不瑕有害！电压力锅 肉（电压力锅怎么做肉好吃）
其发源于五省通衢，大河前横的古徐州，把子肉采用上好猪五花肉烹制，有肥而不腻的特殊口感，与用饴糖酱色上好肉汤慢火烹制的菜品相组合，刚好用来下饭。
而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。
把子肉多为午餐食用，但作为晚餐也非常适宜。
相传东汉末年，天下大乱。
刘备、关羽、张飞三人，彼此惺
【千问解读】
把子肉是淮海地区经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。
其发源于五省通衢，大河前横的古徐州，把子肉采用上好猪五花肉烹制，有肥而不腻的特殊口感，与用饴糖酱色上好肉汤慢火烹制的菜品相组合，刚好用来下饭。
而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。
把子肉多为午餐食用，但作为晚餐也非常适宜。
相传东汉末年，天下大乱。
刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜，决定拜“把子”。
张飞是屠户，主要屠猪。
哥几个拜也拜完了，就把猪肉萱花豆腐，弄在一个锅里煮。
后来隋朝时，由鲁地的一位名厨，将此做法进行了完善，精选带皮猪肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，价格公道，深受老百姓的喜爱。
这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合，就成了今天的把子肉。
通过5月【学做家常菜】和导师君梦深蓝的教学贴，我们认识了“济南把子肉”。
把子肉是济南独有的一道名菜。
把肥瘦相间的五花肉切长条，用麻绳捆在一处，煮好，放在酱油中炖至酥烂。
把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐，不加糖，在只有酱油八角的高筒瓦罐中炖熟，火候足到，一起封，香气四溢。
趁热连肉带汁浇在白米饭上，十分的鲜美。
一块把子肉、一个酱鸡蛋、一块炸豆腐，再加一碗浇了肉汤的米饭，这就老济南人的一顿午饭“标配”。
这一顿饭不过10来块钱，却吃出了老济南上百年的滋味。
把子肉很普通，它比不上红烧肉的口感精致，也比不上九转大肠的卖相华丽；把子肉也不普通，它是济南的美食代表，是济南人忘不了老滋味儿，也是济南最原汁原味的美食回忆和传承。
其实真的很感谢好豆管管们及小组长们精心策划的长期活动“学做家常菜”；通过先进的网络平台教学，使我们不用走出家门，就能了解到全国各地的风土人情和特色美食！！！
仔细地看过导师的“把子肉”菜谱后：虽说是老济南的特色菜，却觉得跟我们平时做的红烧肉，也有几份相似的地方；只是：1、把子肉是需提前用作料腌制着色；2、不用煸炒，直接炖煮了收汁：3、增加甜面酱的酱赤味。
看完了导师的教学贴吧，我又上网搜了下：正宗的把子肉是无需加糖的，只需酱油八角在高筒瓦罐中炖熟。
我呢，就按照不加糖的配方来实践了。
导师在教学贴中是用“砂锅”来炖煮，还特是写明：用砂锅做可以更好的保湿，炖制效果好。
老方也特地去好豆菜谱搜了一圈，哇：有好多“把子肉”的菜谱呢，有用砂锅的，也是有用铁锅炖的等等。
哈哈，勤劳的老方有时也是喜欢偷懒省事的；当我看到教学贴最后要用条毛巾裹住砂锅以防漏气时，就有点发怵了；算咯：我还是用咱现代化的工具“电压力锅”来炖吧，那样会又省事又方便且更快捷。
其实有很多人说：用压力锅炖的食物不如传统器具炖出来的好吃；其实我真没 有这么觉得；只要会用、巧用压力锅，炖出来的食物和传统的方法炖煮是一样的好吃美味。
向是我家吧因为一直在家电圈的缘故，自电压力锅刚上市就有了，且一直用到现在，使用频率也很高，煮豆子、炖骨头汤、煨鸡汤全是靠它来完成的呢- - -
没有导师图片上调料包，老方就根据自家现有的食材（亲：不要笑话哦，家中没有陈皮，我就拿了二小块我们平时吃的小包装零食里陈皮充数的，哈哈，味道还不错），用一块纱布包裹着，再用细线扎紧，放在压力锅里与肉一起炖的。
亲们看我的：把肉和作料一起放好后，插上电源，扭好时间就不用管它了；此时可以利用这个时间做其它事情了，大概等1个小时后，就可以品尝到好吃的“济南把子肉”了，事实也如我所料，方便快捷又好吃- - -
【具体做法】：
原料：
五花肉：650g、生抽：30g、老抽：12g、甜面酱：12g、葱段：适量、姜片：适量、桂皮：少许、八角：少许、花椒：少许、香叶：少许、陈皮：少许
做法：
1、准备好全部食材
2、五花肉洗净，切1~2cm的长条块状
3、将甜面酱、生抽和老抽，倒入容器中
4、将调料与五花肉拌均，加盖入冰箱冷藏腌制4小时以上
5、准备好桂皮、八角、花椒、香叶和陈皮，用沙布扎好备用
6、取出电压力锅，再洗净
7、用葱段、姜片垫底，将腌制好的肉摆放至葱、姜上，一层葱姜一层肉，最后再撒入剩余的葱姜
8、将腌制时的调料汤汁和少许清水倒入压力锅中，至肉的一半即可
9、放入扎好的调料包，再将电力锅内胆放进压力锅中
10、合上盖子，插上电源
11、将旋钮调至煮饭键过2/3的位置（备注：千万不能调至肉类，那样，会把肉压得过烂的 ）
12、大约25分钟后，指示灯会自动跳到保温状态上，此时工作已完成，但此时不能打开锅具
13、需再等待30分钟左右，锅中的压力全部释放了，听到盖子上的泄压阀回落的声音后，方可打开
14、看：诱人、好吃、简单又省事的把子肉就可以享用了
【老方心得】：
1、这道菜不需用放盐，因为生抽、老抽、甜面酱本身带有咸味
2、可以根据自己的口味，选择是否放入适量白糖
3、将葱段、姜片打底，既可使作料香自下而上浸入
4、用电压力锅炖，水量要适量减少些；靠压力完成的，锅中水份不易蒸发
家中有电压力锅的、又喜欢省事的亲们：也可一试哦！！！
广场>乐在厨房> 【学做家常菜】电压力锅版~鲁菜把子肉
【学做家常菜】电压力锅版~鲁菜把子肉 全部评论(46条)没有压力锅啊，电饭煲能做不，哈哈哈
收起回复发表于 2015-05-17 14:04
共1条回复
压力锅炖的，应该很入口即化。
送您3豆币捧个场。
收起回复发表于 2015-05-17 14:06
回复发表于 昨天14:20老方小雨:
@蓝幕布丁我特地把时间缩短了些，使把子肉熟软而不化，带一丝嚼劲呢，谢谢支持！
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好入味的把子肉啊，看着就特别好吃
收起回复发表于 2015-05-17 14:11
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我都说麻，出这《三国演义》的把子兄弟
收起回复发表于 2015-05-17 14:39
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亲做的把子肉看上去太棒啦！毫不犹豫收藏学习了
收起回复发表于 2015-05-17 14:43
回复发表于 昨天17:39老方小雨:
@翠儿美厨哈哈，这个方法是懒人的方法，也很适合向亲这样有小朋友没太多时间的亲们来操作的。
谢谢亲支持
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看着看着我就流口水啦～色泽均匀。
收起回复发表于 2015-05-17 14:44
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做的好诱人啊，大口吃肉，过瘾～
收起回复发表于 2015-05-17 14:47
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看来我也要去备一压力锅才行
收起回复发表于 2015-05-17 15:55
回复发表于 昨天17:40老方小雨:
@AAAAAki丶陈小歪哈哈：如果亲家里没有，我觉得真是有必要备一个，炖汤、煮饭，样样都行，非常方便的，我家的这个都用了10年了，最老式的。
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香香的把子肉，做的真好
收起回复发表于 2015-05-17 16:14
回复发表于 昨天17:42老方小雨:
@水蓝冰清哈哈，谢谢亲的夸奖，我这是懒人版的把子肉呢，不过确实很不错。
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老方的菜看起来总是这么舒服。
送您3豆币捧个场。
收起回复发表于 2015-05-17 16:32
回复发表于 昨天17:47老方小雨:
@芷萍哈哈，谢谢芷萍组长对老方的鼓励了，加入好豆半年多来，真是学到了很多很多，所以也心存感激，尽自己的最大努力去完成自己可以完成的作业呢。
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老方真勤劳，给我的感觉对做菜有一种执着，喜欢这种精神
收起回复发表于 2015-05-17 17:02
回复发表于 昨天17:45老方小雨:
@畦宝儿哈哈，真是非常感谢亲的夸奖啊，我总是这么想的，既然做了，时间也花了，那就尽量去做的好一点，就是这么简单的。
回复发表于 昨天18:49畦宝儿:
@畦宝儿我也喜欢这样，想学一样东西就要尽力，努力！不管成功与否，尽力是最重要的
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电压力锅也能做出美味把子肉，谢谢老师分享好方法哦！
收起回复发表于 2015-05-17 17:21
回复发表于 昨天17:43老方小雨:
@包蓉蓉哈哈，其实砂锅炖出来的，差别不大呢，但要省事很多，谢谢亲的夸奖，我这是懒人版的把子肉呢
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用压力锅做这肉好软糯呢
收起回复发表于 2015-05-17 17:34
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哈哈……还是亲爱哒最聪明啦
收起回复发表于 2015-05-17 18:20
回复发表于 昨天18:39老方小雨:
@美嘟妈哈哈，谢谢亲的夸奖了，其实家里有砂锅的，但是感觉做的时候，还得有人看着，另外不喜欢搓那个油油的毛巾，就想着用电压力锅来做，它炖肉，我玩好豆。
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这把子肉做的真诱人， 电压力锅做出来不错哟。
收起回复发表于 2015-05-17 18:23
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美味的把子肉，适合懒人的我去学习，下次多发点懒人版的。
收起回复发表于 2015-05-17 18:47
香喷喷的,下饭又容易做!
收起回复发表于 2015-05-17 19:46
非常棒的把子肉，亲做的真诱人。
收起回复发表于 2015-05-17 20:06
很诱人啊~原来用电压力锅也可以做。
送您3豆币捧个场。
收起回复发表于 2015-05-17 20:21
回复发表于 昨天23:28老方小雨:
@缘豆儿哈哈，是的呢。
其实家里有砂锅的，只是觉得炖的时候，还得有人看着，另外不喜欢搓那个油油的毛巾，就想着用电压力锅来做，它炖肉，我玩好豆，多省时间啊。
我也喜欢懒人版
收起回复发表于 2015-05-17 20:22
好吃
收起回复发表于 2015-05-17 20:26
我以为一定要砂锅做的才叫把子肉呢！
收起回复发表于 2015-05-17 20:44
回复发表于 昨天23:30老方小雨:
@小太阳航海其实什么锅都可以做，只要把做得入味就是一样地好吃，但是不同的锅具，也得做相应地小改变就好。
要学习亲认真，仔细的学习精神，亲是懒人不懒
收起回复发表于 2015-05-17 21:06
学得好棒哦，电压力锅要泄气后才能打开
收起回复发表于 2015-05-17 21:38
电压力锅做的真好，赞一个。
收起回复发表于 2015-05-17 21:50
回复发表于 昨天23:32老方小雨:
@大海微澜哈哈，谢谢亲的夸奖，我这是懒人版的把子肉呢，不过确实很不错。
做的咋怎么好吃的样子呢 厉害
收起回复发表于 2015-05-17 21:54
做的好有食欲，好漂亮，营养又美味
收起回复发表于 2015-05-17 22:10
做的好漂亮啊！看着就很有食欲呢!
收起回复发表于 2015-05-17 22:13
亲做得太棒了，看着好喜欢
收起回复发表于 2015-05-17 22:14
色香味俱全的肉肉，肉食控的大爱，看得我也想大块吃肉了，呵呵
收起回复发表于 2015-05-17 22:27
回复发表于 昨天23:26老方小雨:
@小小鱼儿飞飞哈哈：为了完成了，儿子不在家，也是做呢。
那亲也试试吧，味道真是很不错。
谢谢亲的支持。
这懒偷得很棒，省时省力，一样的美味。
。
送您3豆币捧个场。
收起回复发表于 2015-05-17 23:03
回复发表于 昨天23:25老方小雨:
@兰心慧质xt哈哈，谢谢亲爱的支持哈。
其实家里有砂锅的，只是觉得炖的时候，还得有人看着，另外不喜欢搓那个油油的毛巾，就想着用电压力锅来做，它炖肉，我玩好豆，多省时间啊。
正说和珅：解析和珅是怎么样“卿家荡产”的
和珅是历史上资产最多的官员。
《亚洲华尔街日报》曾推出千年来全球50富人榜，6名榜上中国人中便有和珅。
但和珅的巨额家财并未被其后人继承，而为朝廷悉数抄没。
那么，权倾天下的和珅，是怎样“卿家荡产”的呢? 说清和珅的“卿家荡产”，先要知道他如何“白手起家”。
网络配图 和珅算是一个“官二代”，但这对他后来的发迹，应该说是能力之外的资本等于零：和珅出生在福建副都统常保家中，三岁丧母，九岁丧父亲，由父亲的一位偏房养大成人。
后熟读，精通满、汉、蒙古、西藏四种语言。
乾隆三十四年(1769)失败，以文生员承袭三等轻车都尉，从此步入仕途。
乾隆三十八年(1773)，23岁时就任管库大臣，管理布库，和珅管理有方，办事勤朴，获得乾隆赏识，不断擢升。
这个时候的和珅，双手也是白的，因为为官清廉。
和珅任侍郎时，官员安明曾向和珅送礼，希望升职。
和珅没有接受贿赂，了解到安明能力不错，又向尚书丰升额保举了他。
安明升官后又送玉给和珅，和珅仍然婉拒。
安明后来犯事，有人弹劾和珅包庇安明，乾隆帝下令查处。
事实证明，和珅并没有受贿和蓄意包庇安明，但有失察之责，被降职处理。
一度的和珅，不仅不是贪官，还是乾隆手下的反腐干将——轰动一时的大学士兼云贵总督李侍尧涉贪污案，便是和珅领衔督办。
和珅更应铁腕反腐，在权臣中树敌。
大凡负面人物，人们总是习惯寻找其道德层面上的缺失，期骥勾勒出“坏人”的成长轨迹。
其实和珅的操行并不泛圈点之处：和珅18岁与结婚，终身相爱，感情颇笃好，直至三年(1798)冯氏去世。
其弟和琳在外督办军务，不幸染病身亡，和珅一直照料其家，与薄情寡义、生活糜烂的贪官形象相去甚远。
和珅无疑是中国历史上的权臣之一，封一等忠襄公，任首席大学士、领班军机大臣。
和珅凭什么权力冲鼎?野史、戏说中的和珅，靠的的拍马逢迎。
其实不是，朝廷的权力授予，看中的对象的有用性。
和珅的一生，有两件事不能不提：一是就任四库全书馆正总裁，大兴，为清王朝实施“洗脑工程”。
二是作为钦差赴甘肃，剿灭苏四十三等人的反叛。
网络配图 ——力保江山社稷，消灭封建王朝精神与肉体上的威胁，和珅这才是功莫大焉! 但勿庸置疑，和珅是一个十足的贪官。
权力的攀升，和珅的 “白手”很快变成“黑手”——关于和珅的贪渎，知道的人太多了。
要知道，和珅的 “白手”变成“黑手”，不可能只有嘉庆帝才知道。
那样的话，未免太低估乾隆帝的智商。
为什么乾隆帝要留着这只“黑手”，嘉庆帝要斩掉这只“黑手”?因为和珅的“黑手”伸得太长。
——嘉庆二年(1797)十月，乾隆帝已进入垂暮之年。
上朝时乾隆帝让和珅与嘉庆帝站在身旁，因为只有和珅才能听明白乾隆究竟说些什么。
的文武，其实是在听和珅发号施令，嘉庆帝太不安全了。
没有实权，真正握有实权的是和珅和乾隆。
嘉庆帝失去的不仅仅是权力的安全感，而且包括人身自由，因为无论是宦官还是官女，都是和珅派来的人……网络配图 英国使臣马戛尔尼于回忆录中写道：“许多中国人私下称和珅为二。
” 和珅的黑手如此充满恐怖，连外人都明白，更何况嘉庆帝!正所谓黑手、白手，挠痒痒可心，卡脖子是万万不行的!这就是和珅的宿命。
嘉庆四年(1799)正月，太上皇乾隆驾崩。
正月十三，嘉庆帝宣布即获罪二十条。
眼望刺眼的白绫，和珅留下了一首绝命诗：“五十年来梦幻真，今朝撒手谢红尘。
他日水泛含龙日，留取香烟是后身。
” 和珅的黑白与悲喜剧，恰在这首绝命诗里——后世的史家与附会者，都要在这首绝命诗上耗费心血：有人说和珅的前世身是乾隆的爱妃，有人说和珅是爱妃转世，从而与乾隆有宿缘;有人说和珅的后身是，依旧掺和在大清权力纠葛里……，也是歪打正着，专制制度下的权力角斗轮回，事实上永无穷期!这些的想法，也反应了人民对清朝政府腐败无能的憎恶。
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印第安人对中国人态度是怎么样的?有什么关系?
当我们谈论印第安人时，我们印象最深的是独特的鹰羽冠，这是印第安服饰的一大特色。
帽子上的羽毛是荣誉和勇气的象征。
事实上，印第安语只是一个统称，在欧洲是带有一定轻蔑的统称。
印第安人不止一个民族，这是除了爱斯基摩人之外的所有美洲土著人的总称，而不仅仅是某个民族或种族。
在相当长的古代时期内，美洲大陆没有发现代表人类进化的猿人化石。
甚至有考古资料证明美洲大陆上没有猿，这意味着看似与世隔绝的美洲大陆的土著印第安人也从其他地方迁移过来。
那他们是从哪里来的?这个问题一直困扰着全世界的人类学家和古代学家，各种学术研究层出不穷，其中“印第安人是中国人后裔”和“印第安人来自中国”的传说最多。
与之前的“大洋洲起源”、“西北欧起源”等流派相比，印第安人“亚洲起源”的考证更加严谨，考古发掘更加细致，从而在学术界逐渐形成了较为一致的观点。
大约1.5万年前的冰河时期，亚洲大陆东北部的白令海峡水位下降，露出一座陆桥，连接亚洲东北部和美洲西北部。
正是在这个时候，印第安人的祖先从贝加尔湖穿过西伯利亚，通过冰冻的白令海峡到达美洲。
当时分子人类学的新老种族正好在亚洲竞争，你方唱罢我登场的节奏。
但是中国人当作一个稳定的族群，本来那个时候还没有出现。
根据人类学家的说法，印第安人到达美洲后进展迅速，只用了很短的时间就遍布了北美和南美。
然而，在哥伦布发现新大陆的日志中，他清楚地描述了他到达的一些地方。
当地的土著居民是白人，看起来和西班牙人很相似。
当时，西班牙殖民者还没有开始与当地土著人进行混血。
南美洲的土著人似乎和北美洲的土著人完全不同。
南美印第安人更像大洋洲的马来人，战斗力相对较弱，而北美印第安人更像北亚的蒙古人。
他们是美国西部片中经常出现的“野蛮而坚韧”的土著印第安人。
从人类基因中分配，印第安人的母系遗传是通古斯和西伯利亚基因的50%以上，父系相对复杂。
不仅在新大陆被发现之后，在此之前，印第安人都是来源复杂的民族，不同程度上是白、棕、黄人种的混血儿。
如果非要说跟中国人有关系的话，那可能只能有一地啊年。
毕竟，中国北方的一些少数民族，比如蒙古、满族，曾经都属于通古斯，但他们属于两个大陆。
经过这么多年的隔离，血缘关系出现了巨大的差异。
但是，通过DNA比对，俄罗斯科学家发现，生活在俄罗斯南部中亚地区，说突厥语的图瓦人、阿尔泰人、哈卡斯人，与北美印第安人的遗传关系最为密切。
印第安人的老家可能在俄罗斯，这美国佬可就睡不安稳了。
如今“远亲”现在什么都支持不了，只能表演一场节目，指责美国“种族灭绝”。
19世纪，美国人类学家莫顿和阿根廷古物种学家阿梅吉诺提出印第安人起源于美洲的观点。
但因为论据不足以支持，所以站不住脚。
现代美国考古学家发现了大量史前人造工具和史前人类遗址。
包括发现生活在美国得克萨斯州湖滨河床白垩纪的三角龙足迹和人脚化石;在密西西比河西岸附近一块有2.7亿年古代的石板上发现了两个人的脚印。
2017年，美国圣地亚哥自然古代博物馆发布了一系列乳齿象考古发掘照片。
据猜测，乳齿象的断骨像是人类撞击的痕迹。
如果这个猜测是真的，那么人类踏上美洲的时间将从1.5万年前提前到13万年前。
所以那个亚洲人远不是地主。
古代都是当代史，所有的考古都有一定的现实意义。
