发酵酒有哪些

说白了发酵酒，既以粮谷、新鲜水果、奶类等为关键原材料，经发醇或一部分发醇酿造而成的饮料酒。

全世界的发酵酒，大概能够 分成6类。

1.葡萄酒

葡萄酒是除开水和茶之外，全世界销售量最大的饮品。

它是以麦芽糖、水为关键原材料，加啤酒花，经酵母发酵酿造而成的、带有CO的、出泡的、低酒精含量的发酵酒。

一般全是年轻人喜欢的酒。

在我们青春年少的情况下，中酒有痴迷一般的向往，很多人便会悄悄买上几瓶葡萄酒，另配上些花生仁鸭脖子，坐着没人的角落里，满怀欣喜地喝上一口。

那一刻，我们烦闷无比，它是啥玩意儿啊？真是太味道不好！

这就是我们对葡萄酒的最开始了解，但是味道不好是由于我们还没有喝习惯性，品出不来在其中的美好味道，自然也是有可能是由于我们买来到伪劣酒！

目前市面上的葡萄酒五花八门，按杀菌方法可分成：熟葡萄酒、生啤酒、鲜葡萄酒。

按饱和度可分成：浅色葡萄酒、浓色葡萄酒和灰黑色葡萄酒。

依照生产加工工艺可分成一般葡萄酒与特殊葡萄酒。

特殊葡萄酒有干啤酒、冻啤酒、低醇葡萄酒、无醇啤酒、小麦啤酒、混浊葡萄酒、蔬菜水果类葡萄酒等。

国际性上较为知名的啤酒品牌有科罗娜、喜力、生力、嘉士伯、健力士、百威等。

而我们我国较为热销的则是青岛市、小雪花、汉斯等。

2.红酒

红酒是以红提或是果汁为原材料，经所有或一部分发醇酿造而成的、带有一定酒精含量的发酵酒。

一般而言，女士更喜欢食用红酒，由于其不仅有养颜美容及助睡眠的作用，口味也比葡萄酒更强一些。

现阶段目前市面上的红酒依照糖份的是多少，能够 分成：甜葡萄酒、半甜葡萄酒、半干葡萄酒、干红酒。

依照酒中的CO成分能够 分成：宁静红酒、起泡葡萄酒、高泡红酒和低泡红酒。

按生产加工工艺可分成：一般红酒和特种葡萄酒。

特种葡萄酒有利口葡萄酒、红提汽酒、冰葡萄酒、增香红酒、低醇红酒、托醇红酒、贵腐葡萄酒、产膜红酒等。

国际性上较为知名的红酒有罗曼尼、拉菲、柏翠、里鹏、拉睡觉多梦等。

中国知名的红酒品牌为张裕、万里长城、皇朝等。

3.水果酒

除开红酒，水果酒也是很受女士热烈欢迎的一种酒，，香甜可口十分爽口。

水果酒是以水果或水果汁为原材料，经所有或一部分发醇酿造而成的发酵酒。

从严苛实际意义上而言，红酒也归属于水果酒。

但因为红酒已独到见解，因而变成独立的酒水，算不上在水果酒队伍。

以便和红酒差别，水果酒全是依照原材料取名的，例如梅子酒、苹果酒、荔枝酒、李子酒、猕猴桃酒等。

倘若水果酒是由二种或是二种以上新鲜水果酿造而成的，那麼就以使用量大的新鲜水果取名。

在我们我国，也有极个别群众家中保存着自身酿水果酒的习惯性，这也是对我国中华传统文化的一种承传。

现阶段目前市面上较为知名的水果酒有俏雅、梅乃宿、真露、宁夏红、瑞可德林、悠蜜、桃花醉等。

4.米酒

米酒，是我们我国所特有的一种发酵酒。

它是以大米、黍米等为关键原材料，加曲、酵母菌等糖化发酵剂酿造而成的。

依照糖份成分的是多少，米酒能够 分成甜型米酒、半甜型米酒、半干型米酒和干型米酒。

依照原材料的不一样，米酒能够 分成大米米酒和非大米米酒。

依照设计风格，米酒可分成现代型米酒、清爽米酒与特型米酒。

现阶段目前市面上较为知名的米酒关键有古越龙山、会稽山、石库门、塔牌、女儿红等。

此外，中国南方有很多家中还维持着自身酿造米酒的习惯性，这也算作我们中国酒文化中的一种美好景象了。

5.奶酒

奶酒是世界上最早出現的酒水之一，关键为在我国北方地区匈奴人所酿制与食用。

从古时候的匈奴人、东胡、乌桓、鲜卑到现在的蒙古族、柯尔克孜、鄂温克等中华民族，都十分善于酿制奶酒。

奶酒是以鲜牛奶、乳清、或乳清粉等为关键原材料，经发醇、过虑、除菌等加工工艺酿造而成的发酵酒。

关键分成牛奶酒、马奶酒、羊奶酒。

目前市面上较为知名的奶酒知名品牌有醉驴、大草原皇后、套马别人、乳香飘等。

6.水酒

水酒是日本国的国酒，是日本的人们效仿我国的米酒而造就出的一种发酵酒，被日本的人们誉为“神的恩惠”。

由于水酒的酿制加工工艺与我国的米酒十分相似，因此是能够 归到米酒户下的。

但因为日本清酒早已自成一派，因而我们就把它称之为第6种发酵酒。

日本的人们对水酒的满意度十分高，一千多年来不论是大中型宴席，還是千家万户的饭桌常有水酒的身影。

目前市面上较为知名的清酒品牌有菊正宗、月桂冠、冰雪、仙鹤、日本国盛和价位等。

好了，以上便是发酵酒的6大类型，你最爱哪一种呢？