正宗蜜汁叉烧是这样做的，咸甜可口，鲜嫩多汁，比饭馆的好吃10倍
【千问解读】
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蜜汁叉烧肉
蜜汁叉烧肉是是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系，该菜品也是广式烧腊中的经典名菜。
这也是去粤菜馆的必点菜。
这是一道让人看起来要流口水的美食，金黄酥脆诱人的颜值，外焦里嫩，咸甜可口的口感，真的是色香味俱全，让人食指动。
蜜汁叉烧肉的选料、腌制、烤制都有诀窍的，差一步不做好，味道就会千差万别。
今天我们就分享正宗蜜汁叉烧肉的做法，从选材，腌制到烤制的窍门，全都告诉你。
想吃叉烧肉的朋友们，再也不用去饭馆了，学会了自己在家做，做法简单又快速。
食材：梅头肉，叉烧酱，蜂蜜，大蒜，生姜，香菜
详细做法步骤：
第一步：选材，做蜜汁叉烧肉，有人用五花肉，有人用里脊肉，其实，正宗的广东人做叉烧肉用的是梅头肉。
这是因为梅头肉比较细腻，有韧劲，最适合做叉烧，而五花肉相对来说比较偏肥腻，吃起来油腻腻的，里脊肉全是瘦肉，口感不好吃，只有梅头肉，有肥有瘦，吃起来特别嫩滑。
我们先把2-3斤梅头肉切成块，然后清洗干净，拽干水分备用。
一块生姜拍碎切成末，一把大蒜子也拍碎切成末
一根香菜拍一下切成小段
然后把生姜，大蒜，香菜装入一个碗中，加入适量的米酒（没有米酒就用料酒），用我们干净漂亮的手把它抓2-3分钟，把它们的汁抓出来。
然后用漏勺把汁过滤出来
第二步开始腌制：把梅头肉用牙签戳一下，方便入味。
然后我们把刚才的姜蒜香菜汁淋到梅头肉上面，加入一小勺白砂糖，3-4勺酱油，2勺蚝油，一勺腐乳汁，5-6勺叉烧酱，再加入少许蜂蜜
用手抓拌均匀，多抓拌几分钟，让每一块肉都吸收到料汁，抓拌均匀后，我们盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏6个小时以上，让肉充分入味。
最好是提前一个晚上腌制。
第三步：烤肉，我们把腌制好的肉取出来。
烤箱180度提前预热5分钟。
在烤盘上铺上锡纸，然后把腌好的肉铺到烤盘里。
然后刷一层叉烧酱，再刷一层蜂蜜。
然后把它放到烤箱的中层，上下管200度，烤20分钟。
20分钟后，我们把肉取出来，先刷上一层叉烧酱，再刷一层蜂蜜，然后翻过来，重复刚才的动作：先刷一层叉烧酱，再刷一层蜂蜜
刷好后放入烤箱，再次上下管200度烤20分钟。
20分钟后取出来，放凉后切成块。
焦香美味的家庭版蜜汁叉烧肉就做好了，真的是太香了，比饭馆做的好吃10倍。
外焦里嫩，香气四溢，鲜嫩多汁，大人孩子都爱吃，一大盘不够吃。
做法快速简单，喜欢你也试试吧。
总结一下：
1.一定要用梅头肉做才好吃，梅头肉肥瘦相间，烤起来不干不柴，非常好吃。
2.腌制时间久一点更入味，最好是提前一个晚上腌制。
3.烤箱的温度也时间也很重要，上下管200度，共计烤40分钟。
小贴士
1.腌肉等食品在腌制过程中，都可能产生亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质亚硝酸胺，过量食用这类食物，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高。
2.肉用烧烤的方法做，烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，烤焦的肉和皮中含有致癌物苯并芘，经常食用人群比不食用人群平均患胃癌率高出好几倍。
因此腌制过的肉，烤肉要少吃。
韭菜和蜂蜜相克吗
这是由于假如不小心吃完相克的食物得话，轻则会造成 营养成分外流，重则会严重危害到食用者的人身安全。
而在民俗拥有 那样的叫法，便是纯蜂蜜与苋菜不行一起吃，二者一起吃会造成 营养成分外流。
那麼，纯蜂蜜与苋菜确实相冲吗？下边就为大伙儿开展深入分析！一、有关流言蜚语纯蜂蜜和苋菜不行一起吃的流言蜚语有两个版本号，其一是纯蜂蜜有促进消化的功效，而苋菜中带有丰富多彩的膳食纤维素，二者一起吃易造成腹泻腹泻。
其二是纯蜂蜜中含有铜、铁等矿物成份，而苋菜则含有维他命C，二者同吃后苋菜的维他命C易被纯蜂蜜中的铜、铁空气氧化而丧失功效。
二、营养成分纯蜂蜜的重要成分是葡萄糖和葡萄糖不一样蜜种二者成分有差别，尚含小量的绵白糖、柠檬酸、维他命、碳水化合物、矿物及酶类等活性物质，而苋菜的重要成分是碳水化合物化合物、蛋白、膳食纤维素、维他命及矿物等成份，因而单单从营养元素上看来纯蜂蜜和苋菜并沒有矛盾的地区。
三、成份阐述纯蜂蜜尽管能明显的减少大便時间，，苋菜也确实有促进消化的作用，但纯蜂蜜和苋菜同食不是可能造成腹泻的，换句话说就算产生腹泻也与二者是不是同食沒有一切关联，而纯蜂蜜和苋菜不行同吃的第二个真相也是空穴来风，真相是苋菜中自身就带有一定量的铜、铁等矿物成份。
四、科学研究实情纯蜂蜜和苋菜不行一起吃彻底是谣传，无论是纯蜂蜜和苋菜同食会造成腹泻還是纯蜂蜜和苋菜同食会减少营养成分都属空穴来风，为什么有的人将纯蜂蜜和苋菜一起吃后确实造成腹泻了呢？实际上这与纯蜂蜜和苋菜是不是同食沒有一切关联，大多数全是不干净的饮食搭配或不科学饮食而造成 的。
小结：纯蜂蜜和苋菜一起吃既不容易造成腹泻，也不会因氧化还原反应而减少营养成分，实际上全部的食物相克都源于不干净的饮食搭配或不科学饮食，到迄今为止未有科学研究证实某二种食材同食会引起副作用。
蜂蜜水与什么搭配好 营养还护肤
蜂蜜水与什么搭配好赵薇版：《中餐厅》蜂蜜柠檬苏打水湖南卫视热播的《中餐厅》中，赵薇自制的蜂蜜柠檬水广受好评，蜂蜜柠檬能提高免疫力，预防感冒。
赵薇选择加入苏打水来调配，让口感喝起来更有味道。
制作方法：节目中也有公开制作方法，首先将2颗柠檬洗净切片，全部装进大容器里面，接着加入适当的蜂蜜糖浆(不加水)最后将容器摇匀密封腌一个晚上。
记得隔天要喝的时候，杯子里记得装冰块，再倒出容器里的蜂蜜柠檬进杯子里，最后加入苏打水来调配就完成了。
范冰冰版：《小红书》百香果蜂蜜柠檬蜜范冰冰透露自己每天早上都会喝自制的「百香果蜂蜜柠檬蜜」，她表示不但能补充维他命C，还能排毒又美白。
而且制作方法非常容易。
引起大量网友们一起尝试。
制作方法：首先柠檬(3颗)用盐搓干净表皮，清水泡10分钟，接着将柠檬切薄片去核(有多薄切多薄)最后准备干燥的密封容器先放一层蜂蜜一层柠檬，然后一层百香果肉一层一层叠加放上去，冷藏放置两三天。
之后要喝就取一大勺加温水喝即可。
河智苑版：白里透红「蜂蜜柠檬烧酒」河智苑也曾在节目中制作自己的美白饮品，那就是自制「蜂蜜柠檬烧酒」，她甚至表示喝完隔天还经常被称赞「白里透红」呢!确实柠檬和蜂蜜都有助人体代谢，柠檬甚至还有抗氧化的作用，养出水嫩美肌没问题!制作方法：首先拿出三颗柠檬和一瓶韩国烧酒，并加入三分之一的碳酸水以及适量的蜂蜜，最后放进冰块，就完成了传说中的柠檬蜂蜜烧酒啰!金喜善版：蜂蜜绿茶+蜂蜜玫瑰花茶就连韩国女神金喜善也是靠着蜂蜜在瘦身保养的!除了早餐选择喝一杯蜂蜜水之外，就连中午也会喝两杯「蜂蜜绿茶」晚餐还会喝蜂蜜玫瑰花茶两杯，不但能代谢掉体内多余毒素，还可以加速身体的循环。
金喜善蜂蜜水制作方法：30克蜂蜜加入1公升的水，并加入苹果醋调味孝敏版：瘦身蜂蜜柠檬水孝敏的瘦身食谱已被广大流传，曾以断食法连续喝7天的蜂蜜柠檬水，让肠胃进行完整的排毒，同时也让发达的肌肉好好休息。
(不过这方法不适合长期使用，建议大家还是询问医生再试试喔)孝敏蜂蜜柠檬制作方法：20ml的蜂蜜+20ml的现挤柠檬+加水300ml
