熟吃会损失多少维生素
每当人们说起加热食物，总是会说“这样会损失维生素”。
尤其是那些提倡生食的人，幸免因为加热损失维生素更是一个最常见的理由。
更有“保养大师”语出惊人：超过40度维生素就要分
【千问解读】
熟吃会损失多少维生素
熟吃会损失多少维生素
核心提示：总体而言，把食物做熟，维生素的损失大致在10-25%之间。
每当人们说起加热食物，总是会说“这样会损失维生素”。
尤其是那些提倡生食的人，幸免因为加热损失维生素更是一个最常见的理由。
更有“保养大师”语出惊人：超过40度维生素就要分解，，所以要生着吃才有用。
古代进展到今天，人类是唯一会把食物做熟了吃的物种。
蔬菜熟吃，到底会损失多少维生素呢？
首先需要说明的一点，维生素不是一种物质，而是一大类物质。
每一种维生素的特性各不相同，面对各种条件的稳定性也不一样。
维生素C很容易溶于水，一些B族维生素例如叶酸、B6、B12等也溶于水，那么用水煮的话就比较容易失去。
从保留水溶性维生素的角度来说，蒸是比煮更好的方式。
这几种不稳定的维生素和维生素E、K在光照的条件下也会损失。
此外，它们所处的环境，比如酸碱性也会影响它们的稳定性。
而某些金属，比如铁和钴，能导致维生素E和B12失去活性。
严格说来，维生素“失去活性”也并不是“生”和“死”两种状态，而是损失了多少的问题。
加热对于不同维生素的影响不一样，各种食物“加热”的温度和时间也不一样，所以“熟吃会损失多少维生素”并不是一个容易回答的问题。
美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量。
有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据，剔除含水量变化的影响，得出了各种维生素经过加热之后的损失比例。
虽然这些数字不一定非常准确，但是足够我们得到一个有意义的印象：维生素A和E受温度影响不大，做熟之后损失10%左右，维生素C损失16%的样子，而维生素B1最不稳定，损失26%，其他的维生素也基本上在这个范围之内。
总体而言，把食物做熟，维生素的损失大致在10-25%之间。
但是加热对维生素也有积极意义。
有些食物中含有所谓的“反维生素物质”，它们能与维生素结合，而加热会破坏这些物质，从而增加维生素的吸收率。
b-胡萝卜素是另一个例子，它存在于多种蔬菜中，比如胡萝卜、菠菜、红薯、西兰花等等。
到了人体内它能转化成维生素A，是素食者获得这种维生素的重要途径。
但是生的蔬菜中b-胡罗卜素的吸收率很低，而加热就可以使它的吸收率大大增加。
有趣的是，超高温长时间加热的话，它会从有物种活性的反式结构转化成没有活性的顺式结构，所以这些蔬菜做成罐头之后b-胡罗卜素的损失就会比较大。
不过，通常的蒸煮达不到那个温度，所以平常烹饪也就不用担心了。
加热损失的10-25%，不算很多，也不算少。
不过，考虑到生吃蔬菜可能带来的问题，比如致病细菌，以及一些需要加热破坏的毒素，很难简单地说蔬菜应该生吃还是熟吃。
本来对于维生素来说，与其过多地关注“损失”，不如把注意力集中在来源上。
不同的食物所富含的维生素不同，如果所吃的食物比较多样化，那么各种卫生素的总量就可能都会比较多，损失一点也就没有什么关系了。
毕竟，我们的身体需要的是各种维生素都达到某个需求量，而不是某一两种越多越好。
2025年宁夏公安警察大学要多少分才能考上？最低319分录取
总的来看，在宁夏2024年高考文科，公安警察大学要358分才能考上。
而对于2024年宁夏理科考生而言，公安警察大学最低要319分才有机会录取。
一、2025宁夏公安警察大学要多少分才能考上？下文将为2025年宁夏高考生整理，全国各个公安警察大学2024年在宁夏回族自治区的最低录取分数线。
2025年宁夏考生可以根据往年数据推算，大概要多少分才能考上公安警察大学！1、文科圆梦小编整理了2024年在宁夏文科录取分数线最低的公安警察大学名单。
其中，在宁夏文科收分最低的公安警察大学是江西司法警官职业学院，2024年要358分才能考上。
大学名称办学性质大学类型2024分数陕西警察学院公立政法类410甘肃警察学院公立政法类390武汉警官职业学院公立政法类389天津公安警官职业学院公立政法类385山东司法警官职业学院公立政法类383宁夏警官职业学院公立政法类377吉林司法警官职业学院公立政法类376江西司法警官职业学院公立政法类3582、理科下表是2024年在宁夏理科录取分数线最低的公安警察大学名单，最低分在319分~442分之间。
2025年宁夏理科高考生，如果你的成绩超过了319分，则有机会考上公安警察大学。
大学名称办学性质大学类型2024分数中国人民警察大学公立政法类442陕西警察学院公立政法类370甘肃警察学院公立政法类346宁夏警官职业学院公立政法类340武汉警官职业学院公立政法类339江西司法警官职业学院公立政法类336吉林司法警官职业学院公立政法类332天津公安警官职业学院公立政法类319二、宁夏区内的公安警察大学最低录取分数线1、文科位于宁夏回族自治区、且文科录取分数线最低的公安警察大学是宁夏警官职业学院，2024年的最低分为377分。
大学名称办学性质大学类型2024分数宁夏警官职业学院公立政法类3772、理科对于宁夏高考理科的考生而言，如果你想要考宁夏区内的公安警察大学，那么2024年至少得考到340分才行。
大学名称办学性质大学类型2024分数宁夏警官职业学院公立政法类340回看全文，2025届宁夏高考生可以发现：区外的公安警察大学文科最低分是358分，比区内公安警察大学的最低分要少19分。
宁夏区外的公安警察大学在理科的最低分是319分，比区内的公安警察大学要少21分。
由此可见，宁夏理科考生去区外读公安警察大学更容易，留在区内读公安警察大学更有难度。
2025年上海公办专科大学要多少分才能考上？最低100分录取
总的来看，在上海2024年高考，公办专科大学要100分才能考上。
一、2025上海公办专科大学要多少分才能考上？下文将为2025年上海高考生整理，全国各个公办专科大学2024年在上海市的最低录取分数线。
2025年上海考生可以根据往年数据推算，大概要多少分才能考上公办专科大学！圆梦小编整理了2024年在上海录取分数线最低的公办专科大学名单。
其中，在上海收分最低的公办专科大学是上海旅游高等专科学校01组，2024年要100分才能考上。
大学名称办学性质大学类型2024分数江西司法警官职业学院01组公立政法类169上海民航职业技术学院01组公立综合类165湖南铁路科技职业技术学院01组公立理工类160湖南大众传媒职业技术学院01组公立综合类157上海交通职业技术学院01组公立理工类153天津轻工职业技术学院01组公立综合类152哈尔滨铁道职业技术学院01组公立理工类149武汉软件工程职业学院01组公立理工类146苏州工业职业技术学院01组公立理工类146上海科学技术职业学院01组公立理工类136苏州百年职业学院01组公立综合类126上海行健职业学院01组公立财经类120上海现代化工职业学院01组公立理工类108上海闵行职业技术学院01组公立理工类108上海建设管理职业技术学院01组公立理工类105上海出版印刷高等专科学校01组公立综合类105武汉航海职业技术学院01组公立理工类105重庆城市管理职业学院01组公立综合类103上海南湖职业技术学院01组公立综合类101上海旅游高等专科学校01组公立财经类100二、上海市内的公办专科大学最低录取分数线位于上海市录取分数线最低的公办专科大学是上海旅游高等专科学校，2024年的最低分为100分。
大学名称办学性质大学类型2024分数上海行健职业学院01组公立财经类239上海工艺美术职业学院01组公立艺术类228上海民航职业技术学院01组公立综合类224上海农林职业技术学院01组公立农林类208上海海事职业技术学院01组公立理工类199上海科创职业技术学院01组公立理工类184上海城建职业学院01组公立综合类181上海电子信息职业技术学院01组公立理工类176上海浦东职业技术学院01组公立-172上海民航职业技术学院01组公立综合类165上海交通职业技术学院01组公立理工类153上海科学技术职业学院01组公立理工类136上海行健职业学院01组公立财经类120上海现代化工职业学院01组公立理工类108上海闵行职业技术学院01组公立理工类108上海建设管理职业技术学院01组公立理工类105上海出版印刷高等专科学校01组公立综合类105上海南湖职业技术学院01组公立综合类101上海旅游高等专科学校01组公立财经类100
