在古时候断头饭最早出现于何时？是如何进展的？
在古代，每朝每代都会有死囚，这些死囚或者是罪恶滔天、或者是冤枉致死，但不论贫富
【千问解读】
在古代，每朝每代都会有死囚，这些死囚或者是罪恶滔天、或者是冤枉致死，但不论贫富贵贱，只要是死囚，他们在临死前通常都会吃上一碗“断头饭”。
那么古代死囚吃断头饭时，官府为何要在碗里放一块生肉?其实大有讲究。
我们在看古装电视剧时，经常会看到死囚临行前，由家人或朋友送上一碗“断头饭”，除了白白的大米饭之外，还有鱼有肉，看样子十分丰富，无论看什么样的剧情，但凡临死之人，都要有这个过程，可以说是好酒好菜地“招待”着。
断头饭最早可以追溯到春秋时期，楚庄王平定敖氏一族的叛乱后，这个家族的都都要被执行死刑，而楚庄王为了拉拢与安抚其他家族势力，让敖氏家族的人都吃饱后再行刑，想因此而搏取其他家族的好感，之后，作为“断头饭”而流传下来。
在我们之前所理解的概念中，既然是断头饭，是死囚生前的最后一顿饭了，吃得好点理所应当。
而事实上，其中还有一些鲜为人知的缘由与秘密，古代真正的断头饭并不如此，而是要在碗里放一块生肉，这是怎么回事呢? 讲究“轮回”之说 在古代，人们习惯于讲究风水、阴阳之说，除了人们生活于在这个真实的世界上之外，还有其他的世界存在，而这些其他的世界则是人们死后要去的地方。
相传，人死后要过奈何桥，那里有一个叫的人守在桥边，并给你一碗，喝完之后忘记前世的记忆而重新步入“轮回”，或投胎为人，或为畜，这个概率根据你生前的积德有着很大的关系。
但据说，奈何桥旁边还有一条恶犬，这条恶犬会阻挡人类步入“轮回”投胎，成为最后的“障碍”。
为了能让恶犬让路，就在死前的断头饭中放入一块生肉，而这生肉是给恶犬吃的，并不是给人吃的。
恶犬有了肉吃，便不会阻挡人类过桥投胎转世轮回，所以，这才有了断头饭中加入一块生肉的说法。
并且这个说法直到现在个别地区也在使用，在正常死亡人的祭奠中，有的地方也会在供桌前放一块生肉，也是给恶犬准备之用。
官员“克扣”之说 断头饭在每个朝代都会视为死囚行刑前，一个比较重视的环节，毕竟在古代人们的思想意识还存在很大的局限性，往往会以死者为大，即便是死囚，他们在死前也会吃上一顿好饭，避免当上一个“饿死鬼”。
尤其到了之后，对断头饭的质量更加的重视，明确规定断头饭的质量要达到“五贯钱”的伙食标准，折合到现在兑换成人民币的话，大概为八百块左右，可以说是相当丰盛的断头饭了。
然而，上面批下来的断头饭公款，经过层层的盘剥之后，最后落实到死囚的头上只已经少得可怜，根本凑不上有荤有素的“标配”。
所以，到达狱卒这一块时为了图心理安慰，便给死囚的断头饭里放一块生肉搪塞。
在这些贪污的官员与狱卒的眼里，一个要死的囚犯，吃得好点，坏点并不影响最终被砍头的结果，而对于他们自己来说，则是有很大的利益牵扯其中，于是这个不成文的规定，便在宋室之后陆续流传下来。
由此可以看出，不管是什么样的结果，死者为大，古代死囚的断头饭里有生肉已经是一个传统，对于前面赘述的两种原因，前者的可能性较大一些，而后者只不过是落实下来而形成的“恶俗”罢了。
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