用电饭煲做鸡腿的做法大全图解窍门（电饭煲里怎么做鸡腿）
它有一个独特的名字： 酥骨手枪鸡腿！ 看起来... 它“面容姣好”， 但差一点，图1就成了“光杆司令”.. 美食当前，如果你仍想保持优雅形象， 稍稍用点力，就能骨肉分离..... 不剁鸡块，不开锅翻炒， 不受火候
【千问解读】
我用电饭煲做出来的大鸡腿，酷不酷？
鸡皮完好平整，挂满了肥厚的酱汁，
久经炖煮的香葱，软趴趴贴在油光发亮的肉上，
就算刚刚吃饱，也绝对乐意再啃两口。
它有一个独特的名字： 酥骨手枪鸡腿！
看起来... 它“面容姣好”，
但差一点，图1就成了“光杆司令”..
美食当前，如果你仍想保持优雅形象，
稍稍用点力，就能骨肉分离.....▼
不剁鸡块，不开锅翻炒，
不受火候大小的困扰，
更不用掐着表，守在炉子边沾一身油烟味。
一台电饭煲，一个“煮饭键”，
统统搞定！
准备好了嘛？
GO！
电饭煲版酱油鸡
食材准备
大鸡腿 生抽 老抽 冰糖
葱 姜 八角 蜂蜜 啤酒 黄酒
制作步骤
处理鸡大腿
● 取一个塑料袋，倒入半罐啤酒，3片生姜，2勺黄酒，
把洗净了的2个鸡腿放进去，去腥提鲜。
TIPS： 啤酒是鸡腿酥软的秘诀。
● 将塑料袋泡进水里，挤压出空气后再封口，
腌制2小时。
● 取出后，擦干表面水分，
用蜂蜜水（1:1）涂抹鸡皮表面后静置
表面变干犯皱变黄，即可。
（可借助吹风机加速）
TIPS： 此举可以避免鸡皮破损，增加口感。
掏出电饭煲
● 在内胆底部用葱白垫底、葱绿铺满，
鸡腿皮朝上放入。
TIPS： 皮朝上，可防止鸡皮破损。
● 4勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、
1个八角，1勺冰糖。
● 倒入冷水，正好淹没鸡腿为最佳。
TIPS： 只有煮饭键的老式电饭煲，
蒸发的速度快，需要多加些水。
接下来，你只需要
.. 合上电饭煲 ..
按下 煮饭键
● 煮饭键弹起后，不要开盖！继续保温15分钟。
● 盛一大碗米饭，摆上鸡腿，点缀上变色了的香葱，
给鸡腿浇一勺滚烫的酱汁，
记得给米饭也淋点儿！
我坦白...
灵感来源于，烧麦（老大的狗）的零食：酥骨鸡腿。
卖点：酥软到骨头一捏就碎。
人不如狗？我不服，扭头就捯饬了这道酥骨手枪鸡腿。
和炒锅比起来，电饭煲容量大，更方便煮透焖烂，成品都相当入味，而且操作方便，易于清洗，简直是人类之光。
抓好鸡腿的手也沾光变得好吃，
拍摄过程中吮指一次，多饿一分..
我猜你们会说，怎么又是鸡肉！
因为... 好吃...真的好吃....馋哭一办公室的人。
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◎ 无水无油的电饭煲红烧肉 ◎
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感谢 电饭煲这一伟大发明！
猪筒骨西洋参汤的做法西洋菜陈肾猪筒骨汤在家做
3、陈肾泡水切片，红萝卜滚刀切块，蜜枣去核，姜块拍开。
4、集合，除西洋菜和红萝卜外其他材料先煲。
5、这次我用炖，千问网，2-3小时左右，汤好记得不用放盐，因为陈肾有咸味。
小贴士 1-西洋菜不要太早放。
2-蜜枣记得要去核，没那么燥。
3-汤好了，记得记得不要放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
牛肉各部位分割图解与吃法大全 最全牛肉部位名称认识和做法
价签上这琳琅满目的部位肉中，牛腱、里脊和牛腩最为食客们所熟知，而其他肉对应的部位不同，也有不同的烹饪方法。
今天，我们就来系统认识下。
1 牛颈肉 肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。
适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。
2 肩肉 由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。
适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
3 上脑 肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。
上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。
适合煎、烤和涮牛肉火锅。
4 胸肉 在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。
适合炖、煮汤。
5 眼肉 一端与上脑相连，另一端与外脊相连。
外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。
肉质细嫩，脂肪含量较高，口感鲜嫩多汁，适合涮、烤、煎。
6 外脊（也称西冷或沙朗） 牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。
我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。
因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。
7 里脊（也称牛柳或菲力） 牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。
是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。
8 臀肉（也称黄瓜条） 肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。
适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。
9 牛腩 肥瘦相间，肉质稍韧。
但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。
适合炖或配咖喱。
0 腱子肉 分前腱和后腱，熟后有胶质感。
适合红烧或卤、酱牛肉。
区别老嫩牛肉 老牛肉肉色深红、肉质较粗； 嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
如何切牛肉 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
