古时候银针试毒真的可行吗 这里边有什么科学依据
古时候的人们用银针试毒，是否可行?有什么科学依据吗? 喜欢看古装片的朋友们，相信都看见
【千问解读】
古时候的人们用银针试毒，是否可行?有什么科学依据吗? 喜欢看古装片的朋友们，相信都看见这样的画面，那就是在吃饭的时候，身边的服务员会用银针插入饭菜中，检测是否有毒。
如果有毒，银针就会变黑，除在了皇宫中会有银针试毒外，在民间也是古人常用的一种验毒方式。
那么古人的这种用银针试毒的方式，是否可行?有什么科学依据?可能有朋友认为：银针试毒只是影视片中的情节，而在现实的古代是没有这种方式的。
可事实上，在很多的史书记载中都有银针试毒的记录，例如在《洗冤集录》中，银针试毒是断案中常用的一种方法。
那么这种银针试毒真的可行吗?要弄明白这个问题，我们首先要了解古时候的人们中的是哪一种要命的毒。
相信朋友们在古装剧中经常会听到一种剧毒之物，那就是鹤顶红。
对于鹤顶红不明白的人们还以为它是仙鹤头顶那点红色物质产生的。
其实剧毒鹤顶红跟仙鹤没有一点关系，它还有一个名字是我们都了解的，那就是砒霜。
没错，鹤顶红其实也就是我们所说的砒霜。
砒霜在化学上的学名叫三氧化二砷，它是早期治疗梅毒和肺结核病的辅助药物。
砒霜的毒性是非常强的，能够与人体内蛋白质中的硫基结合让其失去活性，阴断细胞风氧化供能的进行，最终会导致人体缺少三磷酸腺苷的供能而死亡。
古时候的人们一说起剧毒之物，基本都是指砒霜，之所以会成为古人常用的一种毒药，主要是因为砒霜的获取比较简单，它的原材料大量存在于矿石中，只需要简单一些过程就可以从矿石中提取出砒霜。
能够提取砒霜的矿石是比较多的，例如：天然矿物红信石，含砷矿物雌黄和砷黄铁矿等。
而在大多时候，这些矿石并不是单独存在的，它们经常会混合在一起 ，古人从矿石中提取砒霜的方法是比较原始的，通过研磨煅烧来提炼。
等到毒砂升华后，再凝结就可以得到红色粉末砒霜，可能有朋友会说了，砒霜不是白色的吗?怎么会出现红色?其实白色的砒霜是纯度比较高的一类砒霜，红色是纯度较低的，其中含有硫化砷等杂质。
而古人的提炼技术比较原始简单，纯度自然不会太高，所以大部分的砒霜都是呈现红色，看上去像鹤头上的一抹红色，因此命名为鹤顶红。
古人粗糙的提炼方式，使砒霜的的纯度并不高，即使是白色的砒霜，仍然含有不少的硫或者硫化物，而硫化物在遇到银这种物质的时候就会发生化学反应，生成黑色的硫化银。
所以，银针一旦碰到砒霜这种物质，表面就会变黑，能够判断出食物中是否含有毒性。
由此可见，古人用银针试毒其实还是有科学依据的，并不是完全没有道理，那么到了现代，这种方式还能够见效吗?恐怕不行。
前面我们说了，银针在遇到砒霜的时候会变黑，是因为银跟硫化物发生了化学反应，这是古人提炼砒霜技术粗糙的结果。
可是在现代，我们有了更先进的矿石提炼技术，砒霜的纯度是非常高的，硫化物要么被全部清除了，要么只有非常小的含量。
没有了硫化物的砒霜再用银针去试毒，它就不会变黑，从而让试毒失效。
由此可见，银针试毒是有局限性的，而且有时候还会进行错判，银针试毒的原因就是与硫发生化学反应而变黑。
只要是有硫存在的物质，那么银针就会变黑。
而在我们的日常食物中，有一种食物却有硫，它就是蛋黄。
所以，我们用银针插入蛋黄中，它就会变黑，如果是在古代，大部分的人们都会以为蛋黄中有剧毒。
而其实蛋黄是无毒的，有毒但不含硫的物质，银针是不会变色的，也就失去了试毒的作用，这样的有毒物质还是比较多的，例如氰化物、毒鼠强、铊盐等。
银针试毒只是古人生产力，科技非常落后的情况下才能够得到一部分应用，而在现代，这种验毒的方式基本已经失效，依靠它并不能判断食物或者其他物质中是否含有毒素。
我们要真正检验中物质是否有毒性，只有依靠现代先进的科技才能够得到保障。
银这种物质虽然在现代失去了试毒的作用，但是它去发挥了另一个更重要的作用，那就是杀菌消毒。
人体内的大部分致病菌都是单细胞生物，它们依靠蛋白酶维持新陈代谢和繁殖，会夺走银原子，变成带正电的银离子。
银离子能够与带负电的硫醇基结合，抑制细菌细胞壁上的多糖链与四肽交联，破坏细胞壁，让它失去对渗透压的保护作用，能够将细胞壁与细胞膜捅破，达到杀菌效果。
可能有人会说了银属于一种重金属，它不是对人体有毒吗?银单质是无毒的，可是产生的银离子对人体有毒，只不过银这种物质在水中的溶解度是非常低的，只能产生微量的银离子，而微量的银离子反而能够杀菌，对人类的身体健康有益，所以我们在使用银器具的时候，不用担心会出现重金属中毒。
看完以上这些，相信朋友们也明白了，古人的银针试毒到底是怎么回事?可见古人的聪明智慧也是不容小瞧的。
可能古人在一些机缘巧合之下发现了用银针能够检测砒霜，但是古人却并不了解这其中的原理是什么，也不了解这种方式是有局限性的，并不能100%检测出食物中的毒性，有时还会出现误判。
事实上，古时候还有一些检测方式对于现代人来说比较荒谬，例如：滴血认亲，古人检难自己跟后代之间是否存在血缘关系，往往会有这种滴血认亲的方式。
如果二者的血液融合了，那就是有血缘关系，是亲生的。
如果没有融合，那就不是亲生的。
这种方式在我们现代人看来，其实是比较弱智的，可是在古代却成为了一种铁律，几乎没有几个人去怀疑它是的真实性，因此这种方式也导致了不少的悲剧发生。
当然，我们也不用去讥讽古人的愚昧，这是人类文明发展历程中必然要经历的阶段。
即使是现代的很多我们认为正确的真理，有可能在数千年之后也会被推翻，未来的人们有可会讥讽现代人的无知和愚昧，这是科技力量不断进步的象征，而科学是没有尽头的，今天的真理有可能在未来会被推翻，今天认为是神话迷信的东西，在未来有可能会变成真理，这就是科学的魅力，也是人类不断向前的保障。
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中国古时候有食品安全法吗？如果食品不合格会有怎么样的处罚
那么，应该如何保证食品安全呢?在我国古代的历史中是否有可以借鉴之处呢? 悠悠的历史长河里，古人们早就想到保证食品安全的方法了，下面我们就一起来看看古人都是怎么做的吧。
一、篇 大唐盛世之中，酒楼林立，商业兴隆，您看那牧童的手指随意一指，就是一片旷古未有的繁华璀璨。
这令人沉醉的灯火阑珊之中，藏着的正是大唐对于食品安全的严格把控。
人早已有了他们自己的食品安全法——《唐律疏议》。
据记载，按照唐代的法律，如果食品发生了变质，经营者就必须立刻销毁食品，否则就会受到杖打九十的处罚。
唐代的保鲜条件远远不如现在，食物也不像现在这么丰富。
因此总会有些经营者心疼成本，抱着侥幸心理继续出售劣质食品。
针对这一现象，唐律也做了明确规定：如果经营者由于经营变质食品导致他人生病的，就罚流放一年，如果导致他人死亡的，就会被判处绞刑。
唐代政府重拳治理食品安全的决心是坚定的，因为古代医疗水平落后，一旦食品安全把控不严很容易发展成疫情，这样的后果对于古人来说非常严重。
因此古人们也时刻把保证食品安全放在心上。
唐代人对食品安全的重视程度可以通过当时的法律条文来体现，除了对售卖劣质食品的经营者严加惩处外，唐代人还将食物中毒细分成故意和无意两种，再制定相对应的律条分别管理，这些细节无一不说明唐代人对食品安全的严格要求。
不过，虽然唐代人严格把控食品安全，却还是有黑心的商家铤而走险坑害顾客，就曾经不幸成为了受害者。
有一次，柳宗元身体不适去看医生，医生跟柳宗元说：“你这只是一点小病，买点茯苓来吃就会好的。
”于是柳宗元非常听话的买了茯苓来每天按时吃，谁知道他的病不但没好，反而更严重了。
医生很奇怪，自己的方子没问题啊。
柳宗元也很奇怪，强烈的探索心驱使着他去寻找问题的真相，结果几经波折之下，竟然让柳宗元发现原来是药店用老芋头冒充茯苓卖给他了。
柳宗元很生气，后果很严重。
卖假药的商人落在柳宗元手里也算倒了霉，不仅被判了一年流放，还被柳宗元写到《辩茯神文并序》一文中，千秋万世背着诚信的污点。
二、篇 历史的风云瞬息万变，转眼间，汴梁取代了长安的繁华。
《清明上河图》中空前繁荣的宋代向我们走来。
宋代作为承袭唐律的朝代，它对于食品安全的把控在唐律的基础上更进一步，除了如唐代对食品安全的严格要求外，宋代还想出了许多保证食品安全的新方法。
据《武林旧事》记载，宋代为了应对繁荣的商业市场以及众多的酒肆店铺，专门成立了各行各业的行会。
官府要求所有的相关人员都必须加入行会，并且登记造册，否则就不许从事相关的行业。
这有些像现代的从业资格制度，不过宋代的行会还承担了一部分行政工作。
比如各种商品的好坏首先要由各个行会审核把关，行会的领袖有权根据商品的好坏制定售价。
行会的定价权可不是那么好拿的，如果商品出现问题，那么行会要承担连带责任。
这促使行会从专业的角度先行确保售卖的商品安全无忧。
等到行会筛选过的商品流入市场后，政府就开始监督食品安全了，宋代关于食品安全的法律在唐代的基础上更为严格。
据《宋刑统》记载，宋代经营者哪怕是在不知情的情况下把腐败食品卖给了他人，也会被杖打九十，除非这个经营者立刻将腐败食品销毁并且不产生严重后果。
不仅如此，宋代人还十分重视餐厨卫生。
宋朝政府规定，售卖食物的人必须把食物放在干净的器皿中出售，餐厨垃圾也不能直接往河里倒以免污染水源，这些措施都极大的保障了人们的食品安全。
同时，宋代茶叶贸易发达，常有不法商人试图将茶叶以次充好谋取暴利，为了杜绝这一现象，宋朝政府出台了“开汤审评”的检查法： 有专门的官员现场泡茶，然后通过检验茶汤的颜色以及是否有杂质来判断茶叶的好坏，一旦发现弄虚作假的人，立刻严惩不贷。
三、其他篇 其实，我国古代对于食品安全的重视远远超出我们的想象，早在《礼记》中就有“五谷不时，果实未熟，不粥于市”的记载，意思是没成熟的果子不能售卖，以免造成食品安全隐患。
无独有偶，也曾规定过：“诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者，亟尽孰燔其余。
当燔弗燔，及吏主者，与盗同法”意思是有问题的肉类要立刻销毁，不然售卖者连同管理食品安全的主官都要受罚。
到了清代，食品安全的重视也一如既往，曾有酒楼掌柜在卫生检查时，被发现将食品堆放在厕所旁，结果就因为食品安全隐患受到了打四十下手心的处罚。
民以食为天。
正是由于食品安全关系到，因此历朝历代的官府无一不是将其当作生命线守护。
或许我们日常生活中小小的一副碗筷，一碟小菜，就浓缩了几千年的历史。
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解析：古时候最早的监狱长什么样？
在史前时期，对于战败方的人，胜利方处理的方式很残忍，要么直接杀掉，要么用来活祭，很难善待他们。
据后世史料记载，战败之后，不但杀了他，而且把他的皮剥下来崩在鼓上，还经常敲击，发出雷鸣般的声音。
那么，对于那些一时不能杀死的人犯人或者奴隶来说，怎么处理呢? 自然是要关押起来，关押的地方就是牢。
所谓牢，原本是拴着牛羊的地方，可见当时的犯人或者奴隶是被当做牛羊来处理的，也需要捆绑起来。
实际上，牢是在才出现，在商朝之前，牢狱的雏形是“丛棘”。
众所周知，夏商时期，中国刚进入文明社会没多久，生产力还很低下，人口也很少，连铜制工具都还是稀有物品，夏后商后所居住的宫殿也不过是茅草房。
所以当时的国家没有足够的条件，去建造壁垒森严的监狱。
故而，为了处理战俘和罪犯，人们只能用非常简易、粗陋的丛棘，来关押这些人。
丛棘，是我国古代最早的监狱形态，严格来说还算不上监狱。
所谓棘，就是荆棘。
荆棘是一种野生植物，也叫“酸枣”，这种植物最大的特点就是枝上有很多长长的尖刺。
秋季以后，枝干老化，荆棘上面的尖刺会变得更硬，堪比铁钉，锐利异常。
所以常用来鞭打犯人，古人为表自己道歉的诚意，还常常，就是身上背着荆棘条，希望别人来鞭打自己。
荆棘极易伤人，后世许多武器也是模仿其而来，比如狼牙棒，流星锤等等。
为了防止战俘和罪犯逃跑，人们就从山上砍来很多荆棘，编织成墙，围成一圈，然后把这些人手脚捆着，丢在里面。
荆棘枝丛稠密，刺儿多、又很坚硬尖，用荆棘围成的地方，猫不能钻，狗不能入，鸟儿也不敢落在上面，更不用说人。
所以用荆棘丛来关押战俘和犯人，十分安全，根本不需要再派人监视。
这就是史书上所说的“系用徽墨，置于丛棘”。
后世的牢房虽然不再使用荆棘，但却还保留着荆棘的影子。
时，关押死囚犯的监狱上面，就会有铁丝网，铁丝网上面有许多锋利的铁丝头，密密麻麻，直如铁制“荆棘”。
这些铁荆棘的作用，就是防止犯人越狱。
这种铁荆棘至今仍有，可见丛棘的历史悠久。
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