自制藕粉的做法
【千问解读】
自制藕粉的做法
莲藕粉是运用连藕晾干以后碾成的粉末状，能够立即水冲服用，可是莲藕粉的品质在于我们选择的连藕，我们需要选购新鮮的连藕，随后洗干净，在削皮，将连藕的碾成粘稠，在将连藕浆体开展过虑，随后沉定晾干就可以制做成莲藕粉了，喜欢吃莲藕粉的盆友能够来学习培训它的这小孩做方式，可是要留意莲藕粉的储存。
手工制作莲藕粉的做法
1、洗
购置鲜藕，鲜藕的质量决策莲藕粉的质量。
用毛巾、麦草等将鲜藕表面黏附的污泥洗去，随后切去藕节、烂藕梢，削掉外皮脏斑，用筷子将藕段塞泥的孔眼通洗干净。
2、磨
将清洗的藕段用搓板在木工板内擦成粘稠，或是用手工制作及切丝机剁碎，随后放置石碾子上碾成浆体，磨时要边提藕丝边放水，使打磨的浆体匀称细致，有标准的能用磨桨机、碾碎机械加工成藕浆。
3、滤
把藕浆倒进白布袋中，在木盆或缸表面拉上木架构，白布袋子即放到木架构以上，，随后用木工板加石块压下，使藕浆体与藕浆渣分离出来，压时要先轻后重，不必过急太重，以防布袋子裂开。
压后的藕渣取下加适当冷水拌和，再倒进布袋子内，重滤一次，除去袋里藕渣。
4、沉
将藕浆充足拌和后，静放5钟头以上，去除上清液可做化肥浆，沉定下的粉团即是湿莲藕粉。
5、晒
先铲祛湿莲藕粉表面泥渣，随后将湿莲藕粉块切一片或刨碎摊在器皿上暴晒，晒到一触即破碎才行。
以水分含量在20%之内为好，晒场应幸免沙尘或残渣飞进，影响质量。
晾干以后就获得了能够存储很长期的纯净度很高的莲藕粉了。
莲藕粉智能化制做步骤是啥
1、原材料选择
为确保出粉率，确保莲藕粉品质，生产加工时采纳的原材料，应外形齐整，大小匀称，颜色一切正常，个人表层光洁清洁，无显著缺点的新鮮完善藕为原材料。
2、清理
清理的目地重要是以便除去原材料表层的细沙，是莲藕粉生产加工时的主要阶段，关联到莲藕粉的纯净度和口味。
3、破碎与过虑
破碎的目地便是毁坏原材料的组织构造，使细微的藕木薯淀粉颗粒物可以顺利地从藕中瓦解提取。
木薯淀粉获取，也称之为浆渣分离出来或分离出来，是木薯淀粉生产加工中的主要环节，立即影响到木薯淀粉获取率和木薯淀粉品质。
4、除沙
重要是以便进一步除去原材料中的细沙。
5、萃取
为将藕木薯淀粉中的非木薯淀粉成分彻底分离出来出来，需要对木薯淀粉浆开展萃取，进而使最后一级旋流器排出来的木薯淀粉乳浓度值做到23Be’，细度和纯净度合格。
6、脱水
萃取后的木薯淀粉浆中仍带有较多的水份，需要进一步将原材料中的水份除去，才可以进到干躁阶段。
脱水能够采纳三足脱水机价格，大中型厂能够采纳刮刀离心机。
7、干躁
干躁应根据气流干燥机开展干躁，气流干燥机是运用髙速流动性的热气旋使淀粉和面粉飘浮在这其中，在气旋流动性全过程中开展干躁。
具备导热系数高，热传导总面积大，干躁时间较短等特性。
8、制冷
莲藕粉经干躁后，溫度较高，为确保木薯淀粉的黏度，需要在干躁后将木薯淀粉快速减温。
9、包裝
制冷后的莲藕粉进到制成品筛，在确保商品粒度，生产量的前提条件下进到最后一道包裝工艺流程。
猪筒骨西洋参汤的做法西洋菜陈肾猪筒骨汤在家做
3、陈肾泡水切片，红萝卜滚刀切块，蜜枣去核，姜块拍开。
4、集合，除西洋菜和红萝卜外其他材料先煲。
5、这次我用炖，千问网，2-3小时左右，汤好记得不用放盐，因为陈肾有咸味。
小贴士 1-西洋菜不要太早放。
2-蜜枣记得要去核，没那么燥。
3-汤好了，记得记得不要放盐。
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牛肉各部位分割图解与吃法大全 最全牛肉部位名称认识和做法
价签上这琳琅满目的部位肉中，牛腱、里脊和牛腩最为食客们所熟知，而其他肉对应的部位不同，也有不同的烹饪方法。
今天，我们就来系统认识下。
1 牛颈肉 肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。
适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。
2 肩肉 由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。
适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
3 上脑 肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。
上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。
适合煎、烤和涮牛肉火锅。
4 胸肉 在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。
适合炖、煮汤。
5 眼肉 一端与上脑相连，另一端与外脊相连。
外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。
肉质细嫩，脂肪含量较高，口感鲜嫩多汁，适合涮、烤、煎。
6 外脊（也称西冷或沙朗） 牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。
我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。
因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。
7 里脊（也称牛柳或菲力） 牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。
是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。
8 臀肉（也称黄瓜条） 肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。
适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。
9 牛腩 肥瘦相间，肉质稍韧。
但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。
适合炖或配咖喱。
0 腱子肉 分前腱和后腱，熟后有胶质感。
适合红烧或卤、酱牛肉。
区别老嫩牛肉 老牛肉肉色深红、肉质较粗； 嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
如何切牛肉 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
