佛跳墙最让人印象深刻的就是它的价格了，一道正宗的佛跳墙要没有几千块钱是绝对吃不到的。

虽然佛跳墙的原料看起来并不是很难买，但在选取原材料这一块，佛跳墙是十分讲究的，鲍鱼要九头鲍鱼，海参要日本关东的，火腿必须是金华火腿，只有这样才干算是完整的佛跳墙原料。

佛跳墙不仅用料上要十分精细，对于它的做法也有很高的要求。

佛跳墙需要用到的海鲜食材需要一个一个的先烹饪好，还要用荷叶将其包裹防止其香味流失。

要把鸽子蛋提前煮熟剥皮，瑶柱、鱼肚、虫草花、花菇稍微泡软，顶汤使用鸡肉、鸡肉、鲍鱼还有猪骨一起熬制6小时在砂锅浸泡一夜。

对于每一道食材的制作都是相当精细的，往往都是需要一整个厨师团队协作完成，一个人是很难把所有流程都做完的。

目前市面上很多的佛跳墙都是原始佛跳墙的精简版，从价格上就能很直观的看出来。

一道正宗的佛跳墙在古时候，只有在皇宫里面才干吃得到，整个烹饪过程需要10天左右的时间才干完成。

一道正宗的佛跳墙可不是一般人能够吃得起的。

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