菜圃煎蛋的做法
可是，要想制做出美味可口且营养成分的菜脯煎蛋来，把握一定的方式和方法是不可或缺的。
下边，就为大伙儿详解一下菜脯煎蛋的做法！ 一
【千问解读】
菜圃煎蛋的做法
菜脯煎蛋是一种用菜脯及其生鸡蛋煎出的食材，在中国台湾等地域，菜脯煎蛋的火爆水平是十分高的，这关键归功于菜脯煎蛋的口味是非常好的。
可是，要想制做出美味可口且营养成分的菜脯煎蛋来，把握一定的方式和方法是不可或缺的。
下边，就为大伙儿详解一下菜脯煎蛋的做法！
一、菜脯煎蛋
1、原材料预留。
2、生鸡蛋打撒，菜脯切割成碎粉备用。
3、炒锅下油烧开，放菜脯粒进锅中里炒香。
4、把炒出香味的菜脯粒放进鸡蛋液里。
5、再放1勺子盐搅拌均匀(菜脯自身有盐味，无需放过多盐)。
6、炒锅下油烧开，用汤勺勺入鸡蛋液。
7、温火煎至橙黄色，翻其另一面煎黄就可以。
二、菜脯九肚鱼汤
1、菜脯清洗拭干水，修边成片状；韭菜苔去首尾，清洗切割成段。
2、九肚鱼切掉头和腹部，切割成每段，清洗控干水预留。
3、取一石锅，倒进菜脯和3杯冷水，添加2汤勺生抽搅拌，盖上火灾烧开，改文火慢煮25分鐘，熬出高汤。
4、添加1/3汤勺鸡精粉、1汤勺酒酿、1/5汤勺黑胡椒粉和1/3汤勺芝麻油调料。
5、倒进九肚鱼、韭菜苔段和生姜片，与锅内食物一同搅拌均匀。
6、以文火续煮2分鐘，煮至鱼类皮肤变白，便可起锅。
三、吃法
1、清洗撕掉，立即送白米粥，常常于早饭服用；
2、作潮菜调料，如切成片加新鲜虾熬汤，有龙舌凤尾汤之美誉，更常见于配鱼或肉烹制；
3、与生鸡蛋一并煎至成饼状，即汕头特色美食"菜脯蛋"
4、健康保健服用，有健脾开胃助消化，消流行气之效。
5、十年以上的老菜脯，一碰就化，用于水冲食用，其化痰止咳、助消化健脾开胃，清热去火作用颇为显著。
6、特色小吃类菜脯分成原汁原味、甜味、南姜味等三种
现广东潮汕菜脯历经生产加工，早已变成地方文化的送礼物上品，海外华侨回广东潮汕探亲访友回来时，最爱带去故乡的菜脯。
猪筒骨西洋参汤的做法西洋菜陈肾猪筒骨汤在家做
3、陈肾泡水切片，红萝卜滚刀切块，蜜枣去核，姜块拍开。
4、集合，除西洋菜和红萝卜外其他材料先煲。
5、这次我用炖，千问网，2-3小时左右，汤好记得不用放盐，因为陈肾有咸味。
小贴士 1-西洋菜不要太早放。
2-蜜枣记得要去核，没那么燥。
3-汤好了，记得记得不要放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
牛肉各部位分割图解与吃法大全 最全牛肉部位名称认识和做法
价签上这琳琅满目的部位肉中，牛腱、里脊和牛腩最为食客们所熟知，而其他肉对应的部位不同，也有不同的烹饪方法。
今天，我们就来系统认识下。
1 牛颈肉 肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。
适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。
2 肩肉 由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。
适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。
3 上脑 肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。
上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。
适合煎、烤和涮牛肉火锅。
4 胸肉 在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。
适合炖、煮汤。
5 眼肉 一端与上脑相连，另一端与外脊相连。
外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。
肉质细嫩，脂肪含量较高，口感鲜嫩多汁，适合涮、烤、煎。
6 外脊（也称西冷或沙朗） 牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。
我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。
因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。
7 里脊（也称牛柳或菲力） 牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。
是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。
8 臀肉（也称黄瓜条） 肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。
适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。
9 牛腩 肥瘦相间，肉质稍韧。
但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。
适合炖或配咖喱。
0 腱子肉 分前腱和后腱，熟后有胶质感。
适合红烧或卤、酱牛肉。
区别老嫩牛肉 老牛肉肉色深红、肉质较粗； 嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
如何切牛肉 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
