地区每年清明节和春节时都会吃的传统食品。
叶儿粑是用糯米面包馅，外面裹上四川特有的大叶仙茅叶子作为粑叶，放在蒸笼里蒸制而成。
刚出锅的叶儿粑洁白如玉、清香扑鼻、咸鲜味美。
以上就是四川最有名的12种名小吃，其中大多来自成都，很多还是中华老字号的名吃，每种小吃都能让人垂涎三尺，以后如果有机会到了四川一定要记得一一品尝一下吆！你们还知道四川哪些有名的小吃？欢迎大家留言评论一起交流。
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