料酒含酒精吗 吃了带料酒的菜会不会被查酒驾
料酒含酒精吗 料酒也是属于黄酒里的一种，民间多直接使用黄酒，作为料酒，福建用红曲酒作为料酒，颜色更好，去腥加香效果更好。
商品料酒多是在黄酒的基础上加水和香料，调料之类的，看标
【千问解读】
料酒在生活中十分常见，因其活血通络、增加口感之效而深受人们的喜爱，那么料酒含酒精吗？吃了带料酒的菜会不会被查酒驾？下面小编就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。
料酒也是属于黄酒里的一种，民间多直接使用黄酒，作为料酒，福建用红曲酒作为料酒，颜色更好，去腥加香效果更好。
商品料酒多是在黄酒的基础上加水和香料，调料之类的，看标签就知道了。
所以料酒也同样具有黄酒，糯米酒的营养成分，只是淡了点而已。
料酒虽然带有“酒”字，但是却不同于白酒啤酒、葡萄酒。
它是一种调味品，在烹制菜肴时有去腥解腻、增香的作用，主要成分含有黄酒、糊精、氨基酸、酯类、醛类、糖分、有机酸等。
酒精含量在15%以下。
而且用量很少，一般一道菜10～30克左右，菜肴在加热的过程中，腥味膻味随着酒精一起蒸发掉，以达到增香解腻的目的。
所以根本不用担心吃了有料酒的菜会查酒驾。
料酒吃多了不会醉。
料酒是黄酒稀释了以后，又添加了各种调味剂而形成的一种特制酒类，虽然同样带着一个酒字，其实和酱油醋的作用是差不多的，所以在我们炒菜时放一些提鲜，蒸鱼时也可以去新提鲜味儿。
古时候穷人如果买不起盐的话 古人烧菜会用什么东西代替
古代卖盐供不应求，古人如果买不起盐做菜的话，古人又会用什么东西代替?真相又是什么样的? 就拿食盐为例，首先古代的制盐业肯定没有现在这么发达，穷人普遍买不起食盐，烧菜一般都是用大颗粒的粗盐代替，而大颗粒的粗盐里面的有毒物质含量是很高的，即便如此，这些粗盐也不是想买就能买到的。
那人看到这里估计就会问了，难道我们古代的时候盐产量很匮乏吗?导致连盐都吃不起，其实并不是的，也不是说盐产量很少，而是因为古代的统治者对食盐的监管特别严格。
很多统治者为了巩固自己的统治权，把一些很重要的民生产品都都收编到了自己的管辖范围内，也就是说全部这些民生商品的经营权都是归国家所有的，而商人想要售卖食盐，一定也是要获得皇家特许的经销权的，这还不够，他们还要花费很大的银两去交这个经销费用的。
在古代能够售卖的起食盐的家族地位都是很高的，地位不高的话他们也拿不到食盐的经销权。
既然是在封建统治下，那么想要搞个商业垄断简直太容易了，不仅仅是食盐，每种民生产品都会面对这种局面，简直是不可避免的。
而这些商人为了赚得更多，往往会选择私自哄抬物价，这就罢了，还与当地的一些典当行业联合起来，给穷人放贷，从而盘剥到更多的钱，放贷生意对于一些老百姓的压迫更甚，吃不起盐不说，还要忍受着高利贷的盘剥，想要好好生活下去都很困难。
其实食盐的加工成本并不高，但是经过官府和商贩的一层一层的剥削加价，到了百姓手里的价格已经翻了10倍都不止了。
但是，盐里面的钠和碘成分对人体健康都是很有帮助的，长期缺少这两种物质会引发一系列的身体健康疾病，比如甲状腺肿大，也就是大脖子病，所以烧菜不妨食盐，不仅仅是味道上不好吃，也是诱发各种疾病的原因。
但是买不起盐怎么办呢?有一些老百姓就想到了一个办法,用土盐进行试炼，直到提纯出来食盐，但是这种盐，也就是我们刚刚说的粗盐，往往都很劣质的，另外铅元素的含量很高，吃多了对导致身体中毒的，而且也提炼出来的食盐也不纯粹，加工过程也不卫生。
即便这么劣质的盐，只要被官府发现，也是不允许兜售的，甚至会对卖盐的商贩加以处罚，由此可见过去的法律封建社会对老百姓的毒害是有多残忍，一旦被发现民间私自贩盐，那可是死罪。
但是总有一些想赚钱的又胆大的民间商贩，他们会将粗盐的价格往下面压一些，这样对于老百姓来说就能吃得起食盐了。
而对于一些实在穷的农民们来说，连粗盐都买不起，哪怕是一点点也是买不起的，实在忍不了就会用别的替代品，比如结晶硝。
这种东西都是对身体有毒的物质，而且这种东西只有硝石上才有，而硝石往往是用于制作火药的原材料。
所以大多人都是偷偷购买炼制火药残余下来的硝石材料，刮上面的结晶硝来代替食盐，由于是练废丢弃掉的废料，所以比粗盐要便宜上许多，或者是直接去捡这种石头。
但是经常直接是结晶硝的话是很容易得癌症的，不过古代对于癌症也没有什么概念，但是吃久了真的会吃死人。
古代穷人的吃盐方式，真是颠覆现代人的认知。
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古时候帝王吃剩下的饭菜如何办 剩下的饭菜会丢掉吗
中国曾经历了数千年的，只不过每一个朝代都诞生了独特的文明，甚至有很多人事物都成为了时代的象征，由于中国古代有着史官的纪录，华夏文明的历史皆有迹可循，这点是世界上其他国家羡慕不来的。
自统一中原后，皇帝就成为了每一个朝代的当局者，他们手里掌握着当时所有中国人的命运，不用受到任何法律制度的约束。
古代皇帝大都注重物质上的享受，据中国最后一任皇帝溥杰介绍，皇帝每顿饭动辄就是数十盘菜摆在桌子上，有人就表示好奇了，这些菜当然不会被皇帝吃完，那么古代皇帝吃饭剩下的食物一般怎么处理? 古代皇帝伙食可不是种类多这么简单，几乎每一样食材都是精挑细选，而且每顿饭御厨都在想方设法搞新花样，但不管皇帝的胃口有多么大，这么大批量的美食显然都吃不完，而且大都菜都没机会被皇帝碰一下。
古代帝王虽然没有节约粮食的优点，但他们有一个共性，那就是喜欢赏赐别人，对于自己喜欢的美食，皇帝也会赏赐一部分给身边看重的人，当然毕竟有那么多菜，大多还都是交给手底下人处理。
在那样一个等级分明的时代，能够得到皇帝的赏赐是一件光宗耀祖的事，所以每当古代皇帝吃饭的时候，周围的一众人都会充满期待性，希望能够吃一口皇帝的剩饭剩菜，这样的想法估计现代人也没办法理解。
好在古代人还没有那么重口味，皇帝赏赐的菜大都有一个重做工序，这样看起来多少带点仪式感，这也成为了皇帝笼络人心的一种方式，当然皇帝可没那么多闲工夫，顶多也就赏赐几道菜足以。
剩菜当然不会扔了，底下的太监有着全权处理的资格，能够在宫中混的太监大都很聪明，他们通过皇帝的剩菜打开了一道赚钱的口子，那就是拿去宫外的酒楼售卖，这实话这确实是有点恶心了。
因为皇帝的剩菜大都没有碰过，加上全都是很难吃到的美食，宫外的酒楼也很乐意从太监手里买剩菜，所以古代太监能够赚那么多钱，皇帝的剩菜可是帮了他们不少忙。
很多人可能会吐槽皇帝的生活，但当时作为坐拥天下的人，他们似乎也没有任何顾虑的地方，就算是王朝覆灭了，只要不死，靠着一身珠宝都能过的很好，但这样的人毕竟是在少数。
如今全民都在流行清空餐盘的行动，提倡全民养成节约粮食的习惯，虽然在国际上引起了热议，但这样的做法绝对是有着积极意义，唯有理解了粮食的来之不易，咱们才会更加珍惜粮食，珍惜当下的幸福生活。
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