解析帝王与后妃不能同桌的清末皇家团圆饭

按清宫定制,负责皇帝吃喝的官员和厨役总共是490人,其中御膳房370人,御茶房120人。
清代皇宫里过年时,皇帝、后
【千问解读】
按清宫定制,负责皇帝吃喝的官员和厨役总共是490人,其中御膳房370人,御茶房120人。
清代皇宫里过年时,皇帝、后妃们是怎样举行家宴的?一般都吃些什么? 中午:皇家过年的团圆饭 皇帝平时都是单独进膳。
过年时,年三十、初一这两天,要与皇后、贵妃这些后宫佳丽们一起吃团圆饭。
年三十这天中午,皇家过年的团圆饭,也就是清宫除夕家宴,地点一般是在乾清宫。
乾清宫处于内廷宫殿的核心位置,是后宫的主体建筑。
用餐时,在乾清宫“正大光明”匾额下的宝座台上,专门摆放皇帝自己用的金龙大宴桌,坐北向南,两边是花瓶。
在皇帝的宝座前面,是后妃们用的有帷子的陪宴高桌,分东西两侧,皇后的宴桌摆在左边即东侧的第一个位子,皇贵妃、贵妃、妃、嫔、贵人、常在、答应等皇家女眷,按着等级身份,分两侧排开。
皇后是独自一人一桌,其余都是二人一桌。
这些事,都是由主管后宫事务的敬事房来操办的。
网络配图 在一切准备妥当后,奏请皇后率妃嫔们依次就位,各自在自己的宴桌旁站立等候。
这时,皇帝在宫廷音乐声中进入乾清宫升座,后妃们行礼。
皇帝入座后,开始演助兴的承应宴戏,皇帝和后妃们边看戏边进餐。
冷菜是事先摆好的,宴会开始后,太监传话上热菜和汤菜。
按着定制,皇帝的宴桌上,一般是热菜20品,冷菜20品,汤菜4品,小菜4品,鲜果4品,瓜果、蜜饯果28品,点心、糕饼29品,总共是109品。
皇后以下的宴桌上,有热菜、冷菜、糕点、瓜果等15品。
皇帝家宴的菜肴,以鸡、鸭、鹅、猪、鹿、羊、野鸡、野猪肉为主,还有燕窝、蘑菇、木耳及各类蔬菜。
具体的菜名,如燕窝炖鸡、碎剽野鸡、鸭子炖汤、豆腐炖汤、鹿尾酱、攒盘肉等。
皇帝、后妃们进膳后,还要喝奶茶。
喝完茶,宴会并没有结束,这时要撤掉宴席,重新摆放酒膳。
举行酒膳时,皇帝的宴桌上有荤菜20品,果子20品。
后妃们的陪宴桌上,酒膳有15品。
皇帝进酒时,后妃们都要一一跪拜。
进酒之后,再喝果茶。
承应宴戏演完后,后妃们向皇帝跪拜,皇帝起身回便殿,后妃们也各回自己的宫殿。
皇家过年的团圆饭算是吃完了。
皇家的除夕家宴虽是相当的丰盛讲究,但有两点却是值得我们玩味的:一是皇家过年的团圆饭,后妃们是不能和皇帝在一张桌子上热热闹闹地用餐的,桌子的摆放是按着身份的尊卑来安排的;二是皇帝家宴是不能出现儿孙欢聚一堂的场面的,只有皇帝这一个男人能与宫中女眷一同餐饮,即使是皇子、皇孙,也是不能参加的。
这样看来,皇家过年的这种团圆饭,夫妻不能同桌,儿孙不能同乐,也确实是少了平民百姓的天伦之乐。
子夜过后:皇帝在乾清宫吃素馅饺子网络配图 说到过年,自然离不开吃饺子。
子夜过后,皇帝先在养心殿的东暖阁举行元旦开笔仪式,然后大约在凌晨3点左右,就要到乾清宫吃新年的第一顿饺子。
在清代皇宫,把水饺叫饽饽。
新春子夜里皇帝吃什么样的饺子?档案记载,既不是大鱼大肉,也不是山珍海味,而是素馅的。
这些素馅,以干菜为主,还有蘑菇、笋丝等。
大过年的,皇帝为什么吃素馅饺子?原来,在皇宫里,有许多礼佛奉道的特定场所。
清朝皇帝都信佛,这天,皇帝吃的饺子和敬佛的饺是同一锅煮出来的素馅饺子,以求新的一年平安素净。
元旦早晨:皇帝与朝臣的太和殿筵宴 大年初一,从开始就称为元旦。
在清朝形成这样的定制,元旦早晨天亮前,王公大臣们早早就要在午门外集合。
大约六七点钟,在礼部官员引导下,文武百官进入宫门,在太和殿外,按着品级,东西各站18排。
皇帝御临太和殿,举行朝贺仪式。
接下来,还要在太和殿举行大型宴会,皇帝与王公百官共贺新春佳节,这叫太和殿筵宴。
太和殿筵宴之前,先要在大殿内皇帝的宝座前,摆放皇帝专用的金龙大宴桌。
太和殿筵宴的规模有多大呢?在太和殿内和太和殿外的丹陛上,一般是共摆设群臣宴会桌子210张,这一次宴会,光是用羊就要100只,酒100瓶。
有资格参加太和殿筵宴的,有内外王公和一品、二品以上的文武大臣,这些人的官职、姓名,要先奏报皇帝阅览。
太和殿筵宴举行时,王公大臣均穿正装,也就是朝服,按官职品级排立。
吉时一到,午门上钟鼓齐鸣,皇家乐队奏响中和韶乐。
皇帝在乐曲声中就座后,王公大臣进行叩拜。
接下来,是十分繁缛的进茶、进酒、进餐仪式。
皇帝和群臣们一边吃喝,一边欣赏着歌舞音乐,有时还有边疆地区少数民族的杂技表演。
最后,在乐曲声中,群臣行一跪三叩礼,皇帝起身回宫,王公大臣们再依次退出。
初一中午:皇帝的乾清宫家宴 初一这天,在太和殿与群臣宴会后,皇帝接着还要举行一次家宴,地点是在乾清宫。
像除夕家宴一样,皇帝自己用金龙大宴桌,后妃们用有帷子的陪宴高桌,按着皇后、皇贵妃、贵妃、妃、嫔、贵人、常在、答应这些后宫的等级封号,分左右两排摆放。
网络配图 皇后率妃嫔们先就位,在自己的宴桌旁站立等候。
皇帝在宫廷音乐声中进入乾清宫升座,后妃们行礼。
入座后开始演助兴的戏曲,叫承应宴戏。
皇帝和后妃们边看戏边进餐。
承应宴戏演完后,后妃们向皇帝跪拜,皇帝先起身回便殿,后妃们再各回自己的宫殿。
大年初一的皇家宴会都吃些什么?从清宫膳单记载来看,菜肴一般是20道左右。
举个例子,皇帝89岁那年大年初一的膳单是这样开列的:燕窝肥鸡丝热锅1品,燕窝烧鸭子热锅1品,肥鸡油煽白菜热锅1品,羊肚片1品,托汤鸡1品,炒鸡蛋1品,蒸肥鸡鹿尾1品,烧狍子肉1品,象眼小馒头1品,白糖油糕1品,白面丝糕糜子米面糕1品,年年糕1品,小菜5品,咸肉1碟,攒盘肉2品,野鸡粥1品,燕窝八鲜热锅1品。
据此,我们了解到,大年初一的这次御膳,连菜带汤,还有糕点,总共有22道。
同时,膳单还告诉我们,乾隆的这顿饭菜,既有燕窝、鹿尾、狍子这些高营养的菜肴,也有煽白菜、炒鸡蛋这样的大路货,还有年糕、馒头这样的主食。
乾隆过年用膳,虽然不乏帝王气派,但也并不像人们所想象的那样全是山珍海味,他的餐饮,荤素搭配,这种膳食结构还是很合理的。
而且,乾隆喝酒也很有节制,春节期间喝的主要是屠苏酒,每顿2两,从来不过量,至于烈性白酒基本不沾。
看来,乾隆的确是很会养生的。
这里顺便说一句,在春节期间,的皇宫里,清朝的皇帝后妃们竟能吃上西瓜,而且还是台湾的西瓜,这在当时简直是一件不可思议的事。
台湾西瓜进献清宫,始于年间,每年春节前夕,也就是腊月时节,进献一次,康熙、、乾隆几位皇帝每年都曾享用台湾西瓜。
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3、严重的血液、内分泌及代谢系统疾病、风湿性疾病。
4、重症或难治性癫痫或其他神经系统疾病;严重精神病未治愈、精神活性物质滥用和依赖。
5、慢性肝炎病人并且肝功能不正常者(肝炎病原携带者但肝功能正常者除外)。
6、结核病除下列情况外不予录取:(1)原发型肺结核、浸润性肺结核已硬结稳定;结核型胸膜炎已治愈或治愈后遗有胸膜肥厚者;(2)一切肺外结核(肾结核、骨结核、腹膜结核等等)、血行性播散型肺结核治愈后一年以上未复发,经二级以上医院(或结核病防治所)专科检查无变化者;(3)淋巴腺结核已临床治愈无症状者。
7、患有色觉异常II度(俗称色盲)的,学校动物医学、艺术设计、广告艺术设计、环境艺术设计、影视编导、动漫制作技术、数字媒体技术专业不予录取。
2024国际组织与全球治理专业录取分数线!附最好4所大学排名
2025届考生如果想要报考国际组织与全球治理专业,建议参考具体院校分数线及录取位次,以降低落榜风险。
国际组织与全球治理最好4所大学排名显示,外交学院、北京外国语大学、哈尔滨工业大学分别位居前三强的位置,更多院校分数线及排名信息可在下文中查阅。
一、2024国际组织与全球治理专业录取分数线国际组织与全球治理专业旨在培养具备国际视野和全球治理能力的复合型人才。
该专业主要学习政治学、国际政治、世界经济等领域知识,并接受国际形势研究、社会调查等方面训练。
毕业生适合从事外交外事工作,可定位于政府对外部门、学术机构及国际组织等。
此专业对于推动全球治理、构建人类命运共同体具有重要意义。
这里以内蒙古、重庆2024年招录数据为例,为大家列举国际组织与全球治理专业院校的收分门槛。
1、内蒙古2024年国际组织与全球治理在内蒙古的招生院校共有2所,考生想要就读国际组织与全球治理院校,至少要考到516分及以上,自治区排名位次需在3783名以内。
内蒙古数据显示,2024年收分最低、最容易考的国际组织与全球治理院校是天津外国语大学(516分)、北京语言大学(529分)。
2、重庆2024年国际组织与全球治理在重庆的招生院校有3所。
数据显示,重庆考生想要就读国际组织与全球治理院校,至少要考到539分及以上,市排名位次需在7698名以内。
2024年收分最低、最容易考的国际组织与全球治理院校为天津外国语大学,学校分数为539分;而收分最高、最难考的国际组织与全球治理院校为北京外国语大学,学校分数为622分。
在重庆招生的院校中,有2所要求考生必选“历史+政”,如北京外国语大学、天津外国语大学;有1所要求考生必选“物理+政”,如北京语言大学。
二、2024国际组织与全球治理最好4所大学排名根据软科2024年国际组织与全球治理专业排名数据来看,上榜的国际组织与全球治理院校有4所,其中外交学院、北京外国语大学分别位居冠亚宝座,专业实力等级为A+级。
下面是国际组织与全球治理最好大学排名一览表:学校名称等级排名外交学院A+1北京外国语大学A+2哈尔滨工业大学B3广东外语外贸大学B4