“布衣帝王”明太祖朱元璋还是北京烤鸭的鼻祖？
北京烤鸭的祖籍并不在北京，而是在金陵(今天的南京)? 对，你不是最后一个知道的。
众所周知，南
【千问解读】
北京烤鸭的祖籍并不在北京，而是在金陵(今天的南京)? 对，你不是最后一个知道的。
众所周知，南京人对鸭子非常偏爱，并将鸭子吃到了极致，一千个南京人有一千种“吃鸭大法”，当地还流传着一句顺口溜“没有一只鸭子能活着走出南京”。
不过这句话，事实证明这话被打脸了，“南京鸭”还真就走出去了，并且还叫“北京烤鸭”。
它是怎么走出去的呢? 说出来，可能大家都不信，它之所以能名扬北京，皇帝功不可没，可以说是他们一手带出来的。
人们都说，没有到过北京，就不能说他到过中国，而去了北京就一定要吃“北京烤鸭”。
但这北京烤鸭的故事，还得从金陵城开始说起。
中国地势北高南低，明朝是少有的从南到北统一全国的。
当时朱元璋一统天下之后将首都定在金陵，其实并不是很满意的，在朱元璋的心里，南京过于偏安一隅，不能够稳定全国。
还曾派人考察过关中地区，为迁都西安做准备，只是最后因政务繁杂而作罢。
发动夺取皇位之后，不知是因为他长期生活在要塞中，不适应南方的生活，还是因为南京周围有太多的皇子旧势力，他开始琢磨迁都到北京的问题，原因也很简单，毕竟北京是自己的“”。
自己从北京发动靖难之役打进南京，所以他非常地想给自己的承继大统加上一个合理的理由，所谓“自昔帝王，或起布衣，平定天下，或外藩入承大统，而于肇迹之地，皆有升崇。
” 另一方面北京地理位置更加利于对抗蒙古，控制北方，所以朱棣决定迁都。
到了永乐十八年，北京宫殿营建完毕，他率领文武百官以及各行各业的服务人员循着运河水道向新都城进发，回到他的燕赵龙兴之地北平府(北京)，而且改南京为留都。
当时的南京老百吃南京鸭，皇帝也爱吃。
据说朱元璋就“日食烤鸭一只”，朱棣自然也是非常喜欢的，还是一个“死忠粉”。
此次迁都北京路途遥远，路上难免会想念南京的烤鸭，干脆顺道把烤鸭也“打包”过去。
所以在迁都时，除了文武百官也有不少宫廷的烤鸭高手们被带到了北京，朱棣嘴馋了就让从南京带来的烤鸭高手们露两手。
一开始这道菜只是在宫里才能吃到，但后来烤鸭从宫廷传到了民间，很快成为北京的名菜。
明朝永乐年间，首都北京人口骤增，经济水平达到空前繁荣。
当时，除了富庶的河北、山东军属之外，北京人口最多的是来自南京的官宦人家。
这些说江淮官话的人虽然跟随朱棣到了北方，但在老家的饮食习惯还是很难改变，尤其是对鸭子的爱好。
有个北漂的南京人从中看到了商机，在北京城内开了第一家烤鸭店，取名“金陵鸭片”。
因为店铺位置好，方便，路人被称为“便宜店”，这就是如今大名鼎鼎的“便宜坊”。
而我们熟知的全聚德，创始已经是年之后的事情了。
最初，食客们把切片鸭叫做南炉鸭，意思是从南方进口的烤鸭。
《白下琐言》记载“金陵所产鸭甲于海内……正四时各擅其美，。
”南京鸭肴的烹饪技术与技艺体系达到顶峰，卤、烤、煮、蒸、炸，烤鸭占据新式鸭肴一席不可替代的地位。
瞬时间，北京的街头烤鸭店遍地，这竞争可就大了啵。
为赢得食客们的心，店家们不得不在味道上做出改变，纷纷尝试新的烤鸭方式。
于是乎，慢慢地北京烤鸭出了自己的新做法，风头竟然盖过了南京烤鸭。
最后形成了“北烤鸭，南板鸭”吃鸭子美食地图，细心的人会发现，烤鸭好像没南京什么事儿了。
虽然都叫：北京烤鸭，但这烤鸭确实一个妥妥的混血儿。
它的焖炉技术来自南京，葱丝来自山东，面酱来自保定。
大葱面酱式的搭配吃法是北方民族的专利，更不用说，填鸭的鸭种选择、葱段改葱丝、片鸭刀法和各式花样吃法…… 其中最值得说道的是，填鸭的鸭子选择，是很有讲究的。
最初做烤鸭的鸭子是由南京湖鸭驯化成的。
据说以前南京湖鸭就已经很有名气了，因为这种鸭子是用稻谷喂养的，所以肥嫩多肉，特别适于烹制菜肴。
后来明永乐皇帝从南京迁都北京后，把这种鸭带到北京南苑饲养，更适合做烤鸭。
“南苑的鸭子——海谱儿(扑儿)”就是对北京鸭驯化、繁殖过程的真实描述。
南鸭北上，皇帝当媒人，再加上京城里全国各地的菜式匠人各展神通，烤鸭和北京相爱，并不是一场意外。
在20世纪，北京烤鸭已经成为中国的象征。
周恩来就曾邀请各种外国客人品尝北京烤鸭27次，人们也把“烤鸭外交”和“茅台外交”、“”一起称为周恩来的“三大外交战略”。
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正说和珅：解析和珅是怎么样“卿家荡产”的
和珅是历史上资产最多的官员。
《亚洲华尔街日报》曾推出千年来全球50富人榜，6名榜上中国人中便有和珅。
但和珅的巨额家财并未被其后人继承，而为朝廷悉数抄没。
那么，权倾天下的和珅，是怎样“卿家荡产”的呢? 说清和珅的“卿家荡产”，先要知道他如何“白手起家”。
网络配图 和珅算是一个“官二代”，但这对他后来的发迹，应该说是能力之外的资本等于零：和珅出生在福建副都统常保家中，三岁丧母，九岁丧父亲，由父亲的一位偏房养大成人。
后熟读，精通满、汉、蒙古、西藏四种语言。
乾隆三十四年(1769)失败，以文生员承袭三等轻车都尉，从此步入仕途。
乾隆三十八年(1773)，23岁时就任管库大臣，管理布库，和珅管理有方，办事勤朴，获得乾隆赏识，不断擢升。
这个时候的和珅，双手也是白的，因为为官清廉。
和珅任侍郎时，官员安明曾向和珅送礼，希望升职。
和珅没有接受贿赂，了解到安明能力不错，又向尚书丰升额保举了他。
安明升官后又送玉给和珅，和珅仍然婉拒。
安明后来犯事，有人弹劾和珅包庇安明，乾隆帝下令查处。
事实证明，和珅并没有受贿和蓄意包庇安明，但有失察之责，被降职处理。
一度的和珅，不仅不是贪官，还是乾隆手下的反腐干将——轰动一时的大学士兼云贵总督李侍尧涉贪污案，便是和珅领衔督办。
和珅更应铁腕反腐，在权臣中树敌。
大凡负面人物，人们总是习惯寻找其道德层面上的缺失，期骥勾勒出“坏人”的成长轨迹。
其实和珅的操行并不泛圈点之处：和珅18岁与结婚，终身相爱，感情颇笃好，直至三年(1798)冯氏去世。
其弟和琳在外督办军务，不幸染病身亡，和珅一直照料其家，与薄情寡义、生活糜烂的贪官形象相去甚远。
和珅无疑是中国历史上的权臣之一，封一等忠襄公，任首席大学士、领班军机大臣。
和珅凭什么权力冲鼎?野史、戏说中的和珅，靠的的拍马逢迎。
其实不是，朝廷的权力授予，看中的对象的有用性。
和珅的一生，有两件事不能不提：一是就任四库全书馆正总裁，大兴，为清王朝实施“洗脑工程”。
二是作为钦差赴甘肃，剿灭苏四十三等人的反叛。
网络配图 ——力保江山社稷，消灭封建王朝精神与肉体上的威胁，和珅这才是功莫大焉! 但勿庸置疑，和珅是一个十足的贪官。
权力的攀升，和珅的 “白手”很快变成“黑手”——关于和珅的贪渎，知道的人太多了。
要知道，和珅的 “白手”变成“黑手”，不可能只有嘉庆帝才知道。
那样的话，未免太低估乾隆帝的智商。
为什么乾隆帝要留着这只“黑手”，嘉庆帝要斩掉这只“黑手”?因为和珅的“黑手”伸得太长。
——嘉庆二年(1797)十月，乾隆帝已进入垂暮之年。
上朝时乾隆帝让和珅与嘉庆帝站在身旁，因为只有和珅才能听明白乾隆究竟说些什么。
的文武，其实是在听和珅发号施令，嘉庆帝太不安全了。
没有实权，真正握有实权的是和珅和乾隆。
嘉庆帝失去的不仅仅是权力的安全感，而且包括人身自由，因为无论是宦官还是官女，都是和珅派来的人……网络配图 英国使臣马戛尔尼于回忆录中写道：“许多中国人私下称和珅为二。
” 和珅的黑手如此充满恐怖，连外人都明白，更何况嘉庆帝!正所谓黑手、白手，挠痒痒可心，卡脖子是万万不行的!这就是和珅的宿命。
嘉庆四年(1799)正月，太上皇乾隆驾崩。
正月十三，嘉庆帝宣布即获罪二十条。
眼望刺眼的白绫，和珅留下了一首绝命诗：“五十年来梦幻真，今朝撒手谢红尘。
他日水泛含龙日，留取香烟是后身。
” 和珅的黑白与悲喜剧，恰在这首绝命诗里——后世的史家与附会者，都要在这首绝命诗上耗费心血：有人说和珅的前世身是乾隆的爱妃，有人说和珅是爱妃转世，从而与乾隆有宿缘;有人说和珅的后身是，依旧掺和在大清权力纠葛里……，也是歪打正着，专制制度下的权力角斗轮回，事实上永无穷期!这些的想法，也反应了人民对清朝政府腐败无能的憎恶。
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战国乱世中的“恶女”迷雾：浅井茶茶的权力困局与历史审判
作为近江大名浅井长政与织田信长之妹织田市的长女，她七岁目睹父亲自尽于小谷城，兄弟被处决；十年后母亲与继父柴田胜家在越前北庄城自焚，三姐妹被迫依附于曾毁灭家族的丰臣秀吉。
1587年，茶茶成为秀吉侧室，先后诞下夭折的鹤松与继承者秀赖，这一血脉关系成为她介入政治的核心筹码。
在丰臣秀吉晚年，茶茶通过掌控淀城积累政治资本，其居所“淀殿”逐渐演变为丰臣政权中枢。
秀吉死后，她以监护人身份介入政务，与正室北政所宁宁形成尾张派与近江派的对立。
这种分裂直接导致爆发，石田三成率领的西军与德川家康的东军争夺天下，最终以西军溃败告终。
茶茶的政治参与被后世史家视为“丰臣政权崩溃的催化剂”，但需注意，其决策始终受制于战国女性难以突破的性别桎梏。
恶女标签：权力博弈中的性别污名化 江户时代史书将茶茶塑造为“战国第一恶女”，指控其“恣意妄为”“权欲熏心”。
这种评价存在明显历史偏见： 生育工具的逆袭：作为唯一为秀吉诞下子嗣的侧室，茶茶的政治地位完全依赖于亲子关系。
当秀吉将秀赖确立为继承人时，她被迫从幕后走向台前，这种“被推上风口浪尖”的处境常被简化为“主动夺权”。
关原合战的中立争议：茶茶在战役中保持观望态度，实则因丰臣家内部派系林立，其直属武将仅限于大野治长等近江系家臣，难以形成独立军事力量。
这种战略收缩被后世曲解为“愚蠢无能”。
大阪冬之阵的谈判失误：1614年德川家康围城时，茶茶拒绝拆除防御工事换取和平，导致次年夏之阵爆发。
此举虽加速丰臣氏灭亡，但本质是维护武家尊严的必然选择——主动投降必遭清洗，死战尚存一线生机。
更值得深思的是，茶茶的“恶女”形象与同时代男性枭雄形成鲜明对比。
德川家康通过“下克上”夺取天下被赞誉为“老狐狸”，而茶茶为保护幼子发动的抵抗却被贬斥为“妇人之仁”。
这种双重标准暴露了封建史观对女性参政的深层恐惧。
烈火焚城：悲剧终章与历史反思 1615年大阪夏之阵，德川军攻破天守阁。
目睹城池沦陷的茶茶选择与秀赖、侍女大藏卿局等人在米仓自焚，终结了丰臣氏二十六年的统治。
这一壮烈结局在江户时代被演绎为“因果报应”，却在现代史学研究中引发新思考： 权力结构的牺牲品：茶茶始终处于“代理执政者”的尴尬位置，既无独立军事集团支持，又缺乏法理正统性。
其政策反复实为应对德川氏步步紧逼的应激反应。
文化符号的异化：从能剧《淀殿》到现代影视作品，茶茶形象被不断解构重塑。
2016年大河剧《真田丸》中，她被刻画为与真田幸村产生情感纠葛的复杂女性，这种艺术加工虽偏离史实，却折射出当代对历史人物“人性化”解读的诉求。
女性政治的永恒困境：茶茶的悲剧揭示了封建社会女性参政的悖论——要么沦为傀儡，要么被妖魔化。
她试图在男性主导的权力游戏中为子嗣谋求生存空间，最终却成为制度性暴力的牺牲品。
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