芹菜炒肉要如何炒才好吃

(1)芹菜炒肉要怎么炒才好吃

新鲜的红辣椒2个。

2、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；3、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；4、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。

等肉片熟了马上起锅，装盘。

(2)芹菜炒鸡肉的做法

还有一点，我这怕胖的人吃这道菜也很好呢，这叫做母子皆宜的吧？将芹菜、鸡肉、葱、姜洗净，切好。

锅内放少许油，放花椒、大料炸香。

放入葱、姜略炒，放入鸡肉，炒匀放入豆瓣酱。

炒至鸡肉变色。

放入芹菜，翻炒均匀。

加入适量盐，少量水，大火翻炒，至芹菜达到你要的口感即可出锅。

装盘，可以吃了。

(3)芹菜炒香干怎么做

具体做法：1、准备食材，豆干放入加了料酒、盐、生抽、老抽、香叶、姜、花椒、八角、红糖、桂皮的汤锅中大火煮开，转中火煮二到三分钟后关火，浸泡约两三个小时入味后捞出。

2、将卤好的香干沥净略挤水份，用厨房纸吸净水份，切成粗细均匀的条。

3、西芹洗净撕去老筋，切成细段。

4、锅中放适量油，放葱，姜，干红椒，花椒，炒香后铲出不用，只留锅中油。

5、将香干放入，小心煸炒，加入芹菜段快速翻炒，加入适量盐，鲜鸡汁调味后盛出。

(4)腊肠芹菜炒怎么好吃

2、腊肠炒芹菜的做法：腊肠洗一下表面的浮尘，切成厚薄均匀的片状。

芹菜去掉老叶和根部，剩下鲜嫩的叶子，然后切成段。

葱切成丝。

3、炒锅里先少放入一些油润锅，再下入腊肠开始煸炒，同时把葱也一起放进去。

4、过一会，腊肠会变得透明，然后带着葱香，香气扑鼻，这时候就好想吃一口。

5、加入芹菜段翻炒，这个菜一定不要加水，快速翻炒，腊肠和芹菜的味道特别配。

6、大约半分钟后，芹菜断生，酌情加盐调味即可。

芹菜脆嫩爽口，腊肠干香诱人。

(5)芹菜炒羊肉的家常做法

祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。

《本草从新》中说，它能补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力。

金代李杲说：羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。

故曰补可去弱。

人参、羊肉之属。

人参补气，羊肉补形。

风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也。

材料羊肉切长薄片加入料酒，姜，酱油，盐，胡椒粉和一点油腌制20分钟。

芹菜，红辣椒，香菜切好备用。

锅里放油烧热下姜蒜爆出香味。

倒入羊肉翻炒至肉片全部变色。

加入耗油，酱油翻炒，然后撒入一点水。

羊肉全熟倒入芹菜，红辣椒炒断生即可。

装盘前加入香菜。

装盘上菜。

这道菜的特点就是芹菜清脆，羊肉鲜美有嚼劲。