炸米饼的家常做法
作者：小菜
更新时间：2025-01-16
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简介：(一)炸米饼的家常做法1、主料：大米200g、鸡蛋1个。
2、辅料：花生油适量、盐适量、五香粉适量、面包糠适量。
3、准备适量的大米饭，大米饭要加热。
4、在准备一个
【千问解读】
(一)炸米饼的家常做法
1、主料：大米200g、鸡蛋1个。2、辅料：花生油适量、盐适量、五香粉适量、面包糠适量。
3、准备适量的大米饭，大米饭要加热。
4、在准备一个鸡蛋。
5、给大米里面加上少许的盐和五香粉，均匀搅拌，然后把大米用手揉成一个个小饼子。
6、鸡蛋打散成鸡蛋液。
7、在准备适量的面包糠。
8、把做好的大米饼沾上鸡蛋液。
9、然后在面包糠中滚一下，使米饼都均匀的裹上面包糠。
10、取平底锅，要热锅凉油，等油6成热了，加入做好的米饼油煎。
11、等米饼一面煎好，翻个面继续煎，煎到两面金黄了就可以了。
12、捞出米饼，沥干水分，装盘就可以吃了。
(二)发面米饼的做法和配方
1、主料：面粉200g，大米粉100g，辅料：油适量，温水400g，白糖50g，酵母4g。2、大米粉和面粉加适量白糖和酵母，拌匀。
3、加温水和匀。
4、放烤箱里发酵60分钟。
5、用勺子搅拌下。
6、饼铛预热，抹油。
7、把模具边缘都抹上油，放好。
8、把面糊用勺子弄到模子里。
9、煎到两面金黄，就可以吃了。
(三)炸米饼的做法
1、将少许盐和胡椒粉加入到剩米饭中，然后将剩米饭压成泥状。2、将剩米饭捏成饼状。
3、将做好的米饭饼放入鸡蛋液中，裹上一层鸡蛋液。
4、热锅凉油。
小火加热，待油温7成热时放入米饭饼。
5、将米饭饼炸至上浮到油面，颜色呈金黄色即可捞出控油。
(四)日本米饼的做法
1、把泡菜切小块，火腿和胡萝卜切大小均匀小块，同玉米青豆混合均匀后放在一个碗里备用；2、把一个鸡蛋打入上述混合好的蔬菜丁内，另一个将蛋清蛋黄分离，蛋清打入蔬菜丁内，蛋黄打散，备用；3、倒入米饭，搅拌均匀；4、将搅拌均匀的米饭倒入烤盘内锡纸上，压成饼状，注意米饼不要太厚；5、把刚刚打散的蛋黄浇在米饼上；6、微波炉里烤十分钟左右出炉，完成。
