“帝王一席饭，农家一年粮”：慈禧太后御膳一顿要吃一百多道菜？
除了这两顿正餐之外，一般晚上6点左右还要
【千问解读】
除了这两顿正餐之外，一般晚上6点左右还要进晚点，其它还有各种小吃和酒膳，没有固定时间，想吃就随时点。
皇帝吃饭，每顿都会开列清单：饭茶名目，哪位厨师承办，用什么样的盘碟盛装，谁负责进呈，吃饭的时间、地点，用什么样的桌子碗筷等等，都一一写在清单上，以便出了差错有人负责。
皇帝每天吃些什么饭菜，清朝的档案上都有明确的记载。
如乾隆十二年十月初一，的晚膳单：万岁爷重华宫正谊明道东暖阁进晚膳，用洋漆花膳桌摆。
燕窝鸡丝香蕈丝火熏丝白菜丝饷平安果一品，红潮水碗;续八仙一品，燕窝鸭子火熏片，片子白菜鸡翅肚子香蕈，合此二品，张安官做……共有28碗。
仅从这两品菜中，光看这些菜名，真是红红翠翠，活色生香，不愧是皇家的御膳。
相比《》中的“酒酿清蒸鸭子，鹅脯，奶油松瓤卷酥，热腾腾碧荧荧的绿畦香稻粳米饭”，贾府的这些菜无论从用料，还是从工艺的繁复程度等方面来看，简直是全方位的没有相比性了。
不过，按清朝的制度，皇帝和都可以吃100样菜的，这里只有28碗，也实在算是“廉政节约”了吧。
慈禧太后掌权以后，用膳制度就有所“改革”，当然，她老人家“改革”的方向不是勤俭节约、删繁就简，而是“删俭就奢”，更加奢侈繁杂，怎么高大尚怎么来。
慈禧掌权将近50年，她平时用膳的标准是每顿饭都要达到百种以上，而且常常超标准配备，菜品还不准重复。
慈禧集中了全国最好的厨师，又从各地采办“禽八珍”“海八珍”“草八珍”等，做成全国最好的名菜、名点，以供其享用。
她还有一点和其列祖列过宗不同，她吃饭不固定某个地方，而是随兴所至，常常临时决定地点。
有一次，她看戏看到兴头上，不愿回宫，就要在宫外用膳。
她让们用食盒把饭菜从宫内做好端来，共计150种菜，每个太监可端6只碗碟，约需25名太监，另外还有两小桌各式果品，再加上专门摆放桌椅饭菜的太监，总共不下50人，可谓是声势浩大，排场是登峰造极。
还有一次，慈禧太后乘火车去奉天，用了整整四节车厢作为她的御膳房，有炉灶50座、厨役100人，洗菜、切菜的人更多，每次正餐都要做100样菜，还要另备100种果品点心。
其实，百把种菜中有一些是做样子的，如有的菜做成各种各样的图案，或呈龙凤之形，或显“寿”“”字样，以示祝福和吉利，主要是为了讨开心。
每顿饭百把样菜，摆在桌子上一大片，就是大肚汉也吃不下，所以每顿吃剩下的菜，都分别赐于皇子、嫔妃、臣下、宫女和太监、卫士等人食用，倘若能有幸分到一杯半盏的残汤剩羹，便觉得是满脸风光，深感皇恩浩荡了。
那么，慈禧为什么要做这么多的菜呢?曾经给慈禧画像的美国女画家凯瑟琳·卡尔女士在《慈禧写照记》中写道：“中国皇帝的尊严，仅次于天，自然穷奢极侈……”也就是说，这些饭菜可不是简单的饭菜，这代表着帝王权势的尊严，要的就是这种威势，说到底也是一种政治需要，所以也就“无所用其顾惜也”。
这种御膳的开支是极其惊人的，帝后一天的饭菜费用可供五千农民吃一天，这正所谓是“皇帝一席饭，农家一年粮”，当然，这些巨大的开支最终都转嫁到小老百姓头上了。
由此来看，从这些御膳的袅袅香气中，隐隐也透出一个王朝腐败糜烂、、余日无多的气息。
天底下没有不散的筵席。
慈禧太后排场过后，便是她的落难之日。
十六年，八国联军杀进了北京城，她仓皇西逃，一路上喝溪水，吃小米粥，啃冷馍，如此的“御膳”也算是寒酸到了极点了，真是也。
在八国联军的洋枪洋炮之下，慈禧太后的“御膳改革”总算是扭转了方向，暂时走向了勤俭节约的方向了。
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战国乱世中的“恶女”迷雾：浅井茶茶的权力困局与历史审判
作为近江大名浅井长政与织田信长之妹织田市的长女，她七岁目睹父亲自尽于小谷城，兄弟被处决；十年后母亲与继父柴田胜家在越前北庄城自焚，三姐妹被迫依附于曾毁灭家族的丰臣秀吉。
1587年，茶茶成为秀吉侧室，先后诞下夭折的鹤松与继承者秀赖，这一血脉关系成为她介入政治的核心筹码。
在丰臣秀吉晚年，茶茶通过掌控淀城积累政治资本，其居所“淀殿”逐渐演变为丰臣政权中枢。
秀吉死后，她以监护人身份介入政务，与正室北政所宁宁形成尾张派与近江派的对立。
这种分裂直接导致爆发，石田三成率领的西军与德川家康的东军争夺天下，最终以西军溃败告终。
茶茶的政治参与被后世史家视为“丰臣政权崩溃的催化剂”，但需注意，其决策始终受制于战国女性难以突破的性别桎梏。
恶女标签：权力博弈中的性别污名化 江户时代史书将茶茶塑造为“战国第一恶女”，指控其“恣意妄为”“权欲熏心”。
这种评价存在明显历史偏见： 生育工具的逆袭：作为唯一为秀吉诞下子嗣的侧室，茶茶的政治地位完全依赖于亲子关系。
当秀吉将秀赖确立为继承人时，她被迫从幕后走向台前，这种“被推上风口浪尖”的处境常被简化为“主动夺权”。
关原合战的中立争议：茶茶在战役中保持观望态度，实则因丰臣家内部派系林立，其直属武将仅限于大野治长等近江系家臣，难以形成独立军事力量。
这种战略收缩被后世曲解为“愚蠢无能”。
大阪冬之阵的谈判失误：1614年德川家康围城时，茶茶拒绝拆除防御工事换取和平，导致次年夏之阵爆发。
此举虽加速丰臣氏灭亡，但本质是维护武家尊严的必然选择——主动投降必遭清洗，死战尚存一线生机。
更值得深思的是，茶茶的“恶女”形象与同时代男性枭雄形成鲜明对比。
德川家康通过“下克上”夺取天下被赞誉为“老狐狸”，而茶茶为保护幼子发动的抵抗却被贬斥为“妇人之仁”。
这种双重标准暴露了封建史观对女性参政的深层恐惧。
烈火焚城：悲剧终章与历史反思 1615年大阪夏之阵，德川军攻破天守阁。
目睹城池沦陷的茶茶选择与秀赖、侍女大藏卿局等人在米仓自焚，终结了丰臣氏二十六年的统治。
这一壮烈结局在江户时代被演绎为“因果报应”，却在现代史学研究中引发新思考： 权力结构的牺牲品：茶茶始终处于“代理执政者”的尴尬位置，既无独立军事集团支持，又缺乏法理正统性。
其政策反复实为应对德川氏步步紧逼的应激反应。
文化符号的异化：从能剧《淀殿》到现代影视作品，茶茶形象被不断解构重塑。
2016年大河剧《真田丸》中，她被刻画为与真田幸村产生情感纠葛的复杂女性，这种艺术加工虽偏离史实，却折射出当代对历史人物“人性化”解读的诉求。
女性政治的永恒困境：茶茶的悲剧揭示了封建社会女性参政的悖论——要么沦为傀儡，要么被妖魔化。
她试图在男性主导的权力游戏中为子嗣谋求生存空间，最终却成为制度性暴力的牺牲品。
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战国乱世中的“恶女”迷雾：浅井茶茶的权力困局与历史审判
作为近江大名浅井长政与织田信长之妹织田市的长女，她七岁目睹父亲自尽于小谷城，兄弟被处决；十年后母亲与继父柴田胜家在越前北庄城自焚，三姐妹被迫依附于曾毁灭家族的丰臣秀吉。
1587年，茶茶成为秀吉侧室，先后诞下夭折的鹤松与继承者秀赖，这一血脉关系成为她介入政治的核心筹码。
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秀吉死后，她以监护人身份介入政务，与正室北政所宁宁形成尾张派与近江派的对立。
这种分裂直接导致爆发，石田三成率领的西军与德川家康的东军争夺天下，最终以西军溃败告终。
茶茶的政治参与被后世史家视为“丰臣政权崩溃的催化剂”，但需注意，其决策始终受制于战国女性难以突破的性别桎梏。
恶女标签：权力博弈中的性别污名化 江户时代史书将茶茶塑造为“战国第一恶女”，指控其“恣意妄为”“权欲熏心”。
这种评价存在明显历史偏见： 生育工具的逆袭：作为唯一为秀吉诞下子嗣的侧室，茶茶的政治地位完全依赖于亲子关系。
当秀吉将秀赖确立为继承人时，她被迫从幕后走向台前，这种“被推上风口浪尖”的处境常被简化为“主动夺权”。
关原合战的中立争议：茶茶在战役中保持观望态度，实则因丰臣家内部派系林立，其直属武将仅限于大野治长等近江系家臣，难以形成独立军事力量。
这种战略收缩被后世曲解为“愚蠢无能”。
大阪冬之阵的谈判失误：1614年德川家康围城时，茶茶拒绝拆除防御工事换取和平，导致次年夏之阵爆发。
此举虽加速丰臣氏灭亡，但本质是维护武家尊严的必然选择——主动投降必遭清洗，死战尚存一线生机。
更值得深思的是，茶茶的“恶女”形象与同时代男性枭雄形成鲜明对比。
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这种双重标准暴露了封建史观对女性参政的深层恐惧。
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这一壮烈结局在江户时代被演绎为“因果报应”，却在现代史学研究中引发新思考： 权力结构的牺牲品：茶茶始终处于“代理执政者”的尴尬位置，既无独立军事集团支持，又缺乏法理正统性。
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文化符号的异化：从能剧《淀殿》到现代影视作品，茶茶形象被不断解构重塑。
2016年大河剧《真田丸》中，她被刻画为与真田幸村产生情感纠葛的复杂女性，这种艺术加工虽偏离史实，却折射出当代对历史人物“人性化”解读的诉求。
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她试图在男性主导的权力游戏中为子嗣谋求生存空间，最终却成为制度性暴力的牺牲品。
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