春饼一蒸就折是怎么回事 做春饼的方法窍门
有些人做的春饼一蒸就折是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！ 春饼一蒸就折是怎么回事 手工制作春饼上锅一蒸就折，无法卷入菜肴是一个比较常见的问题，主要的
【千问解读】
我们都知道，春饼是比较受欢迎的一种传统美食，它的味道口味比较丰富，可以搭配各种各样的蔬菜和配菜，很多人都会在家做春饼。
有些人做的春饼一蒸就折是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！
手工制作春饼上锅一蒸就折，无法卷入菜肴是一个比较常见的问题，主要的原因出在面团上，出现这个问题的原因有三：一是面团和的太硬；二是面团没有醒到位；三是饼皮擀得太厚。
那么怎么能做出薄如蝉翼、暄软劲道的春饼呢？
1、温水和面：用温水和面，可以缩短醒面的时间，特别是在寒冷的北方地区尤为重要。
2、温水加盐：春饼容易折断主要是因为面没有筋性，和面的时候，在温水中加入少许盐，是提高面团筋性的手段之一。
3、面团软硬适中：和面团时要注意软硬适中，面团太硬难醒且质太脆不筋，擀出的面饼容易折断且口感不好，面团太软则不好擀制，形状难以控制且易粘连。
4、醒面要到位：擅长制作饺子的朋友们对这一步应很有心得，其实制作春饼的面团处理和饺子面团是一样的，面团经过静置醒面才能令面粉分子充分结合，既柔软又筋性十足，制作出来的面食食物光滑、细腻、劲道、好吃。
5、擀制的面饼要薄而均匀：面团醒到位，先充分揉搓排气，再擀成面饼，擀面饼时需要注意厚度均匀，不要有的地方厚，有的地方薄，这样在蒸制的时候不会同步成熟，最好吃的春饼是越薄越好，薄而不破，码上菜肴卷起来，劲道又美味。
6、蒸锅上汽之后再入春饼，8-10张春饼为一摞，蒸10分钟左右即成。
7、蒸好的春饼要趁热揭开，凉了会粘连易破裂。
春饼无论是蒸的还是烙的都要注意以下几点:
①面粉的选择：春饼以中筋面粉为宜。
高筋烙至的春饼凉了太硬。
低筋面粉蒸至的易碎。
所以中筋为好
②和面的方法：一般和面有两种。
一种是开水汤面50%-60%凉水在和另一半。
然后在揉成面团。
另一种和面的方法更适合新手。
就是直接用70-80度的温水和面。
揉匀醒面1.5小时即可（注：面里要适量加盐。
可以增加面的伸展性）
③火候：蒸春饼要注意火候。
一般以5个面剂为单位。
蒸至的时间为5分钟即可。
过火饼发渣。
（注：新手在叠面剂子时不可贪多。
）烙至的春饼一般不会超过3个剂子。
饼锅温度以160-180之间为宜。
温度太低会延长饼坯在锅中的时间，形成烘饼使饼干硬,温度过高会使饼坯表面形成太多的嘎巴,使饼变硬。
1、春饼的做法多种多样，有的地区用面粉和成面团，擀成薄饼，入到无油的平底锅中小火烙制而成；
2、有的地方同样是用面粉和成面团，擀成薄饼，每张饼之间刷上油，摞起来入蒸锅蒸制而成；
3、以上这两种方法是北方制作春饼常用的手法，而在南方，人们喜欢用面粉和成面团，擀成小的薄饼，饼上摊上喜欢的蔬菜，折叠封口，油炸之后即可食用，称之为春卷。
4、春饼要想做得薄而轻盈，韧而劲道其实并非易事，受面团的软硬程度、面皮的薄厚、烙制的火力等诸多因素影响。
咖啡喜欢最美味的食物用最简单的方法制作，这样可以规避一些容易出错的技术环节，用饺子皮制作春饼，用时短并可以批量制作，饺子皮刷油摞起来擀薄，上锅蒸一蒸就完成，非常快捷。
春饼的家常做法制作过程：
1、面粉500克放3克的盐。
水烧开倒出凉10分钟左右。
加入面中。
边加水。
边用筷子搅动面粉。
是面全部形成面絮即可揉面至表面光滑，蒙上保鲜膜醒1.5小时。
2、将醒好的面均匀的分成剂子按成饼坯。
在均匀的涮上食用油。
以五个饼坯为一组。
擀成饼。
上屉蒸5分钟即可。
饼一定要趁热揭开即可卷菜食用（注：屉上要放屉布否则饼会被粘掉。
）
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养慧比特犬有什么用是怎么回事？养比特犬有什么好处
但是这种狗的脾气非常暴躁，如果主人人训练不好的话，很容易伤害到它，所以一定要注意。
不过有一点需要注意的是，金毛是一种非常温顺的狗狗，它不会随便攻击人，所以如果你你想训练它的话，最好还是找一个专业的人来训练比较好。
1、惠比特犬起源于英格兰东北部地区，是一种运动型猎犬，起初是被培育用来猎捕野兔和参加竞速比赛的，因此警惕性较低，不过如果经过适当的训练，它们也能很好的适应守卫的工作。
2、惠比特犬体型中等，属于中型犬，雄性肩高大约47~51公分左右，雌犬肩高大约在44~47公分之间，标准体重在12~13公斤之间，属于纤细高挑的类型，因此惠比特犬异常的轻盈灵动。
3、惠比特犬性格温柔，待人友善，不会对陌生人有很大的警惕心，不怕生，对主人极为忠诚，是主人优秀的伴侣犬。
4、惠比特犬的服从性、指令理解速度、指令反应速度、记忆力等方面在所有犬类当中表现一般，智商排名第51位，因此对新手朋友来说，训练难度稍大，需要相当的耐心才会有所收获。
5、惠比特犬头部尖细而长，头顶平坦光滑，全身被毛短而细，胸部、背部、腰部的肌肉紧实，线条流畅明晰，后腿肌肉极为发达。
流线型的身材加上轻盈的重量以及发达的腿部腰部肌肉，使得惠比特犬的奔跑速度令人叹为观止，时速可达60公里，仅次于世界上最快的狗——格力犬。
6、惠比特犬和格力犬之间有着千丝万缕的关系，惠比特犬最初就是人们用某种梗与格力犬繁殖出来的，因此惠比特犬继承了梗的较小的体型以及格力犬的速度。
7、惠比特犬体型娇小，体内却蕴含着惊人的能量，它们对疾病的抵抗力较强，寿命也比较长。
大多数惠比特犬的寿命在12~15年之间，平均寿命更是达到了13年。
