10月，这4道菜使劲吃！鲜香味美又贴秋膘，做法简单，零难度
进入10月，南宁的天气也开始凉爽起来，这秋风一吹，空气里的燥意就跟着上来了。
平时大鱼大肉吃着腻口，清粥小菜又总觉得缺了点烟火气。
其实秋天的家常菜最是养人，应季的食材随手一做，就是熨帖肠胃的好味道，既不用费啥功夫，还刚好贴合季节的饮食需求。
今天就给大家分享4道我家每周必做的秋季家常菜，鲜香味美还悄悄贴了秋膘，老人小孩都爱吃。
第一道菜绝对是秋天的专属——凉拌藕片。
秋天刚上市的崔藕脆嫩清甜，非常润燥。
脆藕去皮切半切薄片，烧热水后，放入锅里焯水2分钟捞出过冷水。
蒜末辣椒放入碗里，淋热油激发香气，再加入生抽，蚝油，鸡精，食盐，白糖和白醋拌匀成凉拌汁。
倒入藕片里拌匀即可享用。
第二道是家家户户都离不开的鹿茸菇炒油菜，膳食纤维和维生素满满。
鹿茸菇洗净切小段，油菜洗净切小块。
热锅爆香蒜末，倒入鹿茸菇翻炒，加入胡椒粉和蚝油炒香。
倒入油菜继续炒软，最后调入少许食盐和鸡精试一下咸淡即可出锅。
第三道是牛肉鸡蛋羹，牛肉的肉香+鸡蛋羹的鲜嫩真是越吃越上瘾。
牛肉剁成肉末，加入1勺淀粉抓匀，洋葱切碎。
鸡蛋打入碗里拌匀，加入1.5倍的热水拌匀，撇掉浮沫，倒入碗里。
大火上汽蒸8分钟。
热锅倒油，放入洋葱炒香，再倒入牛肉炒散开，加入米酒，胡椒粉和生抽蚝油炒匀。
倒入半碗勾芡水炒粘，趁热倒在鸡蛋羹上即可上桌。
最后一道是人人都爱的青椒炒豆芽。
秋季的豆芽脆嫩无渣，是清口的好手，和青椒这个营养高手一起特别搭。
豆芽洗净后捞出，青椒去芯切丝。
热锅倒油，爆香蒜末，先倒入青椒丝翻炒，加入少许米酒和胡椒粉拌匀。
倒入豆芽继续翻炒，加入适量的食盐和蚝油调味，最后加入少许鸡精即可出锅。
这几道菜全是用秋天最常见的应季食材，做法没有任何复杂技巧，厨房新手也能一次做成功。
入秋后不用总想着吃各种滋补大餐，家常的味道，顺着手边的时节来，就是最适合自己的好滋味，今晚就挑两道试试吧。
今天的分享就到这里，如果你有适合秋季食用的菜，欢迎留言区晒出，感谢你的观看，我们明天再见！
这才是我们饭桌上的家常菜，素菜为主
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。
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这才是我们饭桌上的家常菜，素菜为主 天气凉快了起来，这样烧菜的时候就为难了，容易凉，但如果等接完孩子再炒又来不及，孩子回来就需要吃饭，这样节省时间可以多休息一会。
所以到了天凉的时候炒菜就挺麻烦的。
炒太早容易凉，烧太晚时间来不及，我已经尽量做到踩点炒好就去接她放学，目前主要是气温还可以，等再凉点就不好控制了。
今天买的菜都偏素一点的，西红柿，土豆，莴笋，还有五花肉，三道菜正好一餐吃完就挺好的。
五花肉炒出油脂之后倒入土豆片炒断生，放辣椒，最后加盐提味，出锅之前撒上一点香葱很香很下饭。
莴笋去皮之后切成薄片，五花肉炒出油脂之后倒入莴笋片炒均匀，喜欢吃软一点的莴笋可以多炒一会，不需加生抽，最后加盐提味就可以出锅了。
西红柿去皮之后切碎，加糖腌制一会。
现在炒之前我喜欢先用糖把西红柿杀出水分，这样炒出来更沙一些。
我尽量多留一点汤汁，孩子可以用来直接拌饭吃，我现在倒是希望她能多吃一些素菜，天天就想着吃肉，以后我尽量多准备点蔬菜让她吃。
想让高中生多吃点素菜，我也挺难的
天气晴朗，家常菜真的会好吃起来
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天气晴朗，家常菜真的会好吃起来 假期的最后三天，天晴了，也真的忙活了起来，洗衣晒被真是一天都闲下不来，但有阳光的时候是真的很让人开心，这个假期我们母女俩没有回老家，也没有出远门，问了孩子可有想去的地方，现在大了，出门都会问问她，结果她说不想去，挺好的，我也不出跑，前几天因为一直下雨，后面不下雨了，她要写作业我也需要洗晒。
忙起来之后饭菜也简单了不少，但依旧会买菜自己在家做饭，没想到现在的鸡毛菜这么贵，问了一下十元一斤了，平常买菜我都不太问价格，这次买完一小把就三块多就问了一下价格。
猪肉先炒变色出香味，倒入萝卜炒断生，加生抽，老抽，适量开水焖一下，最后加盐提味，出锅之前撒上一些大蒜叶就可以了。
家里还有不少鸡蛋，也是中秋节回老家事回来的，这几天一直吃，水煮蛋，煎鸡蛋孩子已经不想吃了，用西红柿炒一炒酸酸的很下饭。
孩子爱用这菜拌饭吃。
瘦肉切片加淀粉抓均匀，锅里放适量清水烧开之后把瘦肉片放进去，再次烧开之后放青菜，加猪油，盐拌均匀就可以出锅了。
天晴了，整个人都活过来一般，真好
