尿酸指标亮“黄灯”，别等痛风发作才忌口！
每年体检，总有一些人发现自己的尿酸指标亮了“黄灯”。
数据显示，痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病。
当血尿酸水平升高时，尿酸盐会沉积在关节局部，引发炎症，从而导致痛风发作。
管控尿酸，不应等到痛风发作才行动，应当从日常饮食中积极调整。
北京大学第三医院风湿免疫科主任医师赵金霞接受人民日报健康客户端采访，针对日常饮食给出建议。
1
喝水
每天至少2000毫升，别等口渴才喝。
多喝水可以增加尿液生成，促进尿酸排出，同时避免尿酸沉积在肾脏形成结石。
尿酸指标高的人群，每天应至少饮水2000毫升，不要等口渴了再喝，可以通过观察尿液颜色来判断饮水量是否足够；建议在早上起床后到早餐前30分钟、两餐之间、晚餐后45分钟到睡觉前这几个时段主动补充水分。
2
奶制品
首选脱脂牛奶，避免含糖风味酸奶。
奶制品方面，脱脂或低脂牛奶、酸奶均为不错的选择。
每日可摄入300毫升以上的奶制品，优先选择低脂、无糖款，避免风味酸奶、甜牛奶等添加大量糖分的奶制品。
3
饮料
少碰含糖饮料。
果糖会增加尿酸生成，诱发高尿酸血症，应避免各种含糖饮料。
蔬菜汁糖分相对较低，可以饮用。
喝茶可以增加水分摄入，茶叶中的植物化学物也可能对降低血尿酸有一定辅助作用，痛风患者可以适量喝淡茶水。
4
酒水
应尽量避免饮酒，其中黄酒最不推荐。
各类酒中，陈年黄酒嘌呤含量最高，啤酒嘌呤含量也很高，新鲜黄酒相对较少；白酒中的乙醇代谢会增加尿酸生成，同时产生乳酸抑制尿酸排泄；红酒可适量饮用，但每天不应超过100毫升。
5
蔬菜
菠菜要焯水，菌菇看种类。
蔬菜嘌呤含量相对较低，还富含纤维素、营养素和维生素。
但需要注意，菠菜富含草酸，其草酸与尿酸在肾脏排泄时存在竞争关系，可能间接抑制尿酸排泄，还容易形成草酸钙结晶、增加肾结石风险，烹饪前先焯水可减少草酸含量。
干香菇因被浓缩，嘌呤含量较高，尤其用来煮汤时汤中嘌呤也会升高，不适合痛风患者；平菇和杏鲍菇相对较低，可适量食用。
6
调料
控盐控糖，少吃辛辣和海鲜类调料。
辣椒是易诱发痛风的调料，它会让人胃口大开、不知不觉吃多，导致嘌呤总体摄入量增加，同时刺激植物神经系统、使交感神经兴奋，加速机体代谢、促进尿酸生成。
痛风患者在急性期不建议食用葱、姜、蒜等辛辣味食材。
此外，蚝油、鱼子酱、虾酱等含有海产品或海产品内脏的调味品应避免食用。
醋的嘌呤含量很低，可以适量食用。
来源 | 人民日报健康客户端
广东24岁男子脚上长出“土豆”，直径超过7厘米，走路都困难，以为是扭伤骨质增生，一查发现是痛风石，曾在14岁查出痛风
10月8日，据粤TV报道，湛江一位24岁小伙子因长期爱喝饮料，14岁就查出痛风，如今脚上更是长出了大如土豆的痛风石，走路都困难。小卢表示，10年前查出痛风后，他并没有接受规范治疗，因为自己扭伤过，以为是骨质增生，没想到是痛风石，只是痛风发作时才服药。
近年来他的尿酸已经飙升到500微摩尔/升以上。
医生表示，痛风石是尿酸结晶长期沉积形成的，小卢脚背上这颗痛风石直径已经超过7厘米。
这和他长期高嘌呤饮食、含糖饮料摄入过多，加上没有规范降尿酸治疗有关。
广州和平骨科医院痛风专科主任张建接受采访时表示，该男子的骨头已经有一定程度被破坏，住院后查出血尿酸值已达500微摩尔/升以上：“最大的痛风石就在脚踝前这个位置，差不多正常一个土豆大小”。
近日，小卢在广州接受了痛风石清除术。
医生从他的左脚脚踝、左手手腕等部位取出多块大小不一的痛风石。
术后，小卢的血尿酸值已经回落至400微摩尔/升以下，并于近日出院回家。
医生提醒，近年来痛风患者呈现明显年轻化，临床中接诊的十几岁就发病的患者并不少见。
含糖饮料、海鲜、动物内脏、浓肉汤都是高嘌呤“大户”，高尿酸血症患者一定要“敬”而远之。
有痛风石或者肾脏不好的患者，尿酸应当长期控制在300以下，单纯有痛风的患者，尿酸应当控制在360以下并长期维持。
来源 粤TV
现在吃“它”正合适，凉拌就好吃，能清热化痰，过几天就“老”了
###标题：清润之本享凉拌妙，清热化痰伴“老”劲长——当下优选之清凉调品指南 在快节奏的当代生活中，饮食不仅是维系健康的基石，更是滋养身体的良方。当季节更迭、体内代谢需求变化时，选择合适食材进行烹饪，便能在便捷与风味间兼顾调理效果。
如今颇具优势的清凉调品，以凉拌为核心呈现独特风味，兼具清热化痰之效，即便短暂食用后，也随着代谢循环逐渐沉淀“老化”特质，正适配当下健康饮食需求，具备食用价值。
####一、清凉调品为何适配当下食用场景 其核心优势源于食材特性与烹饪逻辑的双重契合，适配当下健康饮食趋势： 其一，契合当下普遍的健康诉求。
当前社会对代谢调理、上火不适的针对性养护需求持续攀升，清凉调品通过食材本身的特性，可有效缓解燥热、痰阻等不适状态，为体质调理提供基础支撑，与当下健康导向的饮食偏好高度匹配。
其二，凉拌烹饪兼顾风味与功效。
其口感清爽不腻，通过简单工艺即可释放食材本味，既满足大众对餐食清淡美味的偏好，又能通过烹饪手法充分激发食材的有效成分，在不额外增加复杂成本的前提下，实现功效与口味的统一，适配日常便捷饮食需求。
其三，时效适配性强。
其食用后耐储存、代谢快的特性，能让食材在合适周期内持续发挥调理作用，避免因食材久置变质影响食用效果，符合当下饮食安全与实用性的双重要求。
####二、清凉调品凉拌实操要点 若欲体验食用价值，需掌握科学烹饪方法，保障食用效果： 第一，选料需兼顾功效与口感。
优先选择夏季或燥热环境下可食用、性偏清凉的食材，如多种清热类的凉拌蔬菜、富含维C与活性成分的鲜品，搭配符合清润口感的辅料，从源头保障食材功效与风味基础。
第二，烹饪工艺以凉拌为核心。
摒弃复杂加工，采用简单焯水或简单清洗后凉拌的工艺，既能最大程度保留食材营养活性，又通过食材本身的特性实现清热化痰的核心功效。
第三，搭配食用助力调理。
搭配适量清淡佐料，既强化食材的调理效果，也可降低单一食物食用可能带来的口感负担，提升整体食用体验。
####三、食用注意与持续调理意义 食用清凉调品需把握合理周期，兼顾效果与安全： 一方面需把控食用节奏，适配自身体质与季节需求，避免因食用频率过高引发身体负担，保障调理效果的安全可控；另一方面需留意食用后适当代谢，让其随着身体循环逐渐沉淀为消耗状态，实现从“短期调理”到“长效养护”的过渡。
总而言之，当下以清凉调品凉拌形式呈现的调品，凭借贴合当下健康需求、兼顾功效与便捷的优势，具备食用价值。
掌握科学烹饪方法、合理把控食用周期，即可在便捷饮食中实现清热化痰、调理体质的效果，为身体健康提供持续支撑。
