椒麻鸡配方
【千问解读】
椒麻鸡是很多人都十分喜欢的一道菜式，但如果是说起起來作法，绝大多数人全是不怎么会烹制，所以说便会促使自己做出去的椒麻鸡味儿并不是那麼纯正，实际上这道菜式最重要便是需要添加适量的麻椒，那样才能够具有一个很好的提鲜实际效果，让这道菜式的味儿上边更为的丰富多彩一些，味儿更纯正。
作法一
食物提前准备
开膛破肚嫩鸡一只（约500克），麻椒3克，大葱10克，葱姜各10克，米酒10克，盐2克，生抽10克，芝麻油10克，鸡精0.5克，酸菜鱼火锅50克。
制做流程
1、嫩鸡去头，颈、翅、爪子、清洗后出一水，再入沸汤锅里加姜、葱、米酒煮开
2、捞出放进凉白开水内浸凉后，捞起来擦拭水份
3、除掉猪骨头，改为片（或条。
丝、块），装进盘里。
4、麻椒除掉黑籽，大葱清洗切割成花，混和后加少量盐剁碎粉末，盛入小盘子内，加生抽、盐、芝麻油、鸡精、凉酸菜鱼火锅调均匀成椒麻滋汁，淋于鸡肉上既成。
作法二
食物提前准备
嫩雄鸡1只1250克 葱叶75克 鸡精2克 川盐3克 红袍麻椒40粒 老母鸡汤50克 生抽30克 香油25克
制做流程
1.选净白皮嫩鸡，放进火锅内，煮至刚熟捞出，放进凉白开水中漂凉后取下，搌干水。
2、取鸡肉和鸡脯肉，片成4公分长，1.5公分宽的片，依伤口在盘里拼成三叠水或风车系。
3、将生麻椒去籽，鲜葱叶、川盐混和铡做成特细的“葱椒茸”盛入碗内（用热油泼一下），加生抽、鸡精、香油、老母鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡肉上既成。
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作法三
食物提前准备
去骨鸡翅排1块 、绿豆淀粉1/2碗 、 椒麻料汁1汤匙 、蒜泥1/2汤匙 、朝天椒末1/2汤匙 、白米醋2汤匙 、黑醋2汤匙 、糖1一茶匙 、生抽1一茶匙 、凉白开水1一茶匙 、芝麻油1/2汤匙 、姜20克是 、葱1/2根 、盐1/4汤匙 、五香粉1/8汤匙 、鸡蛋液1一茶匙
制做流程
1、鸡翅排切去不必要人体脂肪，添加全部腌制料翻拌，静放约30分钟，再取下匀称沾裹上绿豆淀粉，预留。
2、热锅中，放进做法1的鸡翅排以文火炸约4分鐘，再转火灾炸约1分鐘，捞出控干油分，切片置盘，预留。
3、将全部椒麻料汁原材料混和匀称，淋在做法2的鸡排上就可以（也可以另撒上适当香青菜叶装饰设计）。
作法四
原材料：
三黄鸡1只（最好是不超过600克）、青花椒芽20克、酱油15ml、老红糖10克、盐10克、纯粮酒30Ml、芡粉30Ml、葱1根、姜5片、蒜头5个、辣椒干3个、麻椒10粒。
作法：
1、鸡脯肉清洗后沥去水份添加芡粉、纯粮酒、盐翻拌，腌渍半小时。
另外将花椒芽清洗、葱切割成小段储备用。
2、炒菜锅中不用给油，烧到发烫后放进腌好的鸡脯肉，爆锅至水份收湿，鸡脯肉刚开始皮肤变白。
3、鸡脯肉水份炒干后添加酱油、老红糖，这时转为中文火，炒至鸡脯肉着色，另外放进辣椒干及其一半量的花椒芽。
4、先后放进花椒粒、生姜片、蒜头再次炒成香气，随后放水未过鸡脯肉的二分之一。
5.这时能够立即在炒菜锅中盖上焖烧，还可以将鸡脯肉连料汁一起倒进火锅中炖，以前放进剩余的葱段，料汁煮沸后用中文火炖20分钟，待鸡脯肉完善后，出锅前放进剩余的一半花椒芽翻拌就可以。
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三九贴和三伏贴配方一样吗 三九贴和三伏贴的中药配方
而且医治原理也是大相庭径，那么，三九贴和三伏贴配方一样吗？三九贴和三伏贴的中药配方如何？三九贴和三伏贴效果一样吗根据以上解释，三九贴和三伏贴效果是差不多的，只是三九贴是冬天贴敷，而三伏贴是在夏天贴敷，才干达到它们治病的疗效，将辛散、温通的药物制成贴敷剂型置于患者的穴位上，以气相应，以味相感，通过药物对穴位温热刺激，温煦肺经阳气，以达到宣通肺气，化痰平喘等作用，并能提高机体免疫力，降低过敏反应，预防和医治多种慢性肺系疾病。
冬季三九日和夏季三伏日，是一年四季中使人体体质发生明显改变的两个时间点，所以就利用三九日和三伏日的时间开展此项医治。
三伏贴配方重要成分有白芥子、延胡索、甘遂、细辛、生姜、麝香、麻黄、肉桂、小茴香、黄芪、苍术、沉香、肉桂、冰片、川贝等。
在一年之中最为炎热“三伏”期间，利用夏季天气炎热、人体阳气充沛、气血旺盛、毛孔扩大的有利时机，进行穴位贴敷，以促进血液循环、改善内分泌、增强体质、祛除寒邪，从根本上改善体质、增强免疫力，，达到祛病、防病、保养的功效。
属冬病夏治。
三九贴配方重要成分有白芥子、延胡索、甘遂、细辛、肉桂、白术、苍术、生姜等。
在一年之中最为寒冷，人体阳气敛藏、阴气最为旺盛、气血运行缓慢，气血不畅、皮肤干燥、毛孔闭塞，以及防御功能和抵抗力大大降低，致使诸多疾病易犯的三九天。
进行穴位贴敷，以疏散风寒、温补肺肾，达到疏通经络、平衡阴阳、止咳平喘、调和脏腑，达到防治疾病、延年益寿的功效。
同时还能够对三伏贴疗效起到巩固和加强的作用，达到夏养三伏、冬补三九的目的。
属冬病冬防。
伏贴原理伏九贴敷疗法是根据祖国医学“春夏养阳，秋冬养阴”，“天人相应，天人合一”，人与自然和谐统一的理论，为顺应天地四时气候特性而变通应用的一种内病外医治法，以强筋健体、改善体质、增强抗病能力，达到防治疾病保健的目的。
为什么说广式烧鹅的做法与配方
你知道怎么做广东烧鹅好吃吗？让我们学习以下做法。
记住这些小技巧，你就可以很容易地做出你想要的烤鹅。
家常菜广式烧鹅的详细做法第一步，买一只鹅，洋葱，姜蒜，盐，糖，料酒，酒，沙姜粉，味精，五香粉，两汤，海鲜酱，准备醋，开水，蜂蜜，乙基麦芽酚，梅子酱，面酱，洋葱。
第二步，鹅直接处理洗净，葱、姜、蒜直接切碎备用。
备碗，加入白醋、麦芽糖、水、蜂蜜、开水，，搅拌成酱。
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cn第三步，准备一碗葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、利口酒、味精、乙基麦芽酚、沙姜粉，加入海鲜酱、面酱、葱、五香粉、汤，搅拌成风味汁。
第四步，直接从鹅肛门口倒出风味汁，然后密封。
然后用气枪往嘴里吹气。
第五步：准备一个锅，加水直接烧开。
将鹅在锅里煮30秒左右，捞出。
将酱汁直接涂在全身。
第六步：风干后，直接放入烤箱，将腹部外嫩时的味汁倒出，切块。
粤式烤鹅小贴士第一，建议选择三个月左右的鹅，最好体重在1.52kg之间。
第二，调味汁的时候要注意加两汤，记得不要加太多，量好自己。
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cn第三，抽气时要注意不要直接灌满。
建议80%左右最合适。
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cn第四，最终一步是刷酱。
建议做成均匀的，不然烤出来的鹅颜色会不一样。
以上是关于广式烧鹅的美味做法和小技巧。
想在家做的朋友可以学习这些技巧。
掌握了技巧，就能吃到美味的烧鹅。
