古时候读书人付出的努力是难以想象的 他们到底有多苦呢

那么，应该如何保证食品安全呢?在我国古代的历史中是否有可以借鉴之处呢? 悠悠的历史长河里，古人们早就想到保证食品安全的方法了，下面我们就一起来看看古人都是怎么做的吧。

一、篇 大唐盛世之中，酒楼林立，商业兴隆，您看那牧童的手指随意一指，就是一片旷古未有的繁华璀璨。

这令人沉醉的灯火阑珊之中，藏着的正是大唐对于食品安全的严格把控。

人早已有了他们自己的食品安全法——《唐律疏议》。

据记载，按照唐代的法律，如果食品发生了变质，经营者就必须立刻销毁食品，否则就会受到杖打九十的处罚。

唐代的保鲜条件远远不如现在，食物也不像现在这么丰富。

因此总会有些经营者心疼成本，抱着侥幸心理继续出售劣质食品。

针对这一现象，唐律也做了明确规定：如果经营者由于经营变质食品导致他人生病的，就罚流放一年，如果导致他人死亡的，就会被判处绞刑。

唐代政府重拳治理食品安全的决心是坚定的，因为古代医疗水平落后，一旦食品安全把控不严很容易发展成疫情，这样的后果对于古人来说非常严重。

因此古人们也时刻把保证食品安全放在心上。

唐代人对食品安全的重视程度可以通过当时的法律条文来体现，除了对售卖劣质食品的经营者严加惩处外，唐代人还将食物中毒细分成故意和无意两种，再制定相对应的律条分别管理，这些细节无一不说明唐代人对食品安全的严格要求。

不过，虽然唐代人严格把控食品安全，却还是有黑心的商家铤而走险坑害顾客，就曾经不幸成为了受害者。

有一次，柳宗元身体不适去看医生，医生跟柳宗元说：“你这只是一点小病，买点茯苓来吃就会好的。

”于是柳宗元非常听话的买了茯苓来每天按时吃，谁知道他的病不但没好，反而更严重了。

医生很奇怪，自己的方子没问题啊。

柳宗元也很奇怪，强烈的探索心驱使着他去寻找问题的真相，结果几经波折之下，竟然让柳宗元发现原来是药店用老芋头冒充茯苓卖给他了。

柳宗元很生气，后果很严重。

卖假药的商人落在柳宗元手里也算倒了霉，不仅被判了一年流放，还被柳宗元写到《辩茯神文并序》一文中，千秋万世背着诚信的污点。

二、篇 历史的风云瞬息万变，转眼间，汴梁取代了长安的繁华。

《清明上河图》中空前繁荣的宋代向我们走来。

宋代作为承袭唐律的朝代，它对于食品安全的把控在唐律的基础上更进一步，除了如唐代对食品安全的严格要求外，宋代还想出了许多保证食品安全的新方法。

据《武林旧事》记载，宋代为了应对繁荣的商业市场以及众多的酒肆店铺，专门成立了各行各业的行会。

官府要求所有的相关人员都必须加入行会，并且登记造册，否则就不许从事相关的行业。

这有些像现代的从业资格制度，不过宋代的行会还承担了一部分行政工作。

比如各种商品的好坏首先要由各个行会审核把关，行会的领袖有权根据商品的好坏制定售价。

行会的定价权可不是那么好拿的，如果商品出现问题，那么行会要承担连带责任。

这促使行会从专业的角度先行确保售卖的商品安全无忧。

等到行会筛选过的商品流入市场后，政府就开始监督食品安全了，宋代关于食品安全的法律在唐代的基础上更为严格。

据《宋刑统》记载，宋代经营者哪怕是在不知情的情况下把腐败食品卖给了他人，也会被杖打九十，除非这个经营者立刻将腐败食品销毁并且不产生严重后果。

不仅如此，宋代人还十分重视餐厨卫生。

宋朝政府规定，售卖食物的人必须把食物放在干净的器皿中出售，餐厨垃圾也不能直接往河里倒以免污染水源，这些措施都极大的保障了人们的食品安全。

同时，宋代茶叶贸易发达，常有不法商人试图将茶叶以次充好谋取暴利，为了杜绝这一现象，宋朝政府出台了“开汤审评”的检查法： 有专门的官员现场泡茶，然后通过检验茶汤的颜色以及是否有杂质来判断茶叶的好坏，一旦发现弄虚作假的人，立刻严惩不贷。

三、其他篇 其实，我国古代对于食品安全的重视远远超出我们的想象，早在《礼记》中就有“五谷不时，果实未熟，不粥于市”的记载，意思是没成熟的果子不能售卖，以免造成食品安全隐患。

无独有偶，也曾规定过：“诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者，亟尽孰燔其余。

当燔弗燔，及吏主者，与盗同法”意思是有问题的肉类要立刻销毁，不然售卖者连同管理食品安全的主官都要受罚。

到了清代，食品安全的重视也一如既往，曾有酒楼掌柜在卫生检查时，被发现将食品堆放在厕所旁，结果就因为食品安全隐患受到了打四十下手心的处罚。

民以食为天。

正是由于食品安全关系到，因此历朝历代的官府无一不是将其当作生命线守护。

或许我们日常生活中小小的一副碗筷，一碟小菜，就浓缩了几千年的历史。

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明朝，并不是只有政治气氛肃杀的、，在与平民阶层中所展现的，又是不同的风景。

明朝直到灭亡，都一直有着蒙古人、满洲人、日本人和流寇这四大外患隐忧，可说整个明朝一直都在与这些外患打仗，也导致整个社会军事气氛相当浓重。

明朝也极为重视边区(云贵地区)开发，而开发就会与当地的居民起冲突，有冲突就有战争。

明朝因京杭大运河的兴建，让城市发展越发兴盛、商业发达，从明代小说《》中的描绘，可以看出在大运河的发展下，明代士人很重视城市生活，广交居住在城市的友人、乐于花钱挥霍。

这样繁荣的江南城市，也是明政府积极处理倭寇问题的原因。

和蒙古人不同，倭寇直接搭船南下，明朝最为繁华柔弱的地区。

倭寇们擅于近身战、游击战，长长的倭刀(中国古代对日本刀或仿制日本刀的称呼)一出鞘，便是死伤无数，让居住在江南地区的士人从日常生活中，切身体会到官府需加强边防与个人需要习武防身的危机感。

因为倭乱的关系，也刺激各个地方人士聘请习武之人，召集乡里平民一起学武自保。

地方上的动乱，也加深了明朝尚武风气，从官员到下层百姓，无一不习武，无一不以有一身武艺自豪。

从隋唐时期建立的制度，经过漫长的时间发展，特别是形成八股文“代圣立言”的传统，已经变成禁锢考生思想的牢笼。

而且庞大的科举压力，让这些读书人希望能跳脱科举的框架，想寻求不一样、充满刺激的人生，这就是明代士人的任侠心态。

这些不甘于现实，又因考场落魄不得志的读书人因此纷纷走上习武的道路，成为除了科举考试外另一个出口、更是他们的生命追求。

由于内忧外患战事不断，明代士人一方面希望透过军事表现、战场功绩走上顺遂仕途，另一方面也期望透过习武获得的能力为国家安危尽一份心。

翻开，许多带兵打仗的将领都是科举文人出身，从战术兵法规划到决策指挥都是文人。

不仅如此，他们也相当推崇文武双修、知行合一的实践家与学问家。

像是明代儒学思想家王阳明，不仅有后世人所研究的“阳明学”，在军事上也有许多建树，平定江西乱事、擒获起兵叛乱的宁王，成为明代士人的武功典范与偶像。

王阳明的墓志铭透露了他一生中各个阶段时期的喜好志向：“初溺于任侠之习;再溺于骑射之习;三溺于辞章之习;四溺于神仙之习;五溺于佛氏之习。

"王阳明15岁时，跟随父亲至北京，并偷偷出长城观察蒙古人：“宪宗成化二十有二年丙午，先生十五岁，寓京师。

先生出游居庸三关，即慨然有经略：询诸夷种落，悉闻备御策;逐胡儿骑射，胡人不敢犯。

" 王阳明在28岁中进士顺利踏上仕途，但后来因宦官专权揽政，王阳明被贬为贵州龙场驿丞，但之后平定江西、擒拿宁王等一连串功绩，让王阳明之后的官途相当顺遂，放眼整个明朝是个突出的例子，但绝不是特例。

除王阳明之外，明朝还有个想当大将军不想当皇帝的皇帝─。

，虽然史书上对他的评价毁誉参半，但换个角度看不也是追求武学、向往武侠的表现吗? 到明代后期，士人尚武风气已经到了“不知兵为耻"，甚至还会鄙视那些凭借一身武功，攀权附贵之人，将武功的标准提升到一个道德观感，对那些会几个拳脚功夫，就索要或是坐拥大官之位的人相当不屑。

这些在茅元仪(明代大儒茅坤之孙)《暇老斋杂记》记载：当东奴(满洲)初起，朝廷求才之法虽不如十科取士之广，而士大夫亦以不知兵为耻……或力能挽强，技能舞剑，无不挟所长，以游于贵人之门……骤猎美官而去……有拳勇之匹夫，而坐索大将。

"社会风气使然，造成用高标准看待习武求官之事。

由此可见，许多武侠小说作者选择明朝并非没有原因或道理，这样一个社会各个阶层都充满习武为侠的风气，从士人留下的书信记录都告诉后世，明朝就是这样一个商品城市经济繁荣却又让人不安，才造就侠气纵横的社会。

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